як зварити манну кашу дитині
- Чесно кажучи сама каші не варю, але одне сказати можу точно ... манка саме найгірша і беаполезная каша для малюка, в ній немає ніяких корисних речовин або вітами. Зате там є якесь клейку речовину яке сприяє неусваеванію організмом кальцію і фосфору.
Є ж маса інших каш, моєї доче 5 міс. ми дуже поважаємо і геркулес, і овсяночку)))
«Краще померти, ніж їсти манну кашу», плачуть діти, перефразовуючи Малюка.
Не знаю, що в манці такого корисного, які невідомі вітаміни таяться в цій білій. клейкою. супротивної масі. з грудочками .... Але діточок постійно нею катують. Якщо батьки так стурбовані надходженням манної каші в дитячий організм, варто спробувати зварити її інакше. Щоб було смачно.
Якщо не знаєш, що МУС зроблений з манки - ні за що не вгадаєш!
Журавлина - 1 стакан (можна брати будь-які кислі ягоди, червону і чорну смородину, але в класичному рецепті використовується журавлина)
Манка - 3 столові ложки
Цукровий пісок - 1 склянка
У каструлю покласти ягоди, розім'яти товкачем, додати 1/3 склянки окропу, перемішати. Вивалити в друшляк і пом'яти толкушкой (можна віджимати через марлю, але це довше). Отриманий сік поставити в холодильник.
Вичавки від ягід залити 3 склянками води, прокип'ятити 5 хвилин. Процідити. Макуха викинути. На отриманому відварі заварити манну крупу, всипаючи її в киплячий відвар поступово, добре помішуючи.
Після 20 хвилин повільного кипіння всипати цукор, дати масі закипіти і зняти з вогню. У зварену масу влити віджатий раніше сік і збити міксером до стану густої піни. При збільшенні маси в об'ємі в два рази - поставити в холодне місце.
Є мус можна просто так чи з молоком.
Додатки. Не всяка сучасна манка збивається до збільшення в об'ємі в два рази. У кращому випадку в півтора. Збивати слід на максимальній швидкості міксера приблизно 10-15 хвилин, в залежності від крупи. Навіть якщо не вийде сильно збити, нічого страшного.
квашена капуста
пшоно
2 яйця
1кг манної крупи
200 гр. сметани
1-2 ложки борошна
1-2 цибулини
сало
сіль перець
Промити капусту і залити водою, проварити хвилин 10. Коли прокипить додайте манку і варіть до готовності, не помішуючи. Приготуйте заправку змішайте яйця зі сметаною і борошном і введіть в кашу, посоліть, поперчіть, дайте закипіти і можна вимикати.
Подавати зі смаженою на салі цибулею! Смачного!
Для приготування рідкої манної каші крупу засинайте в киплячу воду або молоко тонкою цівкою, ретельно розмішуючи, щоб не утворилося грудок.
Страви з манної крупи будуть пишними, якщо її на 30 хв замочити у воді або молоці. Каша манна з полуницею
Складові:
- каша манна
- яйце (жовток) - 1 шт.
- вершки - 50 г
- морквяний сік - 20 г.
приготування
Зваріть на молоці густу манну або кукурудзяну кашу.
У розрахунку на кожну порцію гарячої каші додайте, швидко розмішуючи, один яєчний жовток, 50 г вершків, 20 г морквяного соку.
Ретельно розмішайте і доведіть до кипіння. Як варити? Всім відомо, що манна каша в процесі варіння іноді перетворюється в грудки. Щоб цього не сталося, вводите крупу в киплячу воду (молоко) за допомогою сита, не засипте її в центр ємності, а як би розсіюйте, безперервно заважаючи. Варити не більше однієї-двох хвилин! (З розрахунку півсклянки крупи на півлітра води). Прибрати з вогню і залишити на 10-15 хвилин для розбухання. Саме так ми отримаємо кашу крупинка до крупинки. Перед варінням манну крупу можна розігріти на сковорідці до жовтого відтінку спробуйте, це смачно.
Що можна додати: спеції (барбарис, корицю, ваніль). сухофрукти.
Запіканка з манної крупи з фруктами
Молоко 2 1/2 склянки, крупа манна 1/2 склянки, цукровий пісок 2/3 склянки, фрукти (3 яблука чи груші, жменю сухофруктів). яйця 3 шт. масло вершкове 60 г, сухарі мелені 2 ст. л. сіль за смаком.
Зварити густу манну кашу на молоці, в якому попередньо розчинити сіль. Помиті фрукти очистити і нарізати тонкими скибочками. Яєчні жовтки розтерти з цукром і розм'якшеним маслом, з'єднати з кашею і ввести в суміш збиті яєчні білки. Форму, змащену маслом і обсипану сухарями, заповнити половиною норми манної каші, зверху покласти яблука, а потім ще шар каші. Зверху запіканку посипати цукром і запекти в духовці Манна каша .манная крупа 1 ст. ложка;
вода - 1/4 склянки;
молоко 1 склянка;
цукровий пісок - 1 ч. ложка (10 г);
вершкове масло -1/2 ч. ложки.
Але головне формування смаку відбудеться саме тоді, коли каша буде не кипіти, які не зопрівати під кришкою, втрачаючи білки, вітаміни, смак, а коли вона буде настоюватися вже знятої з вогню.
Смак такий правильної манної каші різко відрізняється від вареної звичайним способом. Це дійсно каша, в якій можна розрізнити хоча і маленькі, але окремо існуючі крупинки. Така каша і краще масло, і не має неприємної поверхневої плівки, яка утворюється у манної каші тільки тому, що виділені білки і клейковина, як легша фракція, спливають на поверхню і тут піддаються посиленому випаровуванню і розпаду, інтенсивно псуються з точки зору і фізіологічної , і смакової, і, звичайно, біохімічної.
Манна каша, зварена за всіма правилами, позбавлена цих негативних рис. Вона сильніше розварюється, ніж при кипінні, бо температура пара молока вище, ніж температура самого молока, варимо при відкритій кришці.