Іноді на сніданок хочеться приготувати щось крім стандартної каші. Приготування цієї страви займає часу зовсім небагато, але вносить різноманітність в наше меню. Тим більше, що навесні запас вітамінів в продуктах знижується, а ось квашена капуста є основним джерелом вітаміну С взимку. До того ж оладки виходить пікантними і цікавими на смак. Замість квашеної капусти можна додати і дрібно порізану свіжу, але тоді необхідно додати половину чайної ложки неострой гірчиці. Очистіть картопля.
Натріть його на крупній тертці. Добре відіжміть з'явилася рідина, зайвий крохмаль нам ні до чого, навіть на сніданок.
До картоплі додайте яйце, добре перемішайте.
До маси додайте квашену капусту, перемішайте і додайте борошно. Спочатку насипте 2 столові ложки борошна, можливо цього буде достатньо. Все залежить від щільності борошна і її вологості. Капусту, якщо вона порізана крупно, додатково подрібніть.
На розігріту сковороду налийте олію, ложкою викладіть невеликі порції оладок. Смажте на повільному вогні, щоб картопля добре присмажився. Приблизно по 5 хвилин з одного боку.
Коли оладки прожаряться з одного боку, переверніть їх і доведіть до готовності.
Викладіть на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося і подавайте зі сметаною чи вершками. Ще в тісто можна додати зелень або часник, що тільки поліпшить смак страви.