Без перебільшення, одним з найважливіших побутових приладів на кухні, особливо вранці, можна назвати соковижималку. Всім відомо про цілющі властивості свіжих соків, а ще про те, що термін життя цих безцінних вітамінів мізерно малий - від декількох хвилин до декількох годин.
оцінка страви
4 бали
Саме для того щоб отримувати вітаміни в чистому вигляді прямо у себе вдома і була придумана соковижималка. Мета соковижималки - видавлювати сік з фруктів, ягід, овочів, а часом навіть трав. Ось саме в залежності від того що Ви збираєтеся віджимати і залежить вид соковижималки, яку Вам краще вибрати. У цьому огляді ХозОбоз вирішив розглянути всі види соковижималок в залежності від того що ними можна віджимати, скільки при цьому реально отримати соку і як просто її мити після використання.
Отже, в залежності від принципу роботи і можливостей віджиму все соковижималки можна умовно поділити на:
- Цитрусові, ще їх називають цитрус-прес
- універсальні відцентрові
- універсальні шнекові
Цитрусові соковижималки або цитрус преси
Уже виходячи тільки з назви, призначені виключно для роботи з цитрусовими. За допомогою такого приладу Ви зможете віджати сік з лимона, апельсина або грейпфрута. При цьому цитрус преси бувають електричними і ручними.
Ручний цитрус прес
Це елементарний прилад, який працює за принципом притискання фрукта і відлову з нього соку. Це дуже просто: цитрус необхідно розрізати на дві частини поперек плода, після цього м'якоттю помістити в нижній стаканчик преса, а зверху притиснути поршнем, таким чином кількість соку і якість віджиму буде залежати від кількості доданих сил. Недоліком ручного цитрус преса приладу можна назвати великі витрати сил і не економність, адже цілком очевидно, що велика частина соку так і залишиться під шкіркою.
Електричний цитрус прес
Це прилад з моторчиком, конусоподібної насадкою, на яку власне одягається розрізаний цитрус, і піддоном для стікання соку. Працює це приблизно так: на насадку ви одягаєте фрукт і включаєте моторчик. Насадка починає обертатися і фрукт насаджується на неї все більше, а сік і м'якоть в цей час стікають в піддон. Зрідка, зустрічаються моделі в яких не потрібно тримати плід руками, для цього в них є спеціальний важіль, але таких дуже небагато. У багатьох подібних соковижималках в піддон вбудована спеціальна сіточка, яка дозволяє відокремлювати м'якоть від соку, тому після видавлювання Вам необхідно просто злити сік в склянку і швидше його випити. Вибираючи прес стежте за тим, щоб потужність мотора була не менше 40 Вт, інакше робота приладу буде неефективною. Серед цитрус пресів хорошим варіантом може стати найпростіша модель Philips HR2737 за 140 грн. а можна вибрати більш наворочений варіант, такий як Gorenje CJ100E 450 за 450 грн.
Однак, як Ви вже зрозуміли, що вище згадані соковижималки підійдуть тільки для обробки цитрусових, а що робити якщо Ви вирішили випити сік з яблук або моркви? Тоді необхідно вибрати універсальну відцентрову соковижималку.
Універсальні відцентрові соковижималки
Це прилад, в якому сік віджимається за допомогою центрифуги. Така соковижималка може віджати сік майже з будь-якого фрукта, овоча або ягоди, проте, перш ніж купити, необхідно прочитати інструкції так як виключення все ж зустрічаються. Потрапляючи всередину такої соковижималки продукт віджиму перетворюється в кашку яка після проходить через спеціальний сепаратор. При цьому сепаратори відцентрових соковижималок бувають двох видів:
Кожен з них має свої переваги:
Циліндричний сепаратор дає незрівнянно високий ККД, тобто соковижималки з таким сепаратором вичавлюють з фруктів і овочів до 90% соку, але вони не здатні до відкинуло макухи. В цей же час соковижималка з конічним сепаратором має більш низький ККД, близько 40-60%, але при цьому може відкидати макуха самостійно. Вибирати звичайно Вам, але на думку ХозОбоз, чим більше соку отримуємо - тим краще. Якщо Ви вирішили придбати відцентрову соковижималку, то можна звернути увагу на такі моделі: Gorenje JC650W за 450 грн. або Braun Multiquick J300 за 900 грн. Як ви розумієте ціна кожної моделі залежить виключно від кількості додаткових функцій. Так, наприклад, є моделі які дадуть Вам можливість кидати всередину цілі яблука, інші оснащені пеносепаратором, наприклад Bosch MES 20A0 або Moulinex JU599D. Особливо наворочені моделі передбачають також наявність регулятора м'якоті, але тут вартість буде вже не менше 1500 грн, наприклад Bosch MES 20C0.
Іноді буває, що відцентрові соковижималки наділяють можливістю видавлювати сік з цитрусових, для цього їх оснащують спеціальною насадкою, наприклад, Tefal Elea Duo (ZN355) за 750 грн. Крім цього, в хорошій соковижималці бажано наявність автоматичного відділення м'якоті, захист від неправильної зборки і