Салат з редису - прекрасне доповнення до пісного меню. Крім того, такий салат потрібно частіше включати в раціон в міжсезоння для поповнення запасів вітамінів. За таким же рецептом готується сироедческій салат з редискою. Отже, спробуємо приготувати три варіації страви в поєднанні з огірками, морквою і пекінською капустою.
Салат з редису і моркви
Салат з редису і моркви - ідеальне поєднання інгредієнтів. Його вітамінну цінність також складно переоцінити.
- Морква - 180 г
- Редис - 80 г
- Лимон - ¼ шт.
- Зелена цибуля - 1 ст. л.
- Цукор-пісок - ½ ч. Л.
- Рослинна олія - 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Морква добре промийте, очистіть і наріжте. Редис промийте, очистіть, наріжте дрібними кубиками.
Овочі помістіть в глибоку ємність і перемішайте.
Приготуйте заправку для салату. Для цього в окремій ємності змішайте лимонний сік, цукор, чорний мелений перець і сіль. Добре перемішайте.
Продовжуючи помішувати заправку, вливайте олію. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю і перемішайте до однорідності.
Додайте заправку в салат. Перемішайте виделкою. Перед подачею на стіл такий салат добре близько години потримати в холодильнику. У дні посту такий салат можна подавати як окрему страву, а в решту часу блюдо відмінно поєднується з запеченим м'ясом. Вітамінний салат з капусти, моркви, редиски та перцю - справжній вибух смаку!
Салат з пекінської капусти і редиски
Салат з редискою і пекінською капустою добре поєднувати ще й з болгарським перцем. Смак виходить ще більш яскраво вираженим.
- Пекінська капуста - 1 кончан маленького розміру
- Помідор - 1 шт.
- Редис - 5-6 шт.
- Болгарський перець - половинка
- Зелень кропу - половина пучка
- Петрушка - 2-3 гілочки для прикраси
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Салат з редискою і капустою почніть готувати з того, що дуже ретельно промийте овочі в проточній воді і обсушити.
Верхні листки з качана пекінської капусти зніміть, інші наріжте спочатку смугами, потім тонкою соломкою.
Редис наріжте тонкою соломкою. Болгарський перець нарубати дрібними кубиками.
Всі інгредієнти з'єднайте в салатниці. Помідори наріжте дрібними кубиками. Додайте в салат.
Зелень кропу дрібно нарубати, додайте в салат.
Салат посоліть, заправте рослинним маслом і обережно за допомогою вилки, не мнучи овочі, перемішайте. Подавайте до столу, прикрасивши листочками петрушки.
Салат з редису і огірка
Салат з редискою і огірком - дуже легкий. Його добре включати в обіднє меню в дні посту або ж в інший час вживати в поєднанні з кашами та м'ясними стравами.
- Редис - 300 г
- Огірки - 2 шт середнього розміру
- Твердий сир солоний - 100 г
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Кріп - 2-3 гілочки для прикраси
Редис промийте, очистіть і нарубати четвертинками. Можна наробити просто тонкими кружечками.
Огірки розрізати вздовж на половинки і наріжте пластинками.
Пучок зеленої цибулі і петрушки дрібно нарубати.
Сир наріжте дрібними кубиками. При бажанні можна натерти сир на дрібній тертці.
Всі інгредієнти помістіть в глибоку миску для змішування. Посоліть, поперчіть.
Заправте салат олією і добре перемішайте. Подавайте до столу, прикрасивши зеленню кропу.