Простою мовою кажучи, культура харчування - це все, що пов'язано з їжею і харчуванням або що і як їсть людина. А в більш строгому сенсі, під культурою харчування будемо розуміти сукупність або набір якихось явищ в життєдіяльності людини, які пов'язані з їжею і харчуванням (вживанням їжі).
Які ж явища підпадають під поняття культури харчування. Наведемо приблизний список того, що слід розуміти, кажучи про культуру харчування.- набори харчових продуктів;
- способи їх обробки;
- технології приготування страв та кулінарних виробів, рецептури;
- традиції харчових переваг або харчових обмежень і заборон;
- режим харчування, форми організації трапез, застільний етикет і ритуали.
Різноманітність таких факторів і дає спостережуване нами багатство культур на землі (в тому числі і культур харчування). У кожного народу є свої улюблені страви, кулінарні традиції, які складалися століттями, методом проб і помилок пройшли тривалий термін адаптації і сформувалися в досить ефективну систему харчування. робота якої спрямована на найкраще задоволення людини поживними речовинами. Таку систему харчування. де в харчових звичаях зібраний колективний досвід предків того чи іншого народу, прийнято називати національною кухнею.
Через взаємопроникнення національні кухні впливають один на одного. Багато національні страви стають загальними для всіх народів. Але це взаємовплив національних кухонь не виключає їх самобутності, так як кожен народ надає будь-яким стравам, в тому числі і створеним іншим народом, свій, особливий смак. div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin>