Цесарка - царська курка або птах, винищує колорадського жука. Цесарка, це птах, що нагадує курку і індичку, плекати для отримання м'яса і яєць. В Україну завезена була в XVIII столітті з Європи, виводилася перший час як декоративна порода.
Цесарок вирощують для отримання м'яса
У домашньому господарстві перевагу традиційно віддається курям, гусям і качкам. З галдящей гучної юрбою цесарок зв'язуються деякі, вважаючи її екзотичної гостею на подвір'ї. Тіло цесарки витягнуте, з красивим оперенням і головкою на тонкій короткій шиї.
Сільські мешканці у великих кількостях відтворюють інші види пернатих, приділяючи незначне увагу цим птахам. Не знаючи прийомів вирощування, птахівники відмовляються виводити цю птицю.
Особливої змісту для цесаріние сімейства не потрібно. Цесарки прекрасно співіснують в пташнику з іншими представниками, і від диких птахів зберегли манери і звички в поведінці. Вони полохливі і яйця в гніздах не люблять відкладати. Для отримання цесярят краще використовувати курочок, підкладаючи під їх теплі тіла яйця.
Щоб вони далеко не літали, що нерідко трапляється при їх високої летючості, їм регулярно підрізають крила. Краще проводити процедуру в темну пору, так як перша особина налякає інших своїм виглядом.
Відрізняє їх несприйнятливість до пташиним захворювань, хороша стійкість до морозному і спекотному клімату. Перераховані властивості цесарок сприяють розведенню в будь-яких регіонах.
Вирощувати цесарок досить просто
відгодівлю цесарок
Якісне м'ясо цесарки отримують, вживаючи в раціоні годування спеціальні зернові суміші. Додають крейду, черепашник, пісок для насичення кальцієм. Улюблені ласощі цесарок колорадський жук, поїдаючи який особини допомагають позбутися від шкідливої комахи. Пастися в саду птиці дуже люблять. Черви, і інші жуки теж їм до смаку.
Нагулявшись за день, цесарки завжди йдуть додому. З настанням темряви займають місце на сідалі серед інших птахів подвір'я. При появі незнайомих осіб, як і гуси, влаштовують оглушливий шум.
Щодо вільне харчування, простий догляд, трохи часу і незначні вкладення коштів дозволяють без особливих зусиль отримати дієтичне м'ясо цесарки.
Забивають самців до п'яти місяців, коли м'ясо найніжніше, самочок після яйцекладки. На другий рік особин не залишають.
Влітку цесарки самі пасуться і добувають собі їжу
Корисність м'яса і відміну від інших м'ясних птахів
Цінне м'ясо нагадує смак фазана, користь його набагато вище, ніж у інших домашніх пернатих.
Дієтичні властивості виражаються:
Остання властивість дозволяє використовувати його для грудних дітей. Вагітні жінки, люди похилого віку безбоязно можуть вживати продукцію цесарок. Користь для відновлення захисних сил організму після хвороби, при різних дієтах безцінна. За корисні якості продукції сімейство називають царською птахом.
Гарні молоденькі тушки цесарки. Вони не жирні, містять мінімум води, смачні і дають організму вітаміни, незамінні амінокислоти, корисний холестерин.
У живій масі трьох-п'ятимісячних особин трохи більше кілограма. Самі важать більше самців.
М'ясо цесарок темніше курячого
Продукт дієтичний має і профілактичні властивості. Воно попереджає серцево-судинні хвороби, зміцнює зір, позбавляє від втоми, відновлює обмін речовин, робить еластичною шкіру. Страви з м'яса цесарок корисна їжа для дітей в період дорослішання, молодих людей з інтенсивним життєвим тонусом, людей похилого віку.
Протипоказання
Вживання м'яса цесарки в великих кількостях призводить до перевантаження шлунка і наслідків переїдання. У виняткових випадках може бути непереносимість, пов'язана з індивідуальністю організму або рідкісним захворюванням.
Не може м'ясо заподіяти шкоду. Відсутні в ньому згубні і містяться корисні якості не завдають шкоди тілу людини.
Хімічний склад
Вітамінний набір в м'ясі цесарки зібрав кращі показники, що перевищують дані про хімічний склад в м'ясі інших видів птахів.
Нижче в таблиці представлена харчова цінність м'яса (грамів на 100г):
Цесарка - відмінне святкове блюдо
Значна кількість вітамінів В, Е, Р, кальцію, хрому, заліза, йоду, магнію, хлору, аскорбінової кислоти та інших допомагає захиститися від різних недуг, відновити сили і збалансувати обмін речовин. Дуже корисно м'ясо матусям, які годують груддю.
Популярні цінні страви
Печене свіже м'ясо цесарки саме корисна їжа. Відсутність жирів, що доставляють шкоду, смак дичини надають вишуканість страв. Доповнити їх можна різними тушкованими або свіжими овочами.
Зберігає смакові переваги запечена тушка, наповнена яблуками. М'ясо коптять, додаючи спеції, і витримуючи в розчині солі.
Довгий час, до 6 місяців і більше збережуться заморожене м'ясо цесарки, не втрачаючи цінних властивостей.