Вітаємо наших читачів!
Прийшла пора поговорити про таку рослину, як кінза, оскільки воно стане в нагоді всім, хто шукає природні способи поправити здоров'я. Ця пряна добавка може використовуватися в кулінарії і одночасно служити ліками, тому трапеза буде смачною і корисною!
Кінза - є ароматної пряністю сімейства зонтичні. Людиною найчастіше на кухні використовуються зелень і насіння цієї рослини. У кінзи специфічний і різкий аромат, на любителя. У висушених насінні відчувається тонкий аромат анісу і цитрусових.
Корисні властивості кінзи
Природне засіб містить чимало потрібних і корисні речовин:
- Вітамін B, C і P;
- Ефірні масла;
- рутин;
- Органічні кислоти (аскорбінова, стеаринова, пальмітинова);
- Пектин.
Використовується воно і в народній медицині, оскільки лікарські речовини дають наступний ефект:
- видаляють шлаки;
- зміцнюють ясна;
- мають сечогінну дію;
- знімають болі;
- допомагають при глистової інвазії;
- послаблюють симптоми при похміллі;
- заспокоюють нервову систему при безсонні;
- сприяють загоєнню опіків;
- прискорюють одужання при кон'юнктивіті;
- зміцнюють кардіоваскулярну систему;
- надають відхаркувальний і потогінний вплив;
- лікують цистити;
- усувають метеоризм;
- корисні при легеневих захворюваннях.
Для позбавлення від хвороб використовуються як препарати з насіння, так і зелень, що вживається в свіжому або сухому вигляді. У ходу і плоди (їх також називають «коріандр»), які відрізняються приємним смаком після зацукровування: засіб позбавляє від запаху з рота, стимулює роботу жовчного міхура і допомагає при захворюваннях печінки. Знайшли застосування і ефірні масла, адже вони приймаються всередину для виведення токсинів, а зовнішньо використовуються при артритах або ревматизмах.
Протипоказання кінзи
Вживати натуральні ліки потрібно обдумано, оскільки воно не піде на користь під час вагітності або годування груддю. Не можна його застосовувати і тим, хто переносив інсульти або інфаркти, а хворі на діабет повинні проконсультуватися у фахівця. Якщо ж перевищити добову норму (35 г), можливі небажані наслідки:
- безсоння;
- порушення пам'яті;
- збої менструального циклу.
Перед тим як використовувати природний засіб, порадьтеся з лікарями, вивчіть протипоказання, і неприємних сюрпризів вдасться уникнути!
Відмінність кінзи і коріандру
Нерідко можна почути запитання, чи є різниця між кінзою і коріандром. По суті це
лише 2 назви однієї рослини: коріандром прийнято
називати насіння, а інша частина іменується кінзою. Зате з кмином воно не має спільного, тому слід уникати поширеної плутанини.
Як використовувати?
Щоб привести здоров'я в порядок, запам'ятайте рецепти народної медицини:
- Позбутися від запору буде простіше, якщо ви візьмете плоди коріандру, додасте кмин, трохи фенхеля і анісу. Знадобиться лише 1 ст. л. суміші, яку потрібно прокип'ятити в 200 г води. Вживати отриманий чай рекомендується після вечірнього прийому їжі (0,5 склянки).
- Щоб стимулювати роботу кишечника, слід взяти 10 г плодів і проварити їх на невеликому вогні, попередньо додавши 400 г води. Прокип'ятіть 5 хв, після чого дайте рідини охолонути. Якщо вживати її по 50 мл перед кожною трапезою, то про проблеми з шлунково-кишкового тракту можна буде забути.
- Страждаєте від запалення ясен? Прогнати хворобу нескладно, якщо скористатися ефірним маслом кінзи, обробивши уражені ділянки в ротовій порожнині. Втирайте препарат протягом 1 хв, а через 5 хв прополощіть рот, і симптоми ослабнуть.
- Засіб незамінне при стоматитах, якщо скористатися висушеними і подрібненими насінням. 10 г порошку слід залити окропом (1 склянка), після чого дати охолонути. Подібний настій підійде для щоденних полоскань, причому 3-разова процедура вже дасть перший ефект.
