Дамлама (домляма, Дімляма, димляма) - смачне і дуже ароматне блюдо середньоазіатської кухні. М'ясо і овочі викладаються шарами і гасяться на маленькому вогні у власному соку. Одного рецепта, звичайно, немає. Кількість овочів береться довільно, виходячи з переваги і наявності. Шари овочів можуть чергуватися.
баранина, телятина, яловичина, курка, масло рослинне, жир яловичий, жир курдючний, цибуля ріпчаста, помідори, морква, кабачки, баклажани, перець болгарський, капуста.
Гуляш з яловичини в мультиварці - ситне і цікаве на смак блюдо. При цьому дивно просто готується. А кефірний маринад в поєднанні з томатами і тривалим гасінням розм'якшити яловичину так, що м'ясо буде танути в роті.
яловичина, кефір, помідори, морква, цибуля ріпчаста, часник, борошно, олія соняшникова, паприка мелена, перець чорний мелений, сіль
Басма - узбецька фантастика! Відразу можу сказати, що це блюдо з м'яса і овочів в готуванні дуже легке, мороки з ним немає ніякої, але надзвичайно смачне на столі!
м'ясо, цибуля ріпчаста, картопля, морква, капуста, часник, помідори, баклажан, буряк, перець болгарський, перець гострий, огірки, сіль, зіра, петрушка, кріп, кінза, базилік
Азу - класичне блюдо татарської кухні, корені якого сягають в Давню Персію. Основні інгредієнти азу - скибочки м'яса (баранина, яловичина або конина) і тушковані овочі: солоні огірки, помідори. Зараз особливою суворістю в рецептурі азу немає - використовувати можна практично будь-які продукти: картопля, морква, цибуля та ін. Не допускається тільки в татарському азу свинина. Я готую азу з яловичиною.
яловичина, помідори, огірки солоні, цибуля ріпчаста, томат-паста, лавровий лист, масло рослинне, сіль, перець чорний мелений
