Картопля Айдахо - блюдо американської кухні. Не менш популярне, ніж картопля фрі.
Але на відміну від останньої, менш калорійне і шкідливе, особливо те, що запікається в духовці. І смачне по-своєму. Готується картопля Айдахо в мультиварці або духовці з оливковою олією і прянощами. Причому використовується саме молода картопля. В європейських країнах подібне блюдо носить назву картопля по-селянськи.
Картопля Айдахо можна приготувати не тільки в мультиварці, але і запекти на деку в духовці, розігрітій до 180-200 градусів, до рум'яної скоринки, також хвилин 20-30. Якщо пригорає при запіканні, накриваємо картопля фольгою.
картопля 5-8 бульб
часник 1-2 зубки
олія оливкова 3 ст.л.
рубаний кріп 1 ст.л.
паприка мелена 1 ч.л.
сіль ½ ч.л.
Картопля для приготування цього рецепту вибираємо молодий дрібний. Такий можна не очищати від шкірки зовсім. Але вимиті бульби повинні бути ідеально. Тому моєму їх проточною водою за допомогою щітки. Очки і цятки вирізаємо. Якщо картопля не молодий, то від шкірки його необхідно очистити.
Чисті бульби розрізаємо вздовж навпіл. Кожну половину ще на 3-4 часті.Опускаем часточки в киплячу воду і варимо при середньому кипінні 2-3 хвилини, щоб надати їм хрустку скоринку. Без цього етапу можна і зовсім обійтися.
Готуємо соус для запікання картоплі: в оливкове масло додаємо мелену паприку і пропущений через землянку часник. Солимо до смаку. Перемішуємо. Потім соусом покриваємо часточки картоплі. Можна перемішати їх, щоб соус розподілився рівномірно.
Часточки викладаємо шкіркою вниз в чашу. Вибираємо режим Випічка, час - 30 хвилин. Періодично картопля помішувати силіконової лопаткою, щоб не пригоріла.
Спробуйте, вам обов'язково сподобається! І не забудьте поділитися з друзями цим чудовим рецептом!