- Щоб прискорити загоєння опіків, слід докласти м'якоть подрібненої рослини.
- Вугрові висипання нескладно усунути, скориставшись сумішшю ефірних масел. Вам знадобляться кошти, отримані з уже знайомого рослини і чайного дерева, причому цю суміш потрібно наносити на уражені ділянки до отримання результату.
- При кон'юнктивіті досить буде подрібнити свіже листя, загорнути в марлю і прикласти до століть.
- Вилікувати цистит допоможуть відвари з насіння (10 г), якщо ви дольет 1 стакан води і будете кип'ятити, поки обсяг рідини не зменшиться наполовину. Приймати засіб потрібно протягом тижня, і лікування дозволить усунути симптоми.
- Для позбавлення від ангіни досить зробити відвар із свіжого листя і застосовувати його для полоскань. Якщо ж ви страждаєте від кашлю, добре допоможе суміш з соку рослини, цукру і імбиру в пропорції 4: 2: 1.
Взявши на озброєння ці лікувальні засоби, ви позбудетеся від хвороб!
Настоянки і напої
Зробити настоянку буде нескладно, якщо подрібнити 30 г сухого насіння. Цей порошок заливають горілкою (1 склянка) і ставлять в темне місце, витримуючи 14 днів. Рідина слід відфільтрувати і приймати за 30 хв до трапези в кількості 30 крапель.Для отримання вітамінного напою потрібно взяти 10 г насіння, залити їх 0,4 л води і поставити на плиту. Після того як ви прокип'ятіть рідину протягом 20 хв, потримайте ще 15 хв, зменшивши вогонь, додайте цукровий пісок і ще раз доведіть до кипіння. Потім дайте охолонути і за бажанням змішайте з іншим інгредієнтом - виноградним соком.
У кулінарії
Господині використовують пряність і для додання тонкого смаку вже знайомим стравам. Щоб впоратися з завданням, додавайте її в м'ясні бульйони і щі, рис і бобові, картоплю і салати зі свіжих овочів. Щоб відтінки страв радували різноманітністю, можна додати до корисного інгредієнта м'яту, базилік або кріп, і поєднання вам сподобається!
Якщо ж мова йде про коріандр, то він сумісний з кмином і куркумою, але лише за умови, що добавка не піддавалася температурній обробці. Щоб не зіпсувати запах і смак, покладіть приправу після того, як знімете каструлю з вогню, і навіть вибагливі гурмани похвалять ваші кулінарні вміння!
Особливості вибору і зберігання
Щоб отримати швидкий ефект, потрібно купувати якісний продукт:
- Зверніть увагу на зовнішній вигляд насіння, адже форма повинна бути округлої, а колір - рівномірно коричневим, без плям або вкраплень.
- Ви можете купити мелений коріандр на ринку або в магазині, але для збереження властивостей бажано перемелювати його в порошок безпосередньо перед використанням.
- Якщо вам потрібна свіжа зелень, то на ній не повинно бути зів'ялого листя.
Тримайте насіння в темному місці, пересипавши в скляну банку, і їх можна буде використовувати для приготування ліків протягом 2 років. Що стосується зелені, то термін зберігання не порадує тривалістю, складаючи 2 дня. Правда, його можна збільшити, засушивши листя: варто пересипати їх в мішок з натуральної тканини і тримати його в темному місці з невисокою температурою, і властивості не будуть загублені навіть через 4 роки.
Щоб поправити здоров'я, використовуйте цілюща рослина, адже воно порадує ефективністю і м'яким впливом. Не забудьте врахувати індивідуальні особливості вашої ситуації, порадьтеся з фахівцем, і позбудетеся від нездужань!
Дивіться також
Корисні властивості бадьяна
Користь і шкода насіння кунжуту
Користь і шкода лаврового листа
Корисні властивості куркуми
Імбир користь і шкода для чоловіків і жінок
Користь і шкода Хельба