За останні півстоліття кавові автомати дуже «порозумнішали». Вони можуть не тільки приймати гроші і відраховувати здачу, але і продавати іншу продукцію, не тільки каву (зазвичай це снеки, закуски, упаковані солодощі). Втім, набагато більше значення має прогрес в тому, що стосується безпосередньо приготування кави.
Які бувають кавові автомати
Сучасні автомати мають модульну будову, яке дозволяє, в залежності від рецептури, використовувати різні інгредієнти: не тільки воду, цукор і кава, але і шоколад, какао, розчинні вершки, різні ароматизатори. Відповідно, кавові автомати пропонують не тільки еспресо, але і безліч напоїв, приготованих на його основі. При цьому зазвичай такі напої виявляються і смачними, і ароматними.
Поступово автомати з розчинною кавою витісняються обладнанням, яке використовує мелений або зернової кави. Воно повністю автоматизовано: процес приготування кави від помелу зерен до розливу готового напою в стаканчик відбувається по заздалегідь заданими програмами без участі людини. При цьому клієнт може вибирати рівень міцності кави, обсяг порції, кількість цукру і ін. - в цьому сенсі кавовий апарат порівняємо з хорошою кавоваркою.
Втім, і саме приготування кави в кавовому автоматі здійснюється так само, як і в кавомашині. після помелу кави спресовується, змочується для того, щоб найбільш повно розкрити смак і аромат напою. Потім через кавову масу під високим тиском проходить окріп, в результаті чого виходить еспресо. При приготуванні латте або капучіно (а також інших напоїв) еспресо «обробляється» автоматом відповідно до рецептури напою. Весь цикл приготування займає всього кілька секунд незалежно від того, який саме напій вибере покупець.
Кавові апарати, що використовують зерновий або мелену каву, як правило, є брендованими - на них вказано, кава який саме марки буде використовуватися в процесі приготування напою. Відповідно, можна судити і його якості, майбутньому смак і аромат. У будь-якому випадку, навіть якщо автомат не брендований, в якості сировини він (з великою часткою ймовірності) використовує хороший, досить дорогий кави - практично всі великі вендингові компанії, які постачають такі автомати, намагаються використовувати найкраща сировина.
Таким чином, купувати каву в кавовому апараті можна, не побоюючись за його якість. Найімовірніше, це буде смачний і ароматний напій, приготований в точній відповідності з заданими покупцем настройками.
Morecoffee.ru> Статті про каву> Кава з кавового автомата - лотерея або гарантія якості?