Квашена капуста швидкого приготування з медом в розсолі.
Квашена капуста смачна і корисна, джерело вітамінів, неодмінний атрибут осіннього та зимового столу.
Можна наквасіть багато-багато капусти відразу, а можна квасити в міру необхідності всю зиму, особливо актуально, коли немає великої, холодної комори. 🙂
Рецепт швидко квашеної капусти з медом якраз підходить для такого випадку.
Рецепт приготування квашеної капусти з медом в розсолі:
- капуста білокачанна
- морква
- для розсолу на 1 літр води
- сіль - 1 ст.л. з гіркою
- мед - 1 ст.л.
Качан капусти очистити від забруднених листя і качани, якщо буде потрібно, помити, обсушити і нашаткувати тонкою соломкою.
Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.
Змішати капусту з морквою і трохи пом'яти руками.
Скласти капусту в трилітрову банку, приминаючи, але не дуже щільно.
Приготувати розсіл: в охолодженої кип'яченої воді розчинити сіль і мед. Для 3х літрової банки потрібно розсолу приблизно півтора літра.
Залити розсіл в банку так, щоб вся капуста була їм повністю покрита.
Прикрити банку кришкою або чистою серветкою.
Залишити банку з капустою при кімнатній температурі на 2 дні для бродіння.
Потім банку з капустою прибрати в холодильник. Через добу швидко квашена капуста з медом буде готова.
Капуста квашена з журавлиною
"Data-title =" "data-top1 =" 150 "data-top2 =" 20 "data-margin =" - 60 ">