Сімейство Злаки - Gramineae.
Опис. Велике однорічна рослина, висота якого сягає 3 м. Стебло товсте, неветвістий, листя довгі, широкі, лінійно-ланцетні, по краях хвилясті.
Рослина однодомное.Соцветія роздільностатеві: чоловічі квітки зібрані у великі волоті на кінцях стебел, жіночі - в качанах, укладених усередині лістообразние обгортки, розвиваються в пазухах листків.
Місце виростання. У дикому вигляді кукурудза невідома. Вона широко обробляється як найважливіша хлібна і кормова культура.Родіна цієї рослини - Центральна і Південна Америка. У Росії відома з 17 століття.
Легенда. В одній з індіанських легенд розповідається як бог Зорі і бог Сутінків працювали не покладаючи рук сім днів і ночей над створенням кукурудзи.
Золото, яке уособлює багатство, вони взяли для кольору, для серця - краплю молока козулі, для стійкості - хребет борсука, для сили - краплю крові пуми, для духу - перо з бойового прикраси воїна, для вічності - крихту блакитний яшми. Потім додали кіготь яструба, щоб їх творіння облетіло весь світ.
Діючі речовини. Кукурудзяні рильця містять ситостерин, жирні олії, ефірна олія, гіркі глікозиди, флавоноїди, сапоніни, вітаміни C і K, камедь, смолисті речовини, макро- і мікроелементи (мідь, залізо, марганець, хром, алюміній).
Плоди кукурудзи багаті вуглеводами, білками, жирами. Білки містять незамінні амінокислоти - лізин і триптофан, які необхідні організму людини.
Застосування. У медицині застосовують так звані кукурудзяні рильця, а точніше - стовпчики з рильцями жіночих квіток. Використовують їх як сечогінний засіб і як засіб для схуднення.
У зв'язку з тим, що сечогінну дію кукурудзяних рилець при тривалому зберіганні знижується, бажано використовувати свіже сировину.
Також рильця рекомендують як жовчогінний і сечогінний засіб при запальних захворюваннях печінки, жовчних проток і жовчного міхура, а також при циститі, каменях у нирках і серцевих набряках, як кровоспинний засіб при кровотечах.
З "качанів" кукурудзяних качанів отримують глютамінову кислоту, яка відіграє важливу роль в обміні речовин, широко що застосовується для лікування нервових, психічних та інших захворювань. Глютамінова кислота є складовою частиною фолієвої кислоти, що грає важливу роль в процесі кровотворення.
Із зародків зерен кукурудзи витягають добре усвояемое організмом людини масло, що містить ненасичені жирні кислоти, вітамін E та інші біологічно активні речовини.
Кукурудзяна олія рекомендують вживати при атеросклерозі, так як його застосування веде до зниження вмісту холестерину в крові.
Рецепти. Настій. 10 м (2 столові ложки) рилець заливають 200 мл. (1 склянка) окропу, настоюють 2 години, проціджують. Приймають по 1 - 3 столові ложки через кожні 3 - 4 години.
Відвар. 10 м (2 столові ложки) рилець заливають 300 мл. (1,5 склянки) окропу) окропу, кип'ятять 30 хвилин, проціджують. Приймають так само, як і настій.