Сьогодні готуємо соковиті і м'які відбивні з курячого філе в клярі - це блюдо на всі випадки життя і для урочистого обіду вони чудово підійдуть як гарячого, і для звичайного обіду або вечері. Подавати відбивні можна з гарніром, салатом, різними соусами. Я пропоную свій рецепт дуже соковитих і смачних відбивних в клярі, подаю я такі відбивні з соусом Ткемалі. Набір інгредієнтів для рецепта мінімальний.
Сезон кабачків, ось вирішила урізноманітнити стіл кабачками в клярі (перший раз готувала). У підсумку вони вийшли сильно водянистими, як жижа всередині. Поки їла їх, нудити стало ((Що я могла зробити не так? Ось як я робила: Нарізала кабачок товщини.
Інгредієнти: Кабачки - опціонально Яйця - 1-2 шт. Молоко - 100 мл Пшеничне борошно - опціонально Сіль - опціонально Суміш перців - опціонально Часник - опціонально Соняшникова олія для смаження - опціонально Як готувати: 1. Кабачки очищаю від шкірки і нарізаю пластинками товщиною менше сантиметра, щоб легше прожарюватися. Солю, перчу, можна видавити туди пару зубчиків часнику і ретельно перемішати. 2. Для клярі яйця розтираю з сіллю, додаю півсклянки кислого молока. Досипаю борошно, щоб отримати тісто трохи густіше млинцевого, але рідині тесту.
Інгредієнти: Куряче філе Рослинна олія Сіль Чорний мелений перець Для клярі: Кефір - 1 стакан Яйце - 1 шт. Сода - на кінчику ножа Сіль - за смаком Паприка - 1 чайна ложка Хмелі-сунелі - 0,5 чайної ложки Борошно - (тісто має бути такою ж консистенції як на оладки) Куряче філе порізати смужками, посолити, поперчити за смаком. Обсмажити на олії до золотистої скоринки. Інгредієнти для клярі змішати. Обсмажене куряче філе опустити в тісто, потім обсмажити у великій кількості рослинного масла.
Крабові палички в клярі з сиром Інгредієнти: - крабові палички (скільки Вашій душі завгодно) - сир (будь-який) - сир Ріжемо сир смужками. Розгортаємо палички. Тепер кладемо сир і загортаємо назад. Для клярі знадобитися: - борошно - молоко - яйця - сіль, перець (не питайте скільки-на «око», Ваш природно) Все змішуємо, повинно вийти так, як сметанка. Вмочаємо палички в кляр. І обсмажуємо з двох сторін на сковороді. Насолоджуємося прекрасним ввечері.
Якщо ви вирішили приготувати кляр для риби, то візьмемо для цього будь-яку рибу. Будемо готувати в сметанному клярі. Філе потрібно буде нарізати шматочками, посолити його, поперчити, обсмажити у великій кількості масла, вмочивши попередньо в сметанний кляр. Коли риба підрум'яниться, ми її відключаємо. Промаринуватися разом з соком лимона і спеціями, вона виходить смачною і ніжною. Для приготування беремо половину кілограма будь-якого філе риби, одну столову ложку лимонного соку, рослинне масло, щоб смажити, за смаком додамо перець, сіль. А щоб приготувати кляр.
Моя сім'я приймає будь-яку рибу в клярі "на ура". Найкраще йде сирний кляр або пивний кляр. Уявляю на ваш суд рецепт клярі для риби.