Питанням про те, чи можна хліб при цукровому діабеті, задаються всі, хто зіткнувся з представленим захворюванням. Справа в тому, що розвиток представленого захворювання припускає використання дієти, тому що саме правильне харчування є запорукою збереження здоров'я і виключення розвитку ускладнень. З огляду на все це, рекомендується звернути увагу на те, який саме хліб можна і потрібно їсти, а який - неприпустимо.
Що можна їсти
Говорячи про те, який саме хлібець можна вживати діабетикам, фахівці звертають увагу на те, що показники цукру можуть бути в значній мірі підвищено при використанні білого хліба, а також борошна вищого сорту. Саме тому вони неприпустимі при представленому захворюванні. При діабеті першого типу дозволяється вживати житні найменування, в складі яких знаходиться такий компонент, як пшеничне борошно. Однак це стосується виключно першого і другого сортів, в такому випадку подібний хліб для діабетиків виявиться найбільш корисним.
Найціннішим при цукровому діабеті першого і другого типу слід вважати житній хліб з висівками. Справа в тому, що в процесі його приготування застосовуються цільні зерна жита, які незамінні для поліпшення обміну речовин. Крім цього, подібне найменування включається в себе на 10-15% калорій більше, ніж традиційний житній хліб, який також можливо використовувати діабетикам.
Фахівці звертають увагу на те, що хліб при цукровому діабеті 2 типу допустимо готувати самостійно в домашніх умовах. Однак використовуватися для цього повинні виключно перевірені компоненти, які попередньо були схвалені фахівцем.
Дуже корисними є переважна більшість найменувань, приготованих в хлібопічці.
Не слід забувати і про те, що, кажучи про борошняних виробах, задаються питанням, чи можна їсти хлібці при діабеті, а також інші різновиди цього продукту.
Все про хлібці і інших різновидах
Хлібці є унікальним дієтичний продукт, який можна вживати не тільки при цукровому діабеті, як і житній хліб, а й при багатьох інших патологічних станах. Вони мають специфічну структуру, а також збагачені різними компонентами: від клітковини і вітамінів до всіляких мікроелементів, які в значній мірі поліпшать діяльність організму діабетика.
Будучи надзвичайно корисним найменуванням, діабетичні хлібці не включають в себе дріжджі. Саме тому вони позитивно позначаються на роботі травної системи. Хотілося б звернути увагу на те, що:
- Проте корисним виявиться вафельний хліб, який необхідний в силу відмінною засвоюваності і присутності не тільки білків, але також жирів і вуглеводів;
- допускається вживати не тільки житні хлібці, а й пшеничні. Однак останні повинні існувати в раціоні діабетика в мінімальному співвідношенні;
- для того, щоб перевірити процес засвоєння продукту, настійно рекомендується починати його вживання з мінімальних доз на добу. Наприклад, не більше одного-двох хлібців на сніданок.
Далі хотілося б звернути увагу на те, чи може вживатися чорний хліб, а також чому саме корисна житнє різновид. Перше найменування позитивно позначається на самопочутті діабетика в цілому, крім цього, глікемічний індекс становить 51. Це означає, що в 100 гр. продукту знаходиться мінімальна кількість жиру, що дуже корисно для діабетиків. Крім цього, кажучи про чорному хлібі, хотілося б звернути увагу на присутність в ньому вітамінів і певних мікроелементів.
На окрему увагу заслуговує те, чи можна їсти так званий білковий, або вафельний хліб. Представлене найменування включає не тільки мінімальне співвідношення вуглеводів, але і легкозасвоювані білки високої якості.
Саме вони визначаються присутністю повноцінного набору всіх необхідних амінокислот.
Подібний хліб при діабеті 2 типу корисний ще й тому, що в його складі знаходяться мінеральні солі, крохмаль, фолацін і деякі інші компоненти.
самостійне приготування
Домашнє приготування хліба для діабетиків і рецепти настійно рекомендується попередньо узгодити з діабетології або дієтологом. Правильніше за все буде здійснювати підготовку продукту у звичайнісінькій хлібної печі, щоб діабетичний хліб вийшов максимально корисним. Для цього в неї буде потрібно помістити певні інгредієнти, до яких відноситься сіль, борошно грубого помелу, а також фруктоза, сухі дріжджі, житні висівки і фільтрована очищена вода.
На самій хлібопічці тим часом встановлюється стандартний режим, який розрахований на 60 хвилин. Після цього продукт можна вважати готовим, але хотілося б відзначити, що з'їдати його в гарячому вигляді настійно не рекомендується - слід дочекатися його охолодження. Найбільш корисними і незамінними для організму діабетика, як уже зазначалося раніше, є саме житній хліб, а також вафельний хліб (він може бути житнім або пшеничним).
Таким чином, який хліб можна їсти при цукровому діабеті, визначено вже давно. Однак для отримання додаткових рекомендацій та уточнення особливостей дієти в кожному конкретному випадку потрібно буде проконсультуватися не лише з діабетології, але і з дієтологом. Вони вкажуть на те, що, наприклад, білий хліб просто неприпустимо вживати, тому що він ніколи не зможе стати корисним для діабетика. Все це дуже важливо, щоб перший і другий типи цукрового діабету були проліковані в максимальному ступені повноцінно.
ДІАБЕТ - НЕ ВИРОК!
ПРОЙДІТЬ БЕЗКОШТОВНИЙ ТЕСТ! І ПЕРЕВІРТЕ СЕБЕ, ЧИ ВИ ЗНАЄТЕ Про ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ?
Яке висловлювання щодо вживання простих цукрів (моно- і дисахаридів) відповідає сучасним рекомендаціям?
- Необхідно повністю уникати вживання простих цукрів
- Дозволяється мінімальна кількість цукру, в межах чайної ложки (10 грамів) в день
- При певних умовах дозволяється помірне вживання простих цукрів
- Моно- і дисахариди дозволяється вживати необмежено
Який медичний термін для раптового або хронічного підвищення рівня цукру в крові?
- гіпоглікемія
- гіперглікемія
- гіперурикемія
- гіпертермія