Корисні властивості щавлю
Щавель - найраніший вітамінний продукт, збагачений мінералами і органічними кислотами. У його свіжому листі міститься велика кількість каротину і вітаміну С, який прискорює всмоктування заліза і підвищує гемоглобін.
Крім вітаміну С, до складу щавлю входять вітаміни В1, К, каротин, ефірні масла; у великій кількості містяться органічні кислоти (дубильні, щавлева, пирогалловой і інші), а також мінеральні речовини (кальцій, магній, залізо, фосфор).
Для лікування або профілактики тих чи інших захворювань використовують всі частини рослини.
Щавель застосовують при лікуванні авітамінозів, цинги, анемії.
У великих дозах щавель має проносну дію, в малих, навпаки, - закріплює.
При гастриті зі зниженою кислотністю він стимулює вироблення шлункового соку і поліпшує травлення. Щавлевий сік в невеликих дозах може застосовуватися як жовчогінний засіб.
Листя і плоди щавлю надають терпкий і знеболювальну дію, листя - ранозагоювальну, протизапальну, антитоксичну і протицинготний.
Відвар листя посилює утворення жовчі, його призначають при кровотечах або схильності до них, а також при різних висипах і свербінні шкіри - як антиалергічна.
А відвар з коріння цієї рослини поліпшать обмін речовин у вашому організмі.
Як вирощувати щавель
Щавель є холодостійких рослиною, тому з легкістю переносить морози, якщо є сніговий покрив. Сходи з'являться вже на 8-14 день.
Восени при перекопуванні ділянки під щавель внесіть 6-8 кг компосту, 30-40 г суперфосфату і 20-30 г хлористого калію. Грунт повинен бути родючим, вологою і очищеної від бур'янів та іншої рослинності, особливо пирію. Бідні грунту зроблять щавель худим і позбавленим смаку.
Ділянка повинна бути добре освітлений, в тіні щавель буде витягуватися.
Навесні перед посівом щавлю на 1 м² внесіть 4-6 кг компосту, 2-2,5 г аміачної селітри, 3-4 г суперфосфату, 1-2 г калійної солі або замініть все сечовиною 20 г на 1 м². Перекопайте ділянку. Зробіть борозенки на рядках, якщо їх декілька, то витримаєте відстань між ними 20-25 см. Глибина борозенок до 5 см. У сирій землі зручніше борозенки проробляти металевим штирем. Тепер по всій борозенці розсипте сухе насіння (приблизно 1 г на 1 м²). Зверху присипте землею шаром не більше 1 см, інакше насіння можуть не зійти. Перші сходи з'являться через 10-12 днів.
Збирайте щавель з грядок регулярно (старе листя зрізають ножем), щоб було омолодження і мінімум скупчення щавлевої кислоти (щавлева кислота з солями токсичні).
З мінеральних добрив підійде аміачна селітра, суперфосфат і хлористий кальцій, з органічних - розлучена гнойова жижа або розведений курячий послід 1:10. Підгодовувати щавель можна і комплексним добривом кожен раз після зрізання. Однак щавель може благополучно рости і без регулярного внесення в грунт добрив. У суху погоду підгодовувати рослини краще в рідкому вигляді, у вологу - в сухому.
Якщо садите щавель влітку, то внесіть мінеральні добрива і перекопайте. Насіння замочіть на кілька днів для прокльовування. Зробіть борозенки, рясно полийте, розкладіть проклюнулися насіння і засипте пухкою землею шаром до 1 см. До появи сходів (10-15 днів) стежте за вологістю землі, не допускайте пересихання, але й не перезволожуйте, щоб насіння не почали гнити.
Поливати щавель потрібно тільки з лійки, щоб на землі не утворювалася кірка. Без достатнього зволоження грунту щавель може нерівномірно зійти, почати пускати розетки, цвісти або зовсім не зійти. Але і застою води не можна допускати.
Проріджують посадку, залишаючи відстань між рослинами 5-7 см, тоді ви отримаєте великі м'ясисті листя. Міжряддя рихлите кожні два тижні. Прибирайте рослини, коли на них будуть 4-5 листочків. Вживайте в їжу тільки здорові молоді листя щавлю (8-12 см). Якщо листя щавлю тривалий час не зрізати, вони стають грубими і не соковитими. Своєчасно видаляйте квітконоси під корінь, щоб не було зниження якості листя.
Після зрізання щавлю грядку поливайте. У перший рік вирощування щавлю на рослині утворюються тільки листя, в наступні з'являються стебла і щавель починає цвісти. При появі масових стрілок, прибирання щавлю припиніть, а стрілки зріжте. Можете скористатися тримерами, скосивши повністю всю грядку і таким чином омолодив рослини.
Щавель вирощується на одному місці не більше 4-5 років. Враховуйте це при плануванні посадки.
Несправжня борошниста роса. Збудником захворювання є грибок, який долає молоді пагони рослин. Листя стають блідими, скручуються, а на внутрішній стороні можна виявити сірувато-фіолетовий наліт. Відразу ж зрізайте уражені рослини і видаляйте. У період вегетації (і тільки!) Можете обприскати посадку щавлю розчином мідного купоросу або бордоською рідини.
Біла плямистість листя (септоріоз). Це грибкове захворювання, яке вражає листя, квітконоси і черешки щавлю. З'являються чорні точки на світлому фоні і брудно-білі плями. Щоб уникнути цього, прибирайте залишки хворих рослин і ранньою весною мульчируйте грунт торфом і перегноєм.
Сіра гниль. Це грибок, який в результаті виявляється бурими плямами на листках рослини. Зазвичай захворювання проявляється при густій посадці рослин. Спори можуть зберігатися в грунті, а також на коренях рослин. Тому закладати посадки щавлю треба на добре провітрюваних і освітлених ділянках. Відразу ж видаляйте всі рослини з ознаками захворювання. Мульчируйте грунт торфом, а також в міжряддях розкладіть золу або вапно-Пушенко по 10-15 м на кущ.
Гарного Вам врожаю!