Протягом своєї історії людство завжди мав можливість застосовувати в своїх цілях ті цінні кошти, які давалися самою природою. За допомогою корисних трав можна було вилікуватися від різних недуг. Не тільки культивовані, а й дикорослі рослини використовувалися в їжу. І в даний час в лісах можна знайти безліч їстівних грибів, смачних і поживних горіхів і ягід, а також вельми цінних лікарських трав. Як і раніше, природа готова надавати людині допомогу. В окремих місцях Росії дикорослі рослини є невід'ємною частиною столу і активно додаються в їжу, а також застосовуються в якості лікарських засобів. Наприклад, на Далекому Сході і в Сибіру місцеві жителі за традицією активно використовують такі дикорослі лісові рослини як естрагон, лобода і кропива, листя черемші і щавель, а також пагони папороті і багато іншого.
Деякий час тому вчені зробили висновок, що дикорослі трави мають в складі більшу кількість різних корисних компонентів, ніж звичні для нас рослини з городу. Так, петрушка значно поступається дикоростучої кропиві в процентному вмісті вітаміну С. Крім цього, відомо, що багато лісові трави здатні служити і відмінними лікарськими засобами від різних захворювань.
Для приготування корисних і смачних вітамінних салатів можна використовувати як листя молодої кропиви, так і листя черемші, лободу і траву кульбаби, спориш і щавель, а також молоде листя лопуха, медунку, лапчатку і інші рослини. Якщо ж потрібно приготувати легкий дієтичний суп або корисний борщ, смачну окрошку або солянку, можна включати до складу таких перших страв листя кульбаби або кропиви, щавель і лободу. Гарні будуть тут борщівник і дудник. У другі гарячі страви, підливи і соуси деякі господині кладуть корисні листя подорожника і молоді пагони папороті, хвощ і лопух, пижмо або ж кропиву.
Цінні дикорослі трави можна використовувати і для приготування різних чаїв, дуже ароматних, що володіють цілющими властивостями, а також не менше корисного квасу. Складовими таких відмінних напоїв можуть бути полин і корінь аїру, барбарис і кипрей, а також пижмо. І, звичайно ж, чудовим інгредієнтом корисного чаю стануть їстівні лісові ягоди. Крім того, багато хто знає, що з таких лісових плодів можна приготувати і вельми смачні десерти: наприклад, варення, компот або джем. Немає сумніву в тому, що кожен з великим апетитом і задоволенням погодиться покуштувати чудове блюдо з лісової суниці або морошки, брусниці або дикої малини.
Багато хто знає про те, які дикорослі трави можна вживати в їжу або ж в якості лікарських засобів, проте не всім відомі корисні властивості кожного з подібних рослин.
При використанні корисних дикорослих трав в якості лікарських засобів або ж при додаванні їх в різноманітні страви слід дотримуватися певних правил їх обробки. Необхідно завжди враховувати той факт, що цінні вітаміни руйнуються під час тривалого варіння. З цієї причини під час приготування страв добре промиту і очищену зелень слід додавати тільки в самому кінці. Найкраще корисні властивості рослин зберігаються в тому випадку, коли їх готують на пару. Також, бажаючи включити в свій раціон вітамінні страви з лісовими травами, потрібно пам'ятати і про те, що страви слід вживати в їжу відразу після їх приготування. Варити і зберігати трави категорично не рекомендується в залізній або мідному посуді, так як дані метали згубно діють на корисні складові рослин. Корисна зелень, багата вітамінами і мікроелементами, - це відмінний спосіб оздоровити свій організм, наситивши його такими речовинами, які дуже потрібні після довгого зимового періоду.
Хочете завести особистий щоденник харчування і витрати калорій?
Вести графік своєї ваги, користуватися іншими корисними сервісами?
Статті на цю тему:
або увійти якщо ви вже реєструвалися.
На жаль, даний тип роликів не підтримується. Вставте код ролика будь-якого з перерахованих сервісів.
Ввійти без реєстрації через пошту:
Комплекс вправ для ніг
Зараз обговорюють:
Зараз на сайті:
Мрії збуваються, якщо намагаєшся :-)
Aila → Не важливо скільки вам років і який у вас вага, ВИ МОЖЕТЕ схуднути! Скажіть собі: "Я МОЖУ" і повірте в
Лекася → треба худнути. але хоча б не набрати більше ніж вчора.
Геня → Була 107, зараз 74, хочу 70. Чим менше маємо, тим менше хочеться.
Кісюлечка → З камнeй, що впали з душі, пoлучітся хoрoшая дoрoга на щастя.
Елёнка-прекрасна → хочу фігуру як до пологів. Ні, навіть краще.