Якщо ви хочете спробувати щось новеньке, можна скористатися наступним рецептом консервування огірків в томатному соку. Незважаючи на пекучість, яку дає хрін і часник, огірочки виходять твердими, з легкою кислинкою, досить приємною ноткою гостроти і не пересоленние.
Рецепт таких маринованих огірків оригінальний, а маринад готується на основі томатного соку. І сік випивається, і огірки з'їдаються на ура!
Ця консервація не схожа на всі попередні, і тому обов'язково зверніть на неї свою увагу.
Щоб приготувати консервовані огірки в томатному соку вам буде потрібно:
- Огірки 1,5 кг.
- Помідори 1 кг.
- Часник 1 головка
- Перець солодкий 1 2 шт.
- Хрін тертий 1 ст.л.
- Сіль 1 ст.л.
- Цукор 2 ст.л.
- Оцет 1 ст.л.
- перець духмяний
- Лавровий лист
Приготування страви за рецептом «Огірки консервовані в томатному соку»:
- Помідори обмийте, залийте водою, проваріть 1-2 хвилини, перетріть через сито.
- Одержаний сік з м'якоттю перелийте в ємність, поставте на повільний вогонь, варіть до тих пір, поки він не перестане давати піну.
- Потім додайте тертий хрін, часник, сіль, цукор, проваріть пару хвилин, влийте оцет.
- Огірки обмийте.
- Солодкий перець очистити, нарізати шматочками.
- У банки розкладіть огірки і солодкий перець, додайте лавровий лист і запашний перець.
- Залийте гарячим томатним соком, банки прикрийте кришками і стерилізують 15 хвилин, з моменту закипання.
- Потім банки закатати або укупорьте.
- Зберігайте мариновані огірки в холодному, темному місці.