Картопля айдахо в мультиварці рецепт з фото

Складність: 1 з 5

Коли настає пора молодої картоплі, все господині приходять в захват і якийсь період готують тільки ті страви, які включають в себе картоплю. Адже смак молодої картоплі настільки ніжний, що його можна їсти кілька днів поспіль, і він ні крапельки не набридне. Картопля айдахо в мультиварці - це відмінне літній блюдо, а його рецепт досить простий.

Цю страву прийшло до нас зі Сполучених Штатів Америки. Воно не поступається за популярністю картоплі фрі, але користі від нього набагато більше, а калорій навпаки менше.

Якщо придивитися по уважніше, то стане ясно, що рецепт це не стільки американський, скільки інтернаціональний. Адже він зібрав в собі традиції різних кухонь. Особливо явно проглядається французька і середземноморська лінії, адже саме в цих країнах прийнято заправляти страви великою кількістю зелені і прянощів.

Що краще: фрі або айдахо

У чому перевага нашого страви перед всесвітньо відомим фрі? Справа в тому, що перший прийнято запікати, а другий обсмажують в олії. А всім відомо, що їжа, приготована за допомогою смаження на олії, приносить не дуже багато користі. А ось запечені коренеплоди - це досить корисний продукт.

Іноді ця страва називають «Сільський картопля». Взагалі свою назву це страва взяло від однойменного штату Айдахо, який розташовується в північно-західній частині країни в гористій місцевості.

Саме картоплі там приділяється особлива увага, навіть одному з сортів присвоїли назву «айдахо». У цьому штаті картопля готують часто і повсюдно, але є одне блюдо, яке місцеві жителі люблять найбільше.

Рецепт його досить простий. Картоплю потрібно запекти у фользі, попередньо присипавши її великою кількістю спецій і трав. Тільки тут мова йде про цілий картоплі, а ми звикли до коренеплоду, який розрізаний на часточки. Найімовірніше, поки блюдо дійшло до нас, його рецепт зазнав різного роду зміни. Його неабияк доповнили і допрацювали, так що тепер ми їмо справжній шедевр.

Щоб приготувати смачний «Айдахо», потрібно взяти бульби молодої картоплі середньої величини. Запікаємо його в шкірці, щоб він не втратив свого чарівного смаку і чудового аромату. До речі в шкірці його готують і на батьківщині. Рецепт цієї страви набагато простіше, ніж картоплі фрі. Та й технологія приготування поступається йому в складності, що є безсумнівним плюсом для «айдахо».

Бульби гарненько промиваємо, використовуючи для цього процесу щітку, а потім розрізаємо на дольки. Їх вийде від шести до восьми штук. Опускаємо картопля в окріп і варимо хвилини дві три. Це робиться для того, щоб при запіканні вийшла гарна скоринка, та й на швидкості приготування страви це відіб'ється позитивно. Але якщо немає бажання проварювати картопля, то можна цього і не робити.

Далі картоплю потрібно промаринувати в спеціях і приправах. Найпростіший і найпоширеніший маринад, який включає в себе класичний рецепт, складається з оливкового масла, меленої паприки, часнику, кропу і солі. Але зараз є маса різних варіантів маринаду, так що ви можете використовувати інші спеції, наприклад, розмарин, орегано, базилік, будь-яку рослинну або вершкове масло. Ще дуже часто кухарі додають гірчицю, листя петрушки і гострий соус.

Потрібно ретельно обмазати картопля маринадом. Щоб спростити собі задачу, просто викладіть картоплю в миску з соусом і все гарненько перемішайте. Залишається тільки викласти на деко і відправити в духову шафу. Він повинен бути розігрітий градусів до двохсот. Коли коренеплоди візьмуться скоринкою, можна сміливо діставати їх звідти і їсти.

Немає нічого складного в приготуванні Айдахо в мультиварці. Рецепт точно так само простий. Щоб ваша страва сподобалося всім, просто додайте ті прянощі, які люблять ваші домашні.

Нижче представлено кілька варіантів приготування цієї страви.

спосіб перший

Складові:

Ретельно промиваємо картоплю, краще для цієї мети використовувати щітку. Розрізаємо її на часточки, їх повинно вийти вісім штук.

Кладемо картоплю в ємність для запікання, заливаємо водою і солимо. В мультиварці потрібно виставити режим «Гасіння». Після того, як вода закипить, варити ще пару хвилин.

Зливаємо воду і даємо картоплі трохи охолонути. Дрібно рубаємо зелень, видавлюємо часник, і змішуємо їх з маслом і соусом. Маринад готовий, залишилося тільки змастити їм картоплю.

Тепер в мультиварці виставляємо режим «Випічка», кладемо туди скибочки картоплі і залишаємо агрегат хвилин на двадцять.

спосіб другий

що потрібно

Кілька картоплин.
За ложці гірчиці і олії.
Спеції.

Початок знову таке ж. Промиваємо картопля щіткою і ділимо його на вісім частин.

Дно в мультиварці змастіть маслом, а потім покладіть туди коренеплоди так, щоб шкурка була внизу. Змішайте гірчицю з маслом і змастити скибочки картоплі цим маринадом. Потім все це потрібно присипати спеціями і перемішати. В мультиварці виставляємо режим «Випічка» і готуємо півгодини.