"Спальні райони цілком освоєні великими універсамами, які пропонують широкий вибір побутової хімії, - вважає начальник відділу торгівлі Центрального району Тетяна Худова. - У центрі така торгівля розвернутися не може. Тут доречні спеціалізовані магазини побутової хімії, засобів особистої гігієни і косметики".
У місті працюють кілька ставків, які спеціалізуються на продажу побутової хімії, парфумерії та косметики: "Південний двір" (11 магазинів), "Метролюкс" (чотири магазини) і деякі інші. Одним з найстарших учасників ринку є мережа "Спектр" (15 торгових точок). "Майже всі наші магазини знаходяться в центрі міста, - розповідає генеральний директор мережі магазинів" Спектр "Володимир Ільїн. - жорсткої конкуренції з боку колег ми не відчуваємо. Щоб вона виникла, число подібних магазинів у центрі міста має зрости в 10 разів".
1 крок. приміщення
Перше, що слід зробити, відкриваючи універсальний магазин побутової хімії, косметики і супутніх товарів, - знайти відповідне приміщення. Вимоги до нього досить жорсткі. Бажано, щоб магазин знаходився в густонаселеному районі, на вулиці з хорошою прохідністю. Загальна площа приміщень - близько 100 м2 і більше. "Подібні магазини заробляють на універсальності і великому обороті, - розповів Володимир Ільїн, - тому торгова і складська площа повинні бути досить великими". Вартість оренди становить $ 7-15 за 1 м2 щомісяця.
2 крок. формат торгівлі
Самообслуговування вважається найбільш прибутковим форматом торгівлі. Відкрита викладка збільшує продажі на 40-50% ", - вважає генеральний директор мережі магазинів" Південний двір "Андрій Курбатов, - тому ми не ховаємо під скла навіть дорогий товар: елітну парфумерію, косметику та ін. Щоб вирішити проблему крадіжок, необхідно збільшити штат продавців-консультантів ".
Деякі фахівці вважають, що необхідно поєднувати самообслуговування з торгівлею через прилавок. У вільному доступі традиційно знаходяться побутова хімія, засоби особистої гігієни, інтер'єрні аксесуари та інші товари. У закриті вітрини поміщають дрібноштучний товар, косметику, парфумерію. "Прилавки не тільки захищають від злодюжок, а й допомагають зберегти товарний вигляд дорогих товарів, - повідомив Володимир Ільїн, - оглядаючи продукцію, багато покупців неакуратно звертаються з упаковкою".
3 крок. устаткування
"Для організації відділу самообслуговування в магазині площею 100 м2 буде потрібно від 20 пристінних і острівних (центральних) стелажів, - розповіла менеджер-технолог ТОВ" Торговий дизайн "Вікторія Смирнова, - в зоні входу-виходу встановлюють касовий термінал (дві-три каси), для сумок, столи для упаковки, кошики. для торгівлі через прилавок потрібна окрема каса і три прилавка-вітрини. Мінімальна вартість подібного комплекту починається від $ 3 тис. ". Торговельне обладнання пропонують багато компаній, в тому числі "Петроалюм", "Червона лінія", PORSA, "Торговий дизайн", "Російський проект" та інші. При купівлі вживаного обладнання ціна може знизитися до $ 1-2 тис. У будь-якому випадку загальне оформлення магазину повинно бути максимально простим. Це дозволяє не тільки заощадити, але і привертає потенційних клієнтів. "Особливість універсальних магазинів побутової хімії та косметики - демократичні ціни, - вважає генеральний директор мережі магазинів" Спектр "Володимир Ільїн. - Лаконічне обладнання повинно це підкреслювати. Відкриваючи свій перший магазин, ми занадто вклалися в оформлення. У підсумку більшість потенційних покупців не ризикнули зайти , вважаючи, що магазин занадто дорогий ".
4 крок. асортимент
Магазин повинен в комплексі пропонувати побутову хімію, супутні товари, засоби особистої гігієни, декоративну косметику, парфумерію. Загальна кількість найменувань може досягати 15 тис. Серед них повинні бути товари на будь-який рівень доходів. На думку фахівців, ексклюзив небажаний. Наприклад, туалетна вода від "Шанель" підійде, а духи - немає. Продається дорогий товар повільно і викликає негатив у тих, хто купує товари за демократичними цінами.
Залежно від попиту асортимент можна доповнити аксесуарами для волосся, білизною, інтер'єрними прикрасами, іграшками, зоотоварами. "Напередодні свят деякі товари купують як подарунок, - розповів Володимир Ільїн. - У такі дні асортимент розширюється. Пропонуючи новинку, важливо прорахувати менталітет своїх покупців. Наприклад, у росіян є марновірство, що мило дарувати не можна. Тому європейські подарункові комплекти мила великим попитом не користуються ".
5 крок. постачальники
На полицях універсальних магазинів відомих брендів сусідять з товарами невеликих виробників.
Серед побутової хімії лідирують ProcterGamble, Henkel, Benckiser. Серед косметики і парфумерії - LOreal, "Невська косметика", Colgate-Palmolive, концерн "Калина", Lumene, Nivea і інші. Великі компанії пропонують роздрібним магазинам ряд спецпропозицій, наприклад, безкоштовне обладнання. У цьому випадку компанія диктує умови торгівлі: викладка тільки її товару та ін. "Роздрібні продавці воліють працювати з великими, перевіреними фірмами, - вважає власник" Спектра ", - але малі фірми також можуть запропонувати конкурентоспроможний товар. Така продукція мало відома, але ціна у неї менші. Це важливо для магазину, головна "фішка" якого - відносно низька ринкова вартість товарів. Головне - проконтролювати товарний вигляд і якість виробів. Вони повинні бути сертифіковані, на етикетках - проставлений значок РОСТЕСТа ".
6 крок. ціноутворення
У порівнянні з мережевими магазинами одиничної торговій точці складно забезпечити великий оборот. Це не дозволяє домогтися значних знижок від постачальників і встановити низькі ціни з максимальною вигодою для себе. "Магазин може конкурувати з мережевими цінами, якщо трохи знизить свою націнку. - вважає Володимир Ільїн, - в мережах вона зазвичай становить 20-25% від закупівельної вартості. У магазині вона може бути 10-15%. Це забезпечить демократичну ціну і збільшить оборот ". Залежно від обсягів продажів прибуток одного магазину може скласти $ 5 тис. На місяць.
Кількість працівників залежить від кількості торгових приміщень, їх розмірів, вільної або закритою викладення товару, наявності складу і деяких інших чинників. Штат невеликого магазину може складатися з чотирьох-шести чоловік. Заробітна плата може бути фіксованою або складатися з окладу і преміальних. В середньому кожному співробітнику виплачується 4-7 тис. Рублів щомісячно.
У Петербурзі існує дефіцит кваліфікованих продавців. Нерідко господарі магазинів самостійно навчають підлеглих. Ідеальний портрет продавця: жінка середніх років з вищою освітою.
10 найбільш продаваних товарів магазинами побутової хімії, косметики і парфумерії:
- засоби по догляду за волоссям
- засоби по догляду за тілом
- засоби для гоління
- засоби по догляду за взуттям