Кореспондентки «Праці» попрацювали в московській кав'ярні і зіткнулися там зі змовою між кишеньковими злодіями і менеджерами
Другий поверх. Людина, що палить зал. Народу не дуже багато, сидять в м'яких кріслах, розставлених по периметру. Хтось розмовляє, хтось читає книгу.
Входить компанія чоловіків: один худорлявий, високий, троє низеньких, щільної статури. Всім на вигляд близько 35, голосно розмовляють.
Вибирають столик поруч з благополучної сімейною парою середнього віку. Сперечаються про те, як розсістися, метушаться, як би ненароком зачіпають ліктями і задами сусідів.
Потім вони вип'ють чайник чаю на всіх і підуть, а сусідня пара через деякий час виявить пропажу двох гаманців. На той випадок, якщо вони почнуть шукати своїх речей і запідозрять у крадіжці чоловіків, один з них зник з кафе задовго до відходу всієї компанії - нібито йому подзвонили і терміново кудись викликали.
Зрозуміло, крадене він прихопив з собою.
Після цього випадку ми спробували намовити колег разом стежити за кишеньковими злодіями.
- Ви зовсім дурепи? - обурилися такій пропозиції дві подружки-офіціантки. - Навіщо нам це треба? Про них все і так знають, але вони залишають великі чайові!
Прийшов поїсти - ховай гроші
Від крадіжки в ресторанах і кафе столиці немає порятунку. Кишенькові злодії орудують і в мережевих кав'ярнях, і в дорогих закладах із середнім чеком за обід в 10-15 тисяч рублів.
«До нас, наприклад, недавно теж заходили кишенькові злодії. Але їх помітили офіціанти, повідомили в міліцію - кишенькових злодіїв зловили », - каже московський ресторатор Дмитро Борисов (кафе-буфет« Маяк »,« Гоголь »,« Жан-Жак ».« Апшу »).
Схема майже всюди така ж, як ми описали вище. А невловимість кишенькових злодіїв пояснюється не тільки їх спритністю, але і тим, що в багатьох ресторанах персонал діє в змові з шахраями, отримуючи за це або частина краденого, або просто підвищені чайові.
«Зазвичай офіціанти знають в обличчя цих людей і можуть покликати менеджера і охоронця, навіть якщо є сумніви. Людина, яка нічого не замишляє, не буде проти, якщо недалеко від його столу встане охоронець, а ось злодій злякається. А офіціантам або менеджерам, які пособниками злодіям, дорога до в'язниці, таких потрібно відразу звільняти », - вважає ресторатор Леонід Гарбар (« Строганов Стейк Хаус »).
Стандартні засоби захисту і безпеки з кишеньковими злодіями майже не працюють. Камери спостереження не фіксують сам процес крадіжки. Кишенькові злодії на те і кишенькові злодії, щоб робити свою справу непомітно.
«У нас є камери спостереження. Але від них не дуже багато користі. Професійні кишенькові злодії діють так, що жодна камера цього не зафіксує. Вони допомагають тільки в тому випадку, якщо хто-то что-то випадково забрав », - говорить Дмитро Борисов.
Охорона теж малоефективна. У співробітників приватних агентств немає повноважень для затримання злочинців. Вони можуть тільки попросити підозрілих людей покинути заклад.
При спробі захоплення злодія самі охоронці порушать закон і можуть загриміти до найближчого відділення міліції. Однак при правильній організації роботи приватна стража може запобігати крадіжки ще до того, як вони трапилися. Цього можна домогтися, якщо офіціанти і служба безпеки будуть працювати злагоджено.
Офіціанти, як правило, знають кишенькових злодіїв в обличчя або швидко розуміють, що такий-то відвідувач прийшов не перекусити, а поцупити чийсь гаманець.
Таких досвідчені офіціанти відразу вирахують просто з поведінки. Якщо офіціант відразу ж дасть знати охорони, а та зв'яжеться з міліцією, крадіжку вдасться запобігти або розкрити по гарячих слідах.
Але можливо це тільки в тих місцях, де персонал ретельно підбирається і у співробітників немає бажання вступати в змову зі злочинцями.
«У будь-якому кафе повинні бути охоронці, до яких може звернутися будь-який потерпілий. Є тривожна кнопка, міліція - засобів боротьби з кишеньковими злодіями багато. Але найефективніший - це хороші, чесні співробітники. У нас набором персоналу займається цілий відділ, проводяться співбесіди, в результаті яких відбираються тільки найкращі », - впевнений Дмитро Борисов.
У мережі кав'ярень «Кавоманія» також основний упор роблять на підготовку персоналу, проте виконавці на місцях вважають, що не можна знімати провину і з самих відвідувачів.
«Зрозуміло, бували кишенькові злодії і у нас, і персонал практично завжди знав, хто це. Плюс кишенькового злодія завжди видно з поведінки: вибір столу, розміщення стільця, на пропозицію зробити замовлення такі люди зазвичай відповідають, що чекають одного, і багато інших дрібниць, - розповів "Труду" менеджер однієї з кав'ярень Борис (ім'я змінено). - Як правило, в даному випадку офіціант, на чиїй позиції "працював" даний суб'єкт, негайно попереджали про це, далі один з охоронців виставлявся безпосередньо на прямої видимості кишенькового злодія, зазвичай тут же у нього пропадало всяке бажання щось робити. Однак були і випадки, коли їм вдавалося зробити свою чорну справу. Але я вважаю, що це швидше за вина відвідувача, ніж закладу. Якщо ти, приходячи в суспільне місце, не контролюєш місцезнаходження своїх цінних речей, то це твої проблеми ».
Є системи безпеки і в «Шоколадниці».
«Наші співробітники мають чіткі інструкції, що робити при виникненні ситуацій, пов'язаних з протиправними діями щодо наших відвідувачів», - озвучив офіційну точку зору фахівець відділу операційної безпеки та контролю мережі кав'ярень «Шоколадниця» Дмитро Папсуєв.
«Необхідно негайно викликати міліцію, а до приїзду наряду забезпечити безпеку відвідувачів усіма можливими законними способами, в тому числі попередити користувача, що його речі можуть бути викрадені, перешкодити догляду особи, яка вчинила крадіжку. У будь-якому випадку дії наших співробітників в кафе не можуть мати агресивний характер, оскільки вони не є співробітниками правоохоронних органів », - заявив« Труду »представник« Шоколадниці ».
Чіткі інструкції, без сумніву, є, але в головному офісі компанії, мабуть, не уявляють, що відбувається на місцях.
«Очі виколю, щоб не плескала»
Минуло два тижні з початку нашої роботи в «Шоколадниці» на Тверській. В один із днів колега-офіціантка Гузель (ім'я змінено на прохання дівчини) зіткнулася з кишеньковими злодіями.
За столиком знову багато чоловіків, вони шумлять і гримлять стільцями. Маленький замовлення для великої компанії і багато суєти - один з вірних ознак, що гості - кишенькові злодії. Тим більше якщо за сусіднім столиком - двоє респектабельних чоловіків з дорогими кейсами.
«Чоловік, приберіть чемодан», - каже офіціантка Гузель одному з відвідувачів, які опинилися в невдалому сусідстві з галасливою компанією.
Вона йшла за замовленням, а коли повернулася, побачила, що дорогий кейс повільно, але вірно рухається до кишеньковим злодіям. Тепер він уже стоїть в проході. Тому тепер спеціально пройшла з підносом між столиками відвідувачів і кишенькових злодіїв. Господар валізи схаменувся і переставив свої речі подалі від підозрілих типів.
Через кілька хвилин кишенькові злодії попросили рахунок. Гузель підійшла взяти рахунок, тоді один з них - чоловік років 30 - нахилився до самого вуха і прошипів:
- Тобі жити набридло? Так я тобі язика відріжу!
Його фрази супроводжувалися добірним матом.
- Ти сам розумієш, що робиш?
- Я, так само як і ти, працюю. Мені теж дітей годувати чимось треба, - відповів він.
- Це не вихід.
- У нього їх і так багато. Думаєш, чесні? Нічого, якщо поділиться. А тебе, якщо ще хоч раз піскнешь, знайду і покалічу. Очі виколю, щоб не плескала.
Звертатися до менеджера Гузель не стала.
«Що він зробить? Міліцію викличе? - схвильовано розповідає вона. - А потім мене по дорозі додому "випадково" зустрінуть друзі кишенькових злодіїв. Говорив він серйозно чи просто лякав, я перевіряти не захотіла ».
Коли через два тижні все та ж ватага кишенькових злодіїв повернулася, Гузель пішла працювати в інший зал.
300 рублів за мовчання
Наша перша зустріч з кишеньковими злодіями не змусила себе довго чекати. Це було приблизно на другий тиждень роботи.
- У залі кишенькові злодії, акуратніше, - каже мені офіціантка.
- Може, покликати менеджера?
- Ні. Тихо, нікому нічого не говори.
У кав'ярні є правило, встановлене одним з перших осіб: не втручатися у справи кишенькових злодіїв.
Навіть якщо ти щось бачиш - мовчи. По перше. тому, що ніхто не буде піднімати галас - це відлякує клієнтів. По-друге. тому, що кишенькові злодії платять за це мовчання: залишають непогані чайові.
Сенсу піднімати шум немає. Спіймати кишенькового злодія за руку вдається рідко, а затримати його до приїзду міліції «для з'ясування обставин» охоронці не мають права. А приїзд міліції - не найприємніше для іміджу кав'ярні подія. Для офіціантів поява кишенькового злодія означає надбавку до зарплати. злодії залишають великі чайові.
Тут я зрозуміла: все, що я можу зробити, - це тихо підказати відвідувачам уважніше дивитися за своїми речами. Бажано так тихо, щоб цього не почули самі злодії.
Ще через тиждень я працювала на другому поверсі, в палить залі. Там кишенькові злодії з'являлися частіше, ніж в некурящих. Напевно, нервують, чекаючи слушного «клієнта», а тут покурити можна.
Офіціант зобов'язаний подавати меню всім відвідувачам незалежно від того, як вони виглядають і що відомо про них в кав'ярні. Їх було троє, я принесла три меню. Але вони, як правило, замовили маленький чайничок чаю.
Двоє з них намагалися розмовляти про щось відверненому. Але було помітно, що бесіда їх мало цікавить. Третій сидів на далекому краю стола. Багато крутив головою. Я тоді ще подумала: «Як безглуздо вони виглядають. Відразу помітно, що вони підозрілі ».
Потім я Забігалася: подати меню, прибрати посуд, принести замовлення. Кишенькові злодії не бувають єдиними відвідувачами. Вони завжди приходять в час пік. Години через півтора вони попросили рахунок. Я вже не пам'ятаю, якими грошима вони розплачувалися, чекали чи здачу.
Знаю, що залишили на чай 300 рублів. У «Шоколадниці» такі чайові - рідкість. Особливо якщо сума замовлення - 149 рублів. У більшості випадків «плата за мовчання» коливається від 1 до 3 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
Офіціантам в таких умовах краще не грати в героїв.
Один з міліціонерів Володимир (ім'я змінено), який працює у відділенні міліції в ЦАО, заявив «Труду»: «Ми знаємо, де вони працюють, як вони працюють, але зробити з ними нічого не можемо. Заява писати безглуздо, тому що знайти кишенькового злодія майже нереально. Тримайте речі при собі - ось все, що можна порадити. А говорити про крадіжки чи ні - особиста справа кожного, і ризик теж ».
Опитування: Обкрадали чи вас в кафе і ресторанах?
Нікуди звертатися я не стала. По перше. тому, що не дуже добре пам'ятала зовнішність чоловіка. По-друге. тому, що до кінця не впевнена, що це був саме він.
- Особисто у мене речі в кафе не крали. Але я бачила, як працюють кишенькові злодії. Було це в «Макдоналдсі». Чоловік повісив на спинку стільця піджак і сів наминати своє замовлення. Злодій підійшов до нього ззаду, вдаючи, що шукає столик. Миттєво гаманець з піджака опинився у нього в руці. Незрозуміло звідки з'явився його напарник. Вони перекинулися парою слів і пішли. Потерпілий, коли зрозумів, що його обікрали, встав, посварився трохи, а потім сів доїдати свій бігмак.
Як розпізнати кишенькового злодія
Генерал Заметів за гратами, але справа його живе (5) Президент Чехії запропонував Росії дати Україні грошей за Крим (4) Чи не зовнішній ворог, а зневага до закону - ось загроза стабільності в країні (4) Відрізали від лікарів: стали відомі подробиці останніх днів Доку Умарова (2) Понад 100 осіб затримано на протестних акціях по всій Росії (2)