Фірмове блюдо кухні KFC - шматки курки, обсмажені в паніровці і приправлені травами і спеціями. Один зі слоганів компанії: «Ніхто не готує курку так, як KFC». І це не дивно, адже секрет рецепта панірувальних суміші є комерційною таємницею.
Нині асортимент страв, пропонованих в мережі KFC, розширено: тут готують різні салати, картопля-фрі, сендвічі, що нагадують буріто, з начинкою з м'яса і салатів, продають безалкоголние напої. Ресторани і кафе мережі KFC користуються величезною популярністю, за торговим оборотом поступаючись лише McDonald's. Торгових точок мережі налічується понад 20 тисяч, і розміщені вони в 120 країнах світу. Засновник компанії - Гарланд Сандерс, мулі ж, як його називали, Полковник Сандерс, чий стилізований портрет з фірмовими вусами і борідкою можна побачити на ресторанах і упаковках KFC. Компанія KFC була зареєстрована в 1952 р
Змінивши більше десятка професій, в 40 років Сандерс вирішує зайнятися власним бізнесом - купує автозаправку. Але оскільки основне заняття задоволення не приносить, він починає годувати клієнтів, улюбленою стравою яких стає смажене курча за фірмовим рецептом. Слава про кулінарному вишукуванні поширюється стрімко. Піддавшись на умовляння клієнтів, підприємець.
Потреби і можливості населення маленьких міст створюють прекрасні можливості для розробки багатьох ніш. Яку стратегію розвитку бізнесу можна вважати перспективною в умовах невеликого міста. Специфіка роботи по франшизі в такому населеному пункті.