повсюдно. Ареал поширення великий: Європа, Азія, Африка, зустрічається на західному узбережжі Південної Америки і в Північній Америці.
зацвітає на початку літа, активне нектаровиделение триває понад місяць, може зацвісти знову після скошування. Найкращим часом для хабар вважається помірно волога погода при середній плюсовій температурі від 200С.
Невибагливий, майже бур'янистої конюшина, насправді цінна сільськогосподарська культура, його використовують на корм, сидерацію, сівозміну й просто як елемент ландшафтного дизайну. Особливу цінність представляє білий, червоний і рожевий конюшина. Перший - універсальна пастбищная культура, що має широке поширення і квітуча все літо, а червоний і рожевий культивується спеціально і цвіте близько місяця на початку літа. Бджоли освоїли всі різновиди цієї рослини, і виробляють один з кращих світлих натуральних сортів - конюшиновий мед. При сприятливій погоді бджоли беруть на хабарів до 100 кг нектару конюшини з гектара суцільного травостою.
розрахунок калорійності
Для зручності розрахунку поживної цінності можна використовувати таку таблицю:
Прекрасні медоноси, всі види конюшини відрізняються великою нектаропродуктивности. При цьому мед з конюшини має одну особливість: в роздрібному продажі найчастіше зустрічається мед з рослин з білими (конюшини) або рожевими квітами.
Рослини з червоними квітами мають занадто довгі трубочки суцвіть і у бджіл просто не виходить зібрати великий хабарів через важкодоступність нектару. Червона конюшина служить прекрасним доповненням до лугового різнотрав'я і покращує якість полифлерного сортів.
Збір кіпрейних меду
На склад натурального меду впливає незначні, здавалося б, на перший погляд чинники. Конюшиновий мед, зібраний з одного і того ж поля при різній погоді може мати абсолютно різні характеристики. Найбільш запашним він буде на початку літа при стабільній температурі від 25 до 300С. В інший час він обов'язково розбавити різнотрав'ям і його смак придбає інші нюанси.
Географія збору, погода, клімат, супутній травостій визначають відмінності в складі цього високосортного продукту, проте в цілому він виглядає наступним чином:
У натуральному меді міститься від трьохсот до чотирьохсот найменувань активних сполук і речовин. Їх перелік змінюється, і залежить від різних чинників, але постійними залишаються наступні елементи:
- макро і мікроелементи (калій, йод, мідь, марганець, натрій, магній, кальцій, селен, фосфор, кобальт, алюміній та інші)
- ферменти, білки, декстрини, амінокислоти і антиоксиданти
- вітаміни (аскорбінова, фолієва кислота, вітаміни групи В, а також Е, К і PР).
Конюшиновий мед містить:
- саліцилову кислоту
- ефірні масла
- флавоноїди
- каротин
- дубильні речовини
- фітоестрогени.
Саме наявність фітоестрогенів і визначає напрямок, в якому його застосовують гомеопати, апітерапевт і народна медицина.
Нектар з білого конюшини
Використання
Для збільшення ефекту від застосування конюшини мед можна використовувати разом з чаями або відварами на основі трави і квітів медоноси. Має сильний в'яжучий і кровоспинну дію, що поряд з антисептичною і протизапальною надає сильний ефект при комплексному лікуванні:
- зовнішніх пошкоджень і хвороб: ран, фурункулів, порізів, опіків, гнійників, екземи, псоріазу, вітіліго, вугрової висипки
- кровотеч, особливо гінекологічного характеру
- запалення яєчників і придатків
- печінки, жовчного міхура
- сечокам'яної хвороби
- проблем внутрішніх органів, а саме: виразок і гастритів.
Жовчогінний і сечогінний властивість активних компонентів конюшини в меді використовується для:
- прискорення метаболізму
- відновлення водно-сольового балансу
- стимуляції обміну речовин
- виведення продуктів розпаду і шлаків з організму.
У комплексі всі ці властивості стають особливо корисними при важкому перебігу:
- простудних захворювань
- ангін
- грипу
- бронхітів
- запалення легенів.
Конюшиновий мед призначають навіть при туберкульозі. Безумовно, він не є панацеєю, однак допомагає швидко відновити сили, і наситити організм необхідною енергією. Виснажливі хвороби не сприяють апетиту, істотно затягуючи процес реабілітації. У таких випадках солодкий, тягучий, насичений сонцем і запахом квітів мед сприймається як святковий десерт і надає дію якщо не на тіло, то на психіку.
Мед не дарма показаний при проблемах нервової системи. Він м'яко коригує:
- безсоння
- неврози
- депресивні стани
- нервове і розумовий виснаження.
Протипоказання
Пилок в складі натурального меду містить масу агресивних активних сполук, які провокують індивідуальну непереносимість цього продукту. Конюшиновий мед - не виняток. Перед його використанням необхідно провести тест і переконатися у відсутності протипоказань.
У складі вуглеводів переважає фруктоза, однак при цукровому діабеті його використання краще обговорити з спостерігає ендокринологом.
Дотримання дієти, боротьба з вагою, ожиріння і проблеми метаболізму також вимагають обережного введення меду в раціон. При складанні добового меню, його необхідно перераховувати з урахуванням високої поживної цінності цього солодких ліків.
Є дані, що всі діючі речовини конюшини, особливо червоного, негативно впливають на перебіг:
- варикозу
- тромбофлебіту
- естрогенозавісімих патологій в гінекології
- підвищеному згортанні крові.
Тому використовувати конюшини мед в цих випадках не рекомендується. Крім того, краще утриматися від його застосування вагітним і годуючим жінкам.
Протипоказання до кіпрейних меду
Як відрізнити справжній мед?
Натуральний мед часто страждає від підробок. Купуючи конюшини мед, необхідно переконається в наявності відповідного сертифіката, який підтверджує його якість і вид. Самостійно визначити його автентичність досить важко, але можна покладатися на наступні ознаки:
- Легкий, квітковий аромат.
- Прозорий, якщо з моменту відкачки пройшло не більше одного-двох місяців. Потім - густий, щільний, білий, мелкокристаллической структури.
- Смак солодкий, приємний, тривалий тягуче післясмак від фруктового до цукеркового.
Конюшиновий мед не має гостроти, гіркуватості, відрізняється відсутністю пікантних нюансів. Визначити підроблену продукцію недобросовісного продавця дуже важко, тим більше, якщо є всі документи, тому купувати цей сорт краще безпосередньо, у пасічника.