Не кожна людина може випити порцію абсенту в чистому вигляді з - за його фортеці. Хоча його незвичайний смак може навіть дуже подобається. Вихід із ситуації знайшли бармени, створивши ряд грандіозних коктейлів на основі абсенту з різним ступенем «м'якості». Тепер його може вкусити як міцні чоловіки, так і милі леді з максимальним задоволенням.
Хоча коктейлі, в яких лідером є абсент, не такі прості як молочні, але їх цілком можна спробувати приготувати вдома. Повірте, ваші друзі будуть щиро здивовані, зустрівши на домашній вечірці не стандартний алкоголь з колою, а такі дивовижні коктейльчик. Та й ви самі, без сумніву, залишитеся задоволені.
«Хіросіма»
Цю вибухову суміш придумали в середині 20 століття в Радянському Союзі, як виклик американцям на їх «В - 52» (найпопулярніший в штатах коктейль). З тих часів рецепт неодноразово піддавався модернізації, породивши не одну «Хіросіму».
Назва коктейлю стало закономірним, виходячи з його зовнішнього вигляду. Це ядерний гриб, утворений вибухом, але в склянці.
Цей напій є шутером, тобто коктейлем, який п'ється залпом, тому його порції повинні бути не більшими. Не варто брати більше 20 грамів кожного компонента. Однак є й інші варіанти пиття «Хіросіми». Про них ми розповімо нижче.
П'ється коктейль з коктейльної чарки, розрахованої на один ковток.
Ми пропонуємо вам класичний рецепт, як кращий варіант з усіх. У ньому аніс, заглушений вершковим смаком переривається ударом полину. Це як спалах світла, яка обпікає теплим потоком все всередині. Сп'яніння від коктейлю різке і сильне, тому, щоб не уподібнитися руїн однойменного міста не варто зловживати з кількістю випитого.
- 1 частина абсенту (10 - 15 мл)
- 1 частина самбуки (10 - 15 мл)
- 1 частина лікеру «Бейліс» ( «Бренданс», «Керолайнс») / будь-якого вершкового лікеру (10 - 15 мл)
- 2-3 крапельки Гренадіни (гранатового сиропу)
Готувати треба так:
- У чарку наливаємо самбуку і дуже обережно, щоб не змішати, додаємо лікер.
- Останнім шаром з тієї ж обережністю додаємо абсент
- Капаємо гранатовий сироп, який, пробиваючи всі верстви створює ефект вибуху в чарці.
Найскладніше в приготуванні - це не змішати компоненти, тобто налити їх шарами. У цьому вам допоможе ложечка, на яку ви будете повільно наливати 2й і 3й шар алкоголю. При цьому ложку ви не рухаєте, а тримайте на одному місці.
Сироп додається за допомогою соломинки. Набираємо в неї трохи гренадіна, затискаючи верх соломинки пальцем, а коли підносимо його до чарки з коктейлем, різко прибираємо палець і сироп спрямовується вниз.
Настав час перейти до пиття коктейлю. Як ми вже говорили його можна випити залпом, перекинувши в себе чарку на видиху. Але можна поступити інакше - випити складу через соломинку. При цьому шари все одно не змішуються. Для посилення видовища верхній шар абсенту можна підпалити, а через пів хвилини випити. При цьому потрібно стежити, щоб ваша трубочка не розплавиться. Запалюють напій довгою сірником або палаючої зубочисткою, прогрів перед цим краю чарки.
Цей романтичний напій створений для любові і закоханих. Він загострює чуттєвість і створює ніжне настрій, коли з'єднуються два серця. Цей коктейль гарний, смачний, чарівний. У той же час він міцний і п'янкий. Він дозволяє закоханим полинути в небесну безодню ніжності і пристрасті.
- 10 мл абсенту
- 20 мл срібної текіли
- 20 мл самбуки (світлої)
- 3 мл лікеру «Блю Кюрасао»
- 3 мл лікеру «ірландський крем»
Готувати треба так:
- На дно чарки наливається самбука, за нею текіла
- Коктейльної соломкою набирається і вливається в чарку спочатку один, потім другий лікер (краплі по 3)
- Зверху, за допомогою коктейльної ложечки, укладається абсент.
«Палаючий Ламборджині»
- самбуки - 30 мл
- абсенту - 30 мл
- лікеру «Blue Curacao» - 30 мл
- лікеру «Бейліс» (вершковий або «ірландський крем») - 30 мл
- кавового лікеру - 30 мл
- кориці - на кінчику ножа
Готувати треба так:
Пити напій потрібно відразу весь, на видиху.
Коктейль «Сазерак»
Вважається, що цей напій був першим американським коктейлем, створеним Антуаном Пишо як ліки. Панацеєю від хвороб він не став, але сподобався барменам і їх клієнтам. У Луїзіані коктейль «Сазерак» став національним, хоча пережив значну трансформацію з моменту свого створення. В результаті від ліки Пишо залишилася тільки назва, обумовлене назвою коньяку, який раніше служив головним компонентом «мікстури».
Це типово чоловічий коктейль: він міцний і терпкий. І, щоб побалувати себе, чоловіки цілком можуть готувати його будинку.
- 50 мл коньяку
- 10 мл абсенту
- 1 кубик цукру
- 2 краплі бітера Пишо
- кубики льоду
- 1 лимон
Готувати треба так:
- Келих ополіскується абсентом і охолоджується
- У шейкері змішується лід, бітер, коньяк і цукор
- Вміст шейкера проціджується в келих (через стрейнер)
Випивається залпом, на одному диханні.