Саме в літню пору природа може порадувати нас різними дарами. Одним з таких дарів є салат. З давніх-давен відомо, що ця рослина має виліковувати властивостями, які можуть допомогти в оздоровленні та підтримки всього організму людини. Листя салату з задоволенням їли ще в Стародавньому Римі. Його назва при перекладі з латинської мови означає «солона трава». Мало хто знає, що вся зелень салату містить, також, вітамін C і речовина каротин в кількостях, які може дати фору багатьом овочам і навіть фруктам. Також зелень дає підстави визнати її одним з кращих помічників в лікуванні різних захворювань. Крім цього, всі листи зелені салату містять різні мінеральні речовини. кальцій, залізо, йод, калій, цинк, фосфор і мідь.
Своєрідне речовина - лактуцин надає заспокійливу дію на нервову систему, сприяє якісному сну і знижує ймовірність відкладення солей. А фолієва кислота і пектини стимулюють роботу кишківника і допомагають виводити з організму холестерин. Завдяки величезному наявності солей заліза, листя салату рекомендуються при лікуванні залізодефіцитної анемії, а наявність вітаміну Р в салаті сприяє зміцненню стінок кровоносних судин.
Чим полезн лист салату?
● Каротиноїди, що містяться в самих листі салату і в зелені у великій кількості, обов'язково допоможуть вам зберегти гостроту зору. Також вони корисні для здоров'я вашої шкіри і слизових оболонок, до того ж вони здатні захистити Вас від хвороби Альцгеймера.
● Фізіологічна потреба для дорослих у вітаміні С становить близько 90 мг / добу. У листі салату приблизно міститься від 10 до 50 міліграмів вітаміну С на 100 грамів продукту, а це практично стільки ж, скільки в лимонах - визнаних лідерів за кількісною часткою цього необхідного людині вітаміну.
● Крім того, це дуже корисна рослина в своєму складі містить фолієву кислоту, вітаміни групи B і мінерали. Фолієва кислота буде корисна і дітям, і їхнім батькам, тому що вона необхідна для росту і розвитку кровоносної та імунної систем. Також вона добре може впливати і на репродуктивну функцію жінок і чоловіків.
● У салатних листках міститься багато вітаміну K. який бере участь в регулюванні згортання крові, а його дефіцит може призводити до серйозних деформацій, що розвиваються кісток або відкладенню солей на стінках артеріальних судин.
● Зелені, свіжі, хрусткі листя салату - це справжній зелений доктор, тому що захистять від застуди не гірше, ніж звичайні ліки.