Айва має гарний зовнішній вигляд і приємний запах, проте плоди цього фрукта в свіжому вигляді практично неїстівні. З айви можна готувати варення і компоти, адже під час температурної обробки вона не втрачає свої корисні речовини. Компот з айви має кисло-солодкий смак і сподобається як дітям, так і дорослим.
Підберіть свій рецепт
Традиційний компот з айви
Даний рецепт приготування дуже простий, вам знадобиться (на 1 л компоту):
- айва - 2 плоду;
- цукровий пісок - 0,5 ст .;
- банки, кришки.
Плоди айви промити таким чином, щоб на не залишився пух на шкірці, чистите не потрібно, але обов'язково видаліть серцевину і містяться в ній насіння. Поріжте плоди на кілька частин в залежності від розміру фрукта.
Тим часом банки і кришки простерилизуйте, потім покладіть в них айву, щоб вони займали третю частину банки. У банку насипте 0,5 склянки цукрового піску. Закип'ятіть воду і залийте банки, потім відразу закатати, переверніть зверху вниз і помістіть у що-небудь тепле. Компот з айви за класичним рецептом готовий.
Компот з айви і яблук
Інгредієнти для компоту (для 3 л):
- 500 г айви;
- 500 г яблук;
- 400 г цукру;
- вода;
- 1 ст. л. солі.
Айву почистіть, наріжте невеликими шматочками і помістіть в підсолену воду для того, щоб в подальшому плоди не потемніли. Сіль потрібно додавати в воду з наступного розрахунку: на 2 л води потрібна 1 ст. л. солі. Потім айву промийте і проваріть протягом 10 хвилин.
Помийте яблука і очистіть їх від шкірки і насіння, наріжте шматочками і на кілька хвилин помістіть в киплячу воду.
Айву і яблука покладіть в простерилізовані банки. Приготуйте цукровий сироп: цукор розчиніть у воді і доведіть до кипіння. Даним сиропом залийте фрукти в банку, потім закрийте кришками, охолодіть і поставте на зберігання.
Компот з айви і персиків
Необхідні інгредієнти (для 3 л):
- 500 г айви;
- 500 г персиків;
- 400 г цукру;
- вода.
Айву почистіть і розділіть на невеликі рівні частини, потім киньте в підсолену воду (на 2 л води 1 ст. Л. Солі). Персики обшпарте киплячою водою, потім зніміть з них шкірку, розріжте навпіл і видаліть кісточки, потім поріжте великими шматочками.
Плоди айви проваріть протягом 10 хвилин. Помістіть айву і персики в простерилізовані банки, залийте киплячим цукровим сиропом, а потім закатати банки і залиште для зберігання.
Даний компот з айви і персиків дуже добре підходить для дітей. За таким же рецептом можна готувати компот з айви з іншими фруктами: грушею. виноградом, кизилом і т.д.
Пряний компот з айви
Вам знадобиться:
- 1 кг айви;
- 1,5 ст. цукру;
- ½ ч. Л. лимонної кислоти;
- кориця, мускатний горіх (за смаком);
- вода.
Плоди айви промийте, зніміть шкірку, видаліть серцевину і поріжте великими шматочками. Поставте воду на плиту, всипте цукор і покладіть айву, потім додайте лимонну кислоту, корицю і мускатний горіх (за бажанням). Проваріть близько 2-3 хвилин.
Банки і кришки простерилизуйте. Розкладіть айву по банкам, залийте сиропом і відразу ж закатати банки, потім переверніть і утеплите.