Кіш лорен з шинкою і сиром рецепт з фото

Кіш лорен відноситься до французької кухні і являє собою відкритий заливний пиріг. Тісто для пирога - рубане і готується дуже просто. А начинка може бути різною - м'ясний, грибний, рибної, овочевий. Давним-давно, коли киш лорен був улюбленою французьких фермерів, в хід для його приготування йшли залишки хліба і всього, що залишалося з обіду або вечері, тобто єдиного рецепту не було. З тих пір киш лорен злегка видозмінився, а саме став в обов'язковому порядку містити сир.

• 3 ст.л. води,
• 250 г пшеничного борошна,
• 1 куряче яйце,
• 70 г вершкового масла,
• 1 щіпка солі.

Для начинки потрібно взяти:

• 250 г шинки,
• 3 щіпки мускатного горіха,
• 150 г твердого сиру,
• 1 цибулина,
• 100 г печериць,
• 150 мл вершків.

приготування

1. Вершкове масло розтоплювати не потрібно перед замешиванием тесту. В піалі або чаші блендера змішайте мерзле масло, борошно, яйце і сіль. Починайте перемішувати, поступово додаючи трохи крижаної води.

2. Трохи вимісити тісто і надайте йому форму кулі. Надішліть в холодильник, загорнувши в харчову плівку, на годину.

3. Через годину розкачати тісто в корж і застеліть їм форму. Саму форму при бажанні можна застелити фольгою. Розтягніть тісто на бортики, потім виделкою або зубочисткою зробіть багато отворів - щоб тісто не здулося під час запікання. У розігрітій до 180 градусів духовці подпекіте тісто протягом 15 хвилин.

4. Шинку наріжте кубиками.

5. Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками, шампіньйони помийте і дрібно наріжте.

Схожі статті

• Рецепт помідори, фаршировані адигейським сиром - закуски - кулінарний портал - рецепти з фото,

• Рецепт салат з куркою і шинкою - святковий

• Рецепти супу з мідіями, 41 варіант з фото