Клементина користь, шкода і калорійність, food and health

Так, мені дійсно вдалося скинути 61 кілограм. Як?
Я записалася на прийом до лікаря-дієтолога і мені настійно рекомендували.

Напевно, багато хто з нас купували і ласували соковитими цитрусами, навіть не здогадуючись, що це і є клементини. Все тому, що вони вже дуже нагадують своїх найближчих родичів - мандарини. Але все ж раз ботаніки виділили їх в окремий різновид цитрусових, значить, відмінності між обома фруктами таки існують. Якщо дізнатися трохи більше про цитрусах з дивною назвою клементини, тоді і зовсім не важко відрізнити їх від інших плодів із сімейства рутових.

Загальна характеристика

Як ви вже зрозуміли, клементини - це цитрусові фрукти, тобто плоди дерев, що належать до сімейства рутових. Але в групі цитрусових фруктів «чистих» плодів не так вже й багато - більше гібридів. Наприклад, танжело - це гібрид мандаринів і грейпфрутів. тангор - це «дитя» мандаринів і апельсинів. Рангпур з'явився від схрещування лимонів і мандаринів. Гібридами є і клементини. Вони представляють собою щось середнє між мандарином і апельсином сорти корольок (більш відомий як сицилійський апельсин).

Але чому все-таки «клементини»? Це дивовижне назву фрукти отримали від імені французького монаха-місіонера брата Клемана (в миру - Венсан Родье). Кажуть, монах був талановитим селекціонером. І на початку ХХ століття під час своєї алжирської місії він зміг отримати перший урожай фруктів-гібридів, що з'єднали в собі кращі якості сицилійського апельсина і мандарина. Популярність нових фруктів зросла дуже швидко. Багатьом припали до смаку «вдосконалені» мандаринки - солодші, без насіння, які до того ж дуже легко чистити. Через століття клементини не просто поширилися по різних частинах світу, але і з'явилися нові сорти цього фрукта. Сьогодні відомо як мінімум три різновиди клементинов: Монреальські, іспанські і корсиканські.

Клементина - теплолюбні рослини, тому не зустрічаються за межами регіонів з жарким кліматом. Масове вирощування цієї культури почалося приблизно півстоліття тому. Сьогодні культивацией цих цитрусів займаються в Південній і Північній Африці, в країнах Середземномор'я, Марокко, Чилі, а також в американській Каліфорнії і Флориді.

Чим клементини відрізняються від мандаринів

Не багато можуть з першого погляду відрізнити клементини від мандаринів. Але відмінності в зовнішньому вигляді і смак існують. Якщо порівнювати обидва плода, то мандарини в місці, де розвивався квітка, трохи плескаті, в той час як клементини округлі і швидше нагадують маленькі апельсини. Є відмінності і в структурі шкірки. У мандаринів вона м'якша і рихла, в той час, як клементини більш щільні, шкірка у них тонша і краще прилягає до м'якоті. Крім того, на мандариновою шкірці чітко видно великі пори, чого немає у клементинов. А ще гібриди трохи яскравіше, ніж їх родичі-мандарини.

Живильні характеристики і хімічний склад

Клементина подобаються багатьом завдяки своєму соковитому освіжаючому смаку. Але дослідники, які вивчали хімічний склад фруктів, кажуть, що смак - це далеко не єдине і не найбільша перевага цих плодів. Вони містять величезну кількість корисних речовин. Ці солодкі цитруси можна розглядати як хороший джерело кальцію, магнію, калію і фосфору. У них міститься багато вітаміну С і фолієвої кислоти. Клементина - джерело таких корисних компонентів, як флавоноїди і лімоноіди.

Поживна цінність на 100 г

Користь і шкода клементинов

Хоч ці фрукти одні з наймолодших в цитрусовом сімействі, але вже встигли стати об'єктом багатьох наукових дослідів і скрупульозних досліджень. Напевно, не треба бути дослідником, щоб здогадатися, що корисного в цих фруктах насправді багато. Як не як, клементин - «дитя» надзвичайно корисних мандаринів і апельсинів, а значить, також володіє якщо не всіма, то більшістю корисних властивостей своїх «батьків». Але одна справа здогадуватися про корисні властивості їжі, а інше - знати напевно, що і для кого корисний продукт. А списком корисних властивостей цей гібридний плід перевершує багато інших популярних фрукти.

Топ-список переваг клементинов виглядає приблизно так. Ці фрукти:

покращують травлення;
зміцнюють серцево-судинну систему;
підвищують імунітет;
підтримують оптимальний баланс електролітів в організмі;
сприяють зміцненню кісткової тканини;
покращують стан м'язової тканини;
мають протиракові властивості;
корисні для гостроти зору;
благотворно впливають на функціонування головного мозку.

Але це, ясна річ, ще далеко не всі корисні властивості фруктів. Клементина добре давати дітям при відсутності апетиту. Ці плоди корисні для поліпшення роботи кишечника, при поганому травленні і болях в животі (в тому числі при кольках). Сік клементинов може впливати на скорочення діафрагми, позбавляючи тим самим від гикавки, а також корисний людям із зайвою вагою, так як містить речовини, що сприяють розщепленню жирів. Крім того, ці фрукти запобігають накопиченню в організмі зайвих жирових клітин.

Багаті запаси вітаміну С роблять цей цитрус, як лимони або апельсини, корисним для імунної системи. Клементина відомі своїм імуномодулюючою дією, тому їх корисно приймати напередодні епідемій вірусних інфекцій. До слова сказати, зробити це буде дуже легко, оскільки цитрусовий сезон якраз починається в кінці осені і триває до середини зими. Це натуральні ліки з радістю прийматимуть і діти, і дорослі, які вже стали жертвою застуди або грипу. Для них клементини є одним з найбільш ефективних засобів, що зміцнюють імунітет і відновлюють сили організму після хвороби.

Не варто випускати з виду той факт, що в Клементині міститься велика кількість речовин-антиоксидантів. Погана екологія і регулярні стреси негативно позначаються на загальному стані організму. Звідси і раннє старіння, часті хвороби, в тому числі і дуже важкі. Захистити себе від усього цього допоможуть сонячні фрукти. Досить з'їдати по два-три плоди в день, щоб в кілька разів підвищити опірність організму перед вільними радикалами, які руйнують організм на клітинному рівні. До речі, саме завдяки речовинам-антиоксидантів соковиті клементини корисні людям із захворюваннями серцево-судинної системи. Крім того, ці плоди містять багато клітковини, а вона, як відомо, очищає судини від зайвого холестерину. знижуючи тим самим ризик розвитку атеросклерозу і гіпертонії. Не треба забувати, що в цитрусах міститься улюблений мінерал серцево-судинної системи - калій, а також фолієва кислота, яка обов'язково повинна бути в правильній дієті для серця.

Вживання в їжу клементинов, що містять кальцій і фосфор, корисно для підтримки міцності кісток. Крім того, ці мінерали мають важливе значення для правильного скорочення м'язів.

Фрукти для краси

Ці яскраві плоди обов'язково повинні бути в меню всіх, хто бажає уповільнити старіння організму. Антиоксиданти в Клементині гальмують появу сивини і зморшок, а вітаміни групи В покращують структуру волосся, нігтів і шкіри.

Ефірні масла, що містяться в цьому солодкому цитрусі, неймовірно корисні для нервової системи. Людям, схильним до депресій, перепадів настрою, безсонні і нервозності, обов'язково треба звернути увагу на цих родичів мандарина. При відсутності аромалампи та ефірного масла клементина, досить кілька хвилин вдихати аромат, що виділяється під час очищення фрукта. Крім того, ефірна олія цитруса може бути корисним при різних хворобах шкіри. Наприклад, для виведення бородавок, акне, себореї, рубців і розтяжок досить регулярно втирати масло-основу з додаванням кількох крапель ефірного масла клементинов. Цей же продукт має і антицелюлітні властивості, тому його також регулярно включають в суміші для масажів проти «апельсинової кірки».

Чим небезпечний клементин

Будь-який продукт іноді може виявитися шкідливим, якщо не сказати небезпечним. Клементина, як і лимони, грейпфрути, апельсини, помело і інші цитрусові, не варто включати в раціон людей з алергією на цю групу фруктів. Правильніше буде відмовитися від вживання цитрусів особам з підвищеною кислотністю шлунка, гастрит, виразку. Ентероколіт, коліт, нефрит і хвороби печінки також є причиною виключити зі свого раціону ці плоди.

Використання в кулінарії

Найкорисніше вживати в їжу свіжі клементини, але це не означає, що з фруктів не можна приготувати оригінальні і корисні ласощі. Стиглі плоди використовують для приготування варення, сиропів, алкогольних і безалкогольних напоїв. Як ароматичного компонента їх додають в лікери. бренді, випічку, а в британській кухні з клементинов готують соуси до м'яса. До речі, дієтологи називають поєднання «клементини-м'ясо» дуже корисним, оскільки фруктовий сік покращує переварювання білкового продукту.

Десерти з цих цитрусів неймовірно легкі з ніжним кисло-солодким смаком. Шматочки фруктів добре доповнюють морозиво, різні торти, особливо бісквітну випічку. Якщо очищені часточки цитруса засипати цукром. можна отримати смачний сироп або приготувати зацукровані фрукти, які потім стануть ароматної добавкою до алкогольних коктейлів.

Іноді можна почути, що клементини - це ідеальний цитрус. І справді, в ньому є всі корисні речовини, характерні для більшості цитрусових. А ще клементин смачний, соковитий, в міру солодкий, хоч і з легкою кислинкою, в ньому майже не буває насіння і його дуже легко чистити. Ну, як можна залишитися байдужим до такого фрукту?

Поділіться своєю думкою