Сьогодні безліч пар вибирають помічати весілля в ресторанах, де дозволено віддати перевагу відповідне меню і не переживати за те, що страв не вистачить або щось буде неготовим. Інша справа, якщо бенкет буде відзначатися будинку, від того що багато хто вважає, що стіл повинен ломитися від страв.
В такому випадку на плечах молодих і близьких родичів лежить відповідальне завдання - приготувати апетитні, ситні і прекрасні страви для святкового столу. Ми трошки спростимо вам задачу і запропонуємо кілька знаменитих і перевірених рецептів.
Які страви приготувати для фуршетного столу на весілля?
Фуршет на увазі подачу маленьких закусок, які дозволено їсти стоячи без додаткових приладів. Такі частування на весіллі в більшості випадків подають пізніше викупу, тобто перед виїздом в ЗАГС, пізніше розпису, а також перед рестораном, якщо є багато вільного часу.
Для маленьких бутербродів дозволено застосовувати абсолютно різні інгредієнти, причому як нудотні, так і солоні. Основне правило - розглядати сполучуваність продуктів.
Закуски дозволено подати на шпажках, в тарталетках, валунах або на маленьких шматках хліба.
Розглянемо кілька справжніх варіантів, які стануть основою для ваших кулінарних експериментів:
Які основні страви готують на весілля?
Які частування ви будете подавати на стіл, залежить від бюджету і кулінарних здібностей. На столі повинні бути салати, різні закуски, до речі, ті, що ми запропонували для фуршету також підійдуть. Спеціальна увага варто приділити пекучому. Безумовно, рецепти для повноцінного банкету ми не зуміє вам запропонувати, але на знаменитих варіантах все, ж зупинимося.
Салат з шинки. Існує величезна кількість рецептів салату, ми пропонуємо зупинитися на варіанті, той, що подобається багатьом. Блюдо виходить не тільки смачним, але і дюже справжнім.
Рулет «Московський». Одне з знаменитих пекучих страв, яке може стати зіркою, готується дюже легко, основне, не відступати від інструкції. Перед подачею можна розігріти в духовці або в мікрохвильовій печі.
Для цього пекучого страви на весілля слід взяти такі продукти: 300 г телячих обрізок, по 200 г мови і серця, корінь петрушки, 1 кг телячої грудинки, 50 г шпику свинячого, морквину, 0,5 ст. молока, цибулину, 0,5 ст. сухариків для панірування, сіль, спеції, зелень і 2 яйця.
Заливна риба
Багато на весілля в домашніх дані готують блюдо, яке прославилося внаслідок фільму «З легкою парою». При бажанні рибу дозволено буде замінювати м'ясом або мовою.
Готують заливне з таких продуктів: 1 кг тріски або окуня, 1 л бульйону, 40 г желатину, 2 білки, морквини, кореня петрушки, цибулини, половини лимона, кропу, петрушки і варених овочів.
Що дозволено віддати перевагу для прикраси блюд на весілля?
Плануючи весілля, всьому хочеться, щоб все було зовсім, в тому числі і святковий стіл. Щоб створити унікальну атмосферу, дозволено застосовувати різні прикраси представлених страв. Від того що основною прикрасою бенкету є квіти, то ними можна прикрасити і їжу, правда, бутони будуть їстівними.
Найміцніші квіти в домашніх умовах виходять з щільних овочів і фруктів. Наприклад, можна взяти огірок і нарізати його тонкими смужками.
Одну з них скрутіть в трубочку - це буде серединка. Після цього іншими слайсами обмотують її, роблячи загини і формуючи троянду. Основу слід закріпити зубочисткою. Якщо зробити прикраси з редьки, то їх можна пофарбувати різними харчовими барвниками.
Прикраса дозволено зробити з м'ясної нарізки. Наприклад, можна згорнути рулетики, знову ж зробити квіти, наприклад, слайс шинки згорніть кульочки, в центр покладіть тонкий брусок сиру і у вас вийде квітка кала. Не забувайте про справжніх закусках, які будуть служити додатковим прикрасою. Якщо є тематика весілля, то обов'язково використовуйте її для освіти прикрас.
Читайте також
- Ніжні і ситні салати з рибних консервів
- Рецепт курки в часниково-сметанному соусі
- Кукурудза і капуста: солодкий альянс в вашому салаті
- Запікаємо курячі ніжки в духовці: секрети рум'яної скоринки
