Під час довгої зими наш організм слабшає і стає більш вразливим для простудних захворювань і різного виду депресій. Щоб якомога більше підтримати себе в зимові і весняні місяці від нудьги, перепадів настрою і різних захворювань, не забувайте про природні ліки.
Сьогодні поговоримо про корінь селери для схуднення, про його корисні якості і про простих рецептах приготування його в домашніх умовах.
Селера - пряний овоч, що привертає до себе ніжним, пікантним смаком і масою корисних якостей. Рослина заслуговує на особливу увагу через величезну змісту волокон рослинного походження - каротин, фосфор, калій, марганець, магній і вітамінів - А, В, К. Вітаміну С в ньому міститься по 3,1 мг на кожні 100 г продукту, це досить багато .
Овоч дуже часто використовується для чищення організму від токсинів, поліпшення травлення, посилення статевої функції і в дієтичному харчуванні.
Користь кореня селери
- Коренеплід є відмінним діуретиком і стимулює виведення зайвої рідини з підшкірної тканини, виводить з нирок пісок і дрібні камені.
- Усуває безсоння, так як наявні мінерали діють заспокійливо на нервову систему.
- Застосовують при інфекціях сечостатевих шляхів, зокрема при циститі.
- При анемії він здатний відновити рівень заліза в крові.
- Має поліацетілени, тобто сполуки, що мають здатність вбивати деякі види ракових клітин.
- Зміцнює кісткову тканину.
- Для чоловіків цей овоч є своєрідним афродизіаком, так як збільшує вироблення тестостерону (чоловічого статевого гормону).
- Вітамін (А), наявний в ньому, підвищує імунітет.
- Покращує кровообіг головного мозку.
- Стимулює травлення і усуває запор, що корисно при геморої.
- Знижує «поганий холестерин», розріджує кров, ніж здатний зменшити ризик інсультів і інфарктів.
- Вживають при жовчнокам'яній хворобі, тому, що сік селери розріджує жовч і запобігає утворенню нових каменів в жовчному міхурі.
- Має антисептичну і протизапальну дію.
- Здатний принести користь при гастриті і нетравленні шлунка, так як покращує травлення.
- Стимулює роботу печінки.
- Очищає організм від токсинів і шлаків.
- Застосовують для зниження підвищеної кислотності.
Також корінь селери широко використовується в дієтах для схуднення, він допомагає успішно боротися з надмірною вагою і ожирінням. Яким чином? Про це розповім далі.
Схуднення від кореня селери
- Почнемо з того, що калорійність кореня селери становить всього 25 ккал на кожні 100 гр. ваги рослини, і до того ж він на 94% складається з води. Саме тому він є цілком відповідним продуктом для дієтичного харчування.
- Якщо ви скористаєтесь селеровому корінь до їжі, то простімуліруете вироблення шлункового соку, що після основного прийому їжі поліпшить травлення і метаболізм.
- Завдяки великому вмісту рослинних волокон, допомагає очистити стінки кишечника від токсичних відкладень, яких за життя людини в кишечнику накопичується до п'ятнадцяти кілограмів.
- Ще рослинні волокна селери здатні перебити голод. А оскільки вони довго перетравлюються, то ви довше будете залишатися ситими. І не втечете до непотрібних перекушування. А це ще один плюс на користь кореня селери при схудненні.
- Має мало жирів і вуглеводів, що робить цей овоч для тих, що худнуть цінним продуктом.
- Хороший сечогінний, виводить зайву рідину з організму, і як наслідок зменшує вагу.
- Має низький глікемічний індекс і здатний його знизити у вживаних з ним продуктів.
Овоч дуже часто використовують в дієтах для схуднення. З нього можна приготувати безліч корисних і різноманітних дієтичних страв. Їдять корінь селери не тільки в сирому вигляді, його також варять, печуть, готують супи, салати, напої. З коренеплоду можна приготувати багато всіляких страв і напоїв для схуднення.
Важливо! Перед покупкою зверніть увагу на зовнішній вигляд овоча. Корінь повинен бути вагою не більше кілограма і до десяти сантиметрів в діаметрі. Інакше він може виявитися всередині порожнистим і зіпсованим. Після покупки зберігати селера потрібно в холодильнику, але не більше двох тижнів. Тому як потім він починає втрачати свої поживні властивості.
Що приготувати з кореня селери
Салат з кореня селери
Корінь селери - 250 г
Зелень - 1 ст. лож.
Сік лайма - за смаком
Оливкова олія - 1 ст. лож.
Очистити корінь селери і натерти на тертці. Додати сік лайма, оливкова олія і нарізану зелень. Все перемішати. Цей салат можна вживати в якості перекусу або замість вечері. Він добре приборкає ваш голод.
Салат з кореня селери і ананаса
Очищений корінь селери - 250 г
Ананас консервований (шматочками) - 3 ст. лож.
Зелень - 1 ст. лож.
М'ясо курки біле відварне - 100 г
Сметана 10% - 3 ст. лож.
Сіль за смаком
Нарізати соломкою м'ясо курки, селеру натерти на крупній тертці. Все змішати з ананасами, додати трохи солі і заправити сметаною. Вийде чудовий низькокалорійний салат, який зможе стати вашим повноцінним сніданком.
Салат з кореня селери з яблуками
Корінь селери - 350 г
Яблука (кислих сортів) - 250 г
Морква - 150 г
Апельсини - ½ шт.
Сметана 15% - 3 ст. лож.
Очистити селера, морква і яблука, все натерти на крупній тертці. Часточки апельсина очистити і розділити на сегменти. Всі складові змішати і заправити сметаною. Такий салат при дієті зможе стати вашим харчуванням на день. Він ситний і має мало калорій.
Салат з коренем селери і моркви
Корінь селери - 100 г
Морква - 100 г
Редька - 100 г
Оливкова олія - 1 ст. лож.
Сік з лимона - 1 ст. лож.
На тертці натерти селера, морква і редьку. Заправити салат олією і соком лимона. Все перемішати. Це відмінний жиросжигающий салат, який допоможе поліпшити травлення.
Салат з авокадо, коренем селери і морквою
Цей салат під час дієти можна використовувати в якості харчування на цілий день, розділивши його на 3-4 прийоми.
Салат з морепродуктами і коренем селери
Корінь селери - 250 г
Морський коктейль (морепродукти) - 250 г
Овочеві котлети з коренем селери
Корінь селери - 400 г
Картопля відварна - 50 г
Цибуля зелена - 100 г
Часник - 2 маленьких зубки
Яйце куряче - 1 шт.
Перець, сіль за смаком
Селера і картоплю натерти на тертці. Дрібно нарізати цибулю і часник. З'єднати всі продукти, додати яйце, сіль перець і добре перемішати. Потім сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і підсмажити на малій кількості олії. У підсумку виходять дієтичні овочеві котлети.
З рослини можна ще приготувати смачні низькокалорійні дієтичні супи.
Суп пюре з кореня селери на курячому бульйоні
Корінь селери - 200 г
Кріп - 1 ст. лож.
Капуста білокачанна - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Не великий)
Цукіні - 1 невеликий
Картопля - 1 шт.
Перець і сіль - за смаком
Очистити селера, цибуля, цукіні і картопля. Всі овочі нарізати кубиками одного розміру. Нарізаємо капусту і кріп. Скласти в каструлю всі овочі, залити курячим бульйоном, щоб на два пальця покрив овочі. Варити близько двадцяти хвилин. Потім перебити блендером до пюре і посипати кропом при подачі.
Крем суп з коренем селери і овочами
Корінь селери - 350 г
Капуста білокачанна - 200 г
Морква середня - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Квасоля - 150 г
Сік томатний - 300 мл
Перець, сіль - за смаком
Зелень - 1 ст. лож.
Квасолю відварити. Морква, селера і перець нарізати кубиками однакового розміру. Капусту порізати сегментами. Потім всі овочі скласти в каструлю, додати квасолю, залити томатним соком і закип'ятити, додати 400 мл окропу. Варити до готовності, додавши перець і сіль.
Далі почекати поки суп злегка охолоне і перебити блендером до кремоподібного стану. Перед подачею посипати зеленню. Цей суп при дієтах вживають на обід, як першу страву.
Запечена корінь селери
Корінь селери - 400 г
Соняшникова олія - 1 ст. лож.
Чебрець, розмарин - по невеликій гілочці
Часник - 2 зубки
Сіль і перець - за своїм смаком
Очистити корінь селери, нарізати однакового розміру кубиками. Деко змастити соняшниковою олією, покласти туди одним шаром селера, посолити, поперчити. Часник видавити через землянку, змастити ним селера і відправити в духовку хвилин на двадцять. Селера, приготований таким способом, можна при дієтах вживати як гарнір.
З коренем селери крім салатів і супів для схуднення можна також готувати напої, соки і настої.
Фреш з коренем селери, капусти, яблука і огірка
Корінь селери - 150 г
Капуста білокачанна - 150 г
Огірок великий - 1 шт.
Яблука кислих сортів - 350 г
Овочі та фрукти пропустити через соковижималку. Виходить відмінний фреш, який може стати ідеальним доповненням до дієтичних страв. Пити за півгодини до їди.
Сік з кореня селери
Сік кореня селери - 50 г
Сік зелених яблук - 100 мл
Сік з чотирьох морквин
Шпинат - 6 листків
Шпинат перебити в блендері і змішати з соками. Вийде відмінний мультивітамінний напій, який можна пити як до їжі, так і після. Він поповнить організм під час дієти вітамінами і поліпшить травлення. А головна його перевага - він має дуже мало калорій.
Напій з коренем селери
Сік кореня селери - 100 мл
Сік з свіжого ананаса - 200 мл
Сік лайма - 1 ст. лож.
Лід - 5 кубиків
Це напій можна назвати ударом по зайвої ваги. Так як ананас і селеру допомагає в спалюванні жирів, а сік лайма покращує травлення. Вживати замість сніданку.
Відвар з селери
Корінь селери - 30 г
Вода - 350 мл
Овоч кип'ятимо півгодини. Ділимо на дві частини і розбавляємо водою 1: 1. Пити двічі в день по півсклянки до їди.
сік селери
Якщо до прийому їжі пити по 1,5 столові ложки соку рослини, то за кілька тижнів можна позбутися від трьох зайвих кілограмів. Цей сік є сечогінним і поліпшить метаболізм, допомагає спалювати жири.
З кореня селери можна приготувати безліч страв і напоїв, які не тільки корисні і смачні, але і малокалорійні, що вважається для схуднення жирним плюсом.
Наскільки інформація була вам корисна?
Тетяна скажіть, а якщо просто терти на дрібній тертці корінь селери і є без нічого - теж буде користь? Для суглобів зокрема, .... мені протипоказані багато ліків. Ось вирішила є корінь селери. і не знаю - скільки його не вредно з'їдати в день (смак дуже подобається) і зберігаються в корені селери корисні речовини взимку-навесні ... Він досить сухуватий взимку ... хоча я не їла і літнього селери. Взагалі не їла його раніше. а тут зацікавилася - і мені він дуже вселяє довіру ...
Користь корінця не змінюється в будь-якому випадку. Але пам'ятайте про те, що чим менше ми дробу природні продукти, тим швидше вони вступають в реакцію з навколишнім середовищем. Одні корисні компоненти взаємодіють з металевою сіткою терки і пропадають, а інші (наприклад вітамін С) швидко випаровуються. Тому я намагаюся корінець терти на крупній тертці, а не дрібної. Починаючи з осені їдять його практично кожен день, але не окремо, а додаю в салати до інших овочів. Так що можете не боятися і їсти селеру сміливо. Але в міру! І про сезон - їдять селера восени і взимку. А навесні він і справді сухуватий, до того ж приходить час інших овочів.
Дякуємо! Буду вживати, інакше взагалі не знаю як виживати з грижами хребта і суглобами (болі сильні). напевно його властивість виганяти солі проявиться не скоро.
Стільки рецептів, що очі розбіглися). Чесно кажучи, корінь селери готую рідко. Але, після вашої статті, обов'язково, виправлюся). На замітку взяла з фруктами.
Доброго дня, Тетяно! Дякую за статтю про селері. Так як прийшла до здорового харчування зовсім недавно. Стала готувати з кореня селери салати. Змішую різних сім овочів в тому числі селера. Салат не солю, заправляю ст.ложкой лимонного соку. Без додавання масла.І виходить смачно.
Доброго дня, Тетяно. Підкажіть стебловий селера так само корисний, як кореневої? Він частіше буває в магазинах. Я намагаюся вирощувати кореневої на дачі, але поки не дуже великий виходить.
Привіт Марина. Черешкова вид селери також корисний, як і кореневої. Його використовують для очищення крові від підвищеного рівня холестерину, зниження високого артеріального тиску, зняття нервової напруги і при захворюваннях сечостатевої системи. Черешки селери практично не містять жирів і мають дуже низьку калорійність (близько 15 ккал). Салати з такою зелені - відмінне блюдо для дієтичного харчування. twisted:
Велике Вам людське спасибі. Скільки разів читала про цей овоч, але не зачіпало ...
А тут зачепило. mrgreen: