Як правило, це пов'язано з тим, що вони не знають особливостей м'яса цієї риби. Жінки, які люблять вживати в їжу рибу мають хоча б один рецепт смачних котлет з щуки. Приготувати рибні котлети. втім, не так вже й складно.
Особливості щучьего м'яса
В першу чергу варто пам'ятати, що м'ясо такої риби, як щука є досить сухим. Саме тому для нього прекрасно підходить термічна обробка. Але, незважаючи на це, перемелене м'ясо риби з різними спеціями є прекрасною основою для приготування котлет. Така риба, як щука досить рухома. Саме тому її м'ясо не має великої кількості жиру. Варто відразу ж звернути увагу на те, що ця риба прекрасно підходить для тих людей, які дотримуються дієти. Щучье м'ясо для таких людей є ідеальним варіантом. У зв'язку з тим, що у цієї риби відсутній жир, котлети можуть у вас вийти сухуватими. Тому при приготуванні рибних котлет рекомендується використовувати вершкове масло, свиняче сало або твердий сир. У тому випадку якщо вас не влаштовує запах цієї риби, ви завжди можете його позбутися при використанні самих різних приправ.
Не варто також забувати і про те, що фарш, який приготовлений з щуки, досить швидко псується. У зв'язку з цим не рекомендується протягом тривалого часу тримати його на відкритому повітрі. Особливу увагу на це варто звернути в літній період року. При високій температурі повітря фарш з риби може зіпсуватися протягом двох годин. Тому влітку робити фарш з риби необхідно дуже швидко. Після того як він повністю готовий його необхідно відразу ж прибирати в холодильник. В іншому випадку він зіпсуватися і вам доведеться його просто викинути. У тому випадку якщо ви хочете приготувати дуже смачні котлети з щуки рецепт можна взяти найпростіший. При приготуванні котлет ви завжди можете використовувати ті приправи і спеції, які вам подобаються. У фарш завжди можна додати зелень, трави або перець. Дуже важливо тільки не переборщити з травами в фарші. В іншому випадку ви можете перебити смакові якості самої риби. А цього якраз робити і не варто. Велика кількість жінок турбує одне питання, як приготувати котлети з щуки так щоб вони не тільки виглядали дуже апетитно, але і в дійсності були приємними на смак. Для цього не потрібно велику кількість зусиль.
Рецепти рибних котлет з щуки
У тому випадку якщо ви збираєтеся готувати котлети з щуки рецепти приготування цієї страви ви можете взяти з будь-якого журналу по кулінарії. Популярністю користуються котлети, які готуються при використанні сала, манної крупи і овочів. Варто звернути увагу, що все буде залежати тільки від вашого бажання і смаку. Але не варто забувати про те, що сам фарш з щуки буде сухим, тому в нього буде потрібно додавати інгредієнти.
Серед жінок популярність користуються котлети з щуки класичний рецепт, яких є простим і не вимагаємо ніяких додаткових дій. Але варто звернути увагу на те, що в цьому рецепті в фарш потрібно додавати сало. Зверніть увагу на те, що котлети з риби не поступаються за смаком і соковитості, м'ясним в тому випадку якщо вони приготовані з додаванням сала. Для того щоб приготувати котлети по класичним рецептом вам буде потрібно придбати необхідні інгредієнти.
один кілограм філе щуки;
двісті грам батона;
півсклянки молока;
сухарі для панірування три ложки;
100 гр. рослинного масла.
Якщо у вас є всі інгредієнти можна приступати до приготування фаршу. Візьміть м'якоть батона і замочіть її в молоці. Рибне м'ясо і сало потрібно пропустити через м'ясорубку. Зверніть увагу, що ножі в м'ясорубці повинні мати великі отвори. Після перейдіть цибулю і батон. Перш, ніж опускати батів м'ясорубку його потрібно злегка віджати. Далі необхідно змінити грати на дрібну. І пропустити через неї заново весь фарш. У готовий фарш додаємо яйця, зелень, сіль за смаком і перець. Все ретельно перемішуємо.
Далі, візьміть сковороду і розігрійте на ній кілька ложок олії. Сформовані котлети з риби, перш ніж класти на гарячу сковороду, умочіть в панірувальних сухарях. Смажити котлети необхідно протягом двох хвилин з кожного боку. Готові котлети необхідно скласти в каструлю, залити півсклянки води і поставити на невеликий вогонь для гасіння. Як правило, гаситься, вони повинні близько 10 хвилин. Варто звернути увагу на те, що котлети з щуки з салом, які приготовані за цим рецептом, мають не тільки приємні смакові якості, але і ні чим практично не відрізняються по соковитості від м'ясних котлет.
Котлети з манкою
У тому випадку, якщо вам набридли старі рецепти приготування рибних котлет, ви можете спробувати приготувати котлети з щуки з манкою рецепт, яких досить простий. Котлети, приготовлені з використання манки, є не тільки дієтичними, а й дуже смачними. Для того щоб приготувати рибний фар вам буде потрібно
солодкий перець 2 шт .;
перець мелений щіпку;
В першу чергу потрібно розділити щуку на філе. Далі, візьміть рибне філе, покладіть в блендер і перемеліть. У тому випадку якщо у вас немає блендера, тоді ви завжди можете використовувати м'ясорубку. Але в цьому випадку фарш потрібно пропускати через неї два рази. Хліб, які ви раніше намочили, відіжміть і додайте в перемелене філе разом з яйцем, перцем і спеціями. Отриману масу добре буде потрібно збити. Після цього всипте манку і знову перемішавши, залиште готовий фарш в холодильнику на півгодини.
По закінченню 30 хвилин можна діставати фарш і переходити до приготування котлет. Під час формування котлети з фаршу в її середину необхідно покласти невеликий шматочок вершкового масла. Після запанірувати їх в манці. Далі, котлети обсмажуються на сковороді, укладаються в середню за величиною ємність, заливаються водою і гасяться протягом десяти хвилин. Прекрасним гарніром для таких котлет є відварений рис або пюре з картоплі. В якості прикраси для такого блюда ви можете використовувати невеликі шматочки лимона і зелень.
Приготування котлет в духовці
Велика кількість господинь вважає за краще готувати котлети з риби безпосередньо в духовці. При такому приготуванні котлет, вам не потрібно використовувати ніяких зайвих жирів. Незважаючи на це блюдо, виходить дуже смачним і приємним на вигляд.
кілограм рибного фаршу з щуки;
кілька головок лука;
невеликий зубок часнику;
три ложки панірувальних сухарів;
Перш, ніж приступати до приготування котлетного фаршу, необхідно включити духовку на 200 градусів. Після цього візьміть цибулю і дрібно наріжте. При бажанні ви можете його натерти при використанні дрібної терки або ж пропустити через прес. Всю обрану вами для котлет зелень необхідно дуже дрібно нарізати. Далі, візьміть манку і змішайте її з яйцем. Отриману суміш додайте в рибний фарш і добре перемішайте.
Після цього ви можете додати в напівготовий фарш спеції, зелень і часник. Все добре перемішайте. Тепер можна приступати до викладання готової суміші на деко. Варто звернути увагу на те, що його потрібно заздалегідь застелити харчовою фольгою. А ось фольгу необхідно змастити масло. Це необхідно для того щоб готові котлети не пристали до фользі. Сформовані котлети укладіть на деко і поставте в гарячу духовку. Як правило, готуються котлети протягом сорока хвилин при середній величині вогню. Котлети з щуки в духовці рецепт з фотов можете знайти у великій кількості кулінарних журналів.
В даний час велика кількість людей дотримується постів. У такий період дозволяється вживання в їжу риби. А в зв'язку з тим, що така риба, як щука не має в собі жирів її м'ясо прекрасно підходить для приготування пісних котлет. Рибні котлети зможуть збагатити стіл своїм прекрасним ніжним смаком. Є велика кількість рецептів приготування рибних котлет з щуки. Дуже популярними є ті рецепти, в яких котлети готуються на пару або ж у духовці. До всього іншого котлети з риби рекомендується давати дітям з малого віку. Але не варто забувати, що щука має досить багато кісток. Тому для того щоб їх подрібнити фарш необхідно пропускати через м'ясорубку з дрібною сіткою не менше двох разів.
Прекрасно підходять для вживання котлети з щуки для тих людей, які дотримуються різного типу дієти. Зверніть увагу на те, що котлети, приготовані з риби, ні чим не відрізняються від м'ясних, але в той же час в них міститься мінімальна кількість жирів. А ось для приготування фаршу з щуки вам не буде потрібно дуже велика кількість інгредієнтів. Також не варто забувати про те, що в фарш з риби не варто кидати велику кількість приправ. Ви можете просто перебити смак самої риби. Важливо пам'ятати, що фарш їх риби є швидко псуються продуктом.