Як запікати картоплю в фользі в духовці? Правильно і смачно запекти в духовці картоплю, соковите м'ясо і ароматну рибу під силу будь-якій господині, потрібно тільки знати деякі секрети приготування страв у фользі.
Варто відзначити, що будь-яку страву, запечене у фользі і в духовці, виходить ніжним і володіє дуже яскравим ароматом. Також цей спосіб приготування істотно заощаджує Ваш час. Запікання страви в фользі володіє одним великим і незаперечною перевагою: продукт, необхідний для приготування того чи іншого блюда загортається в два листа фольги харчової. Таким чином, сік, який виділяється під час приготування страви, залишається в середині і зберігається натуральний смак продукту і його природний аромат, а також всі вітаміни і мінерали. Крім цього, практично всі страви, приготовані в фользі, є дієтичними, так як не вимагають додавання масла або будь - то іншого жиру. Найголовнішим правилом запікання будь-якого продукту в фользі є збереження повної герметизації. Це необхідно, тому що в отвір витече сік і блюдо підгорить і буде дуже жорстким. Але не варто дуже щільно загортати продукти в фольгу, необхідно залишити трохи місця для циркуляції повітря. Загортати продукт в фольгу потрібно в такий спосіб, покладіть потрібний шматок харчової фольги на стіл, затії на один її край покладіть продукт і накрийте го зверху другою половиною фольги. Краєчки щільно закріпіть і розгладьте, після цього фольгу потрібно злегка притиснути до самого продукту і перекласти на деко. Занадто тонку фольгу потрібно обов'язково скласти в два рази.
Як вже говорилося раніше, в фользі можна запікати абсолютно всі продукти: овочі, м'ясо птиці, свинину і яловичину, рибу і навіть фрукти. М'ясо ви можете загортати у фольгу цільним, великим шматком, а можете запікати невеликими шматочками, посипавши їх улюбленої приправою. Варто відзначити, що солити м'ясну страву найкраще тоді, коли воно буде готове, тобто на столі, в іншому випадку, воно виділить під час запікання занадто багато соку. Рибу, як раз навпаки, перед тим як загорнути у фольгу, Просолов в два рази сильніше, ніж ви зробили б це при звичайній жарке. Далі пропонуємо вам ознайомитися з декількома рецептами запікання не тільки картоплі, але і риби, і м'яса.
Отже, як запекти картоплю у фользі в духовці.
Для приготування цього рецепту вам потрібно підготувати такі інгредієнти:
- десять великих картоплин;
- трохи оливкового або рослинного масла;
Спосіб приготування: вимийте картопля під проточною водою і очистіть його від шкірки. Далі розріжте його картопля на четвертинки і відваріть в злегка підсоленій воді буквально десять хвилин. Потім потрібно перекинути картопля на друшляк і дати воді стекти. Тепер змішайте в невеликій мисці оливкову олію і паприку, додайте трохи чорного перцю і ретельно перемішайте. Візьміть шматочок картоплі і умочіть його в отриману суміш і загорніть в шматок фольги. Картопля в фользі викладайте на деко або решітку. Запікайте при температурі двісті градусів хвилин двадцять.
Наступний рецепт: форель з лимоном, запечена в фользі.
Для нього вам знадобитися:
- півкілограма свіжої форелі;
- один лимон, порізаний на часточки;
- один пучок свіжої зелені петрушки;
- одна столова ложка оливкової олії екстра - класу;
Спосіб приготування: рибу ретельно вимийте під проточною водою, очистіть її від луски і видаліть всі нутрощі. Разделімте рибу на дві половини і натріть кожну з них сумішшю перцю і солі. Викладіть кожен шматок риби на свій шматочок фольги. З декількох часточок лимона необхідно вичавити трохи соку і змішати його з рослинним маслом. Цією сумішшю великої кількості сбризнете рибу. Ті часточки лимона, що не були використані, покладіть зверху на рибу, також зверху потрібно викладіть зелень петрушки, попередньо вимивши її під водою, і загорніть все в фольгу. Перекладіть рибу на деко і запікайте сорок хвилин при постійній температурі. За п'ять хвилин до закінчення приготування розкрийте рибу і нехай вона підрум'яниться.
Рецепт приготування свинини в фользі з часником і гірчицею.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- сімсот грамів свіжої м'якоті свинини;
- шість великих часточок часнику;
- трохи солі і перцю;
- пару столових ложок гірчиці.
Спосіб приготування: м'ясо свинини вимийте під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Потім в невеликій мисці змішайте сіль і перець і дві столові ложки гірчиці. Цією сумішшю, яку потрібно ретельно перемішати, рясно змастити м'ясо. Тепер розріжте кожен зубчик часнику на половинку і, зробивши в м'ясі невеликі проколи, вставляйте в нього часник. Після цього загорніть м'ясо у фольгу і відправте в духовку на деку на години півтори. Температура на той час повинна досягати ста вісімдесяти градусів.
Тепер, якщо Вас запитають,
Ви завжди будете знати, що правильно відповісти :)