Клен - красиве дерево, що володіє лікувальними властивостями. Використовувані в народній медицині частини Клена: внутрішня кора, листя. Лікувальні властивості Клена: тонізуючу, седативний засіб.
Клен - фото і опис
Клен - красиве дерево, особливо ошатне восени, також може служити корисним підмогою в натуральному господарстві і в лікувальних цілях.
Посаджена крилатка виростає в дерево клен і починає плодоносити з 20 років - з цього часу можна отримувати до полуведра, а з більш старих екземплярів - до 3 відер кленового соку за сезон. Найближчий родич клена, фото якого вище, - цукровий клен в Канаді став символом цієї країни (на прапорі - його лист), так як перші переселенці виживали завдяки настільки цінному продукту, як кленовий сироп.
Наша різновид Клена, опис якого ми привели, містить в соку лише 3% сахарози і 3% скорочених цукрів. Багато це чи мало? Спробуйте кленовий сік взимку, лікувальні властивості його надзвичайно високі, уваривши його до темно-жовтого кольору, - побачите, як смачно. Як і в будь-якому біологічно активної препараті, в соку клена маса лікувальних властивостей: багато мікроелементів, є вітаміни і цукру, безліч необхідних організму речовин.
Листочки клена - клейкі, що почали розпускатися і зовсім ніжні, - використовують в рецептах для приготування страв, а також заварюють як цілющий напій при хворобах нирок, жовтяниці, авітамінозі. Як тонізуючий і загальнозміцнюючий лікувальний засіб застосовують напої з листя клена і його соку.
Клен - лікувальні властивості і протипоказання
Для лікування яких хвороб використовується клен? Лікувальні властивості клена унікальні. Застосування внутрішньої кори і листя клена є чудовими ліками від хвороб печінки і селезінки, вони роблять благотворний вплив на ці органи. По суті, вони діють як тонізуючий засіб, знімаючи напругу у всьому організмі.
Лікувальні властивості настою з кори і листя клена
Ви дізналися про лікувальні властивості клена, тепер розглянемо рецепти його приготування.
Корисні рецепти з Клена
Рецепт молодих солоних листя Клена
Листочки клена складають стопкою, пересипаючи сіллю. Щільно укладають в банки і зберігають у холодильнику до 3-4 місяців. З них готують смачні голубці і т.д.
Рецепт консервованих молодого листя Клена
Листочки клена складають по 10 шт. щільно згортають в трубочку і пов'язують ниткою. Укладають в чисті прошпаренние банки і заливають розчином солі у кип'яченій воді (1 ст. Л. На 1 л). Додають в кожну літрову банку 1 ст. л. оцту (винного, яблучного, кленового) і щільно закривають. Зберігають в холоді до року.
Рецепт отримання кленового соку
Рецепт патоки з кленового соку
Свіжий сік клена поміщають в алюмінієву або антипригарним каструлю і накривають тарілкою. Гріють на дуже повільному вогні, періодично зливаючи з дна тарілки воду. Швидше і зручніше користуватися соковаркою. Готовий продукт має консистенцію рослинного масла і темно-жовтий колір.
Рецепт кленового оцту
У свіжий кленовий сік додають мед або цукор (на 1 л соку -50 г меду / цукру) і ставлять в банках в темряві, зав'язавши шийку марлею. Через 2-3 місяці уксуснокислого бродіння знімають верхню брудно-білу плівку і обережно шлангом зливають прозору фракцію. Оцет проціджують через ватний фільтр, вставлений в воронку, і розливають по пляшках, які щільно закупорюють.
Рецепт голубців в кленових листках
Готовий м'ясний фарш змішують з недовареною рисової крупою і формують кульки. Закочують кожен кульку в кленовий лист і щільно укладають в каструлю. Заливають окропом, додають томатну пасту і тушкують 30 хвилин після закипання під кришкою. Всипають спеції, лавровий лист і накривають кришкою. Подають через 10 хвилин з соусом на вибір. На 0,5 кг фаршу - півсклянки злегка проваренного рису, 2 ст. л. томатної пасти, 20-25 листочків клена, спеції, сіль, вода.
Рецепт фрикадельок дієтичних оригінальних
Молоде листя клена розкладають на столі і на кожен ложкою викладають курячий фарш з білого м'яса птиці. Загортають в колобки і щільно укладають в каструлю. Гасять 15 хвилин під кришкою, під кінець додавши насіння кмину і сметану. На 1,5 кг фаршу - 10 листочків клена, 0,5 склянки сметани, кмин, сіль.
Рецепт фраппе "кленок"
Збити в блендері (або віночком міксера) сироп клена, морозиво і молоко. Налити у високу склянку, охолодити і подати з трубочками і ягодами дітям на свято.
Рецепт квасу "Раскудрявий" з клена
У кленовий сироп, підігрітий до 35 "З, додають дріжджі, сік журавлини і залишають бродити в теплому місці на 12-15 годин. Потім проціджують, кладуть порошок з кореня гравілату або будь-яку іншу отдушку, щільно закупорюють і ставлять в прохолодне місце на 2 3 дня. через 3 дні квас з клена готовий.