Схожі матеріали
Загальна інформація
Відноситься до зелених чаїв з добавками. Листя пропарюють упереміш з водоростями, тим самим надаючи чаю нотки морської свіжості і роблячи напій більш густим і насиченим.
Виростає і вирощується в Японії, префектура Сідзуока, на північно-західних берегах затоки Суруга. Назва з японської перекладається як "сформований чай", тим самим вказуючи на присутність добавок і вплив людського фактора.
В даний час популярність Кокейча по всьому світу не мало не поступається зеленому порошковому чаю.
походження
Японський чай з водоростями стали виробляти з 1889, коли Сіндзуока офіційно отримав статус великого міста. Сферу сільського господарства стали активно розвивати і перед японськими агрономами постало завдання зробити корисний і поживний напій. В ході експериментів з кущами сенча. був придуманий спосіб обробки чайного листа екстрактом з водоростей. Так вийшов Кокейча.
виробництво
Дегустація
- Японці використовують Кокейча в якості їжі.
- Кухарі додають його в морозиво та йогурти.
- Кокейча можна використовувати в якості приправи для м'яса і риби.
- Кондитери використовують чай з водоростями для приготування хліба і булочок.
- Дрібно мелений Кокейча японці використовую в якості зубного порошку.
Ефект і корисні властивості
Чай Кокейча багатий йодом і великою кількістю корисних мікроелементів, а так само використовується японськими медиками як допоміжний засіб мікробіологічної дієти.
- Нормалізує роботу щитовидної залози.
- Покращує кровообіг мозку.
- Завдяки великому вмісту фтору прекрасно зміцнює зубну емаль.
- Прискорює розпад жирів і холестерину.
- Підтримує еластичність судин і тонізує м'язи серця.
При регулярному вживанні чаю з водоростями, що містить достатню кількість теаніна, можна досить швидко відновити нервову систему, поліпшити загальний життєвий тонус і просто отримати хороший запас вітамінів на цілий рік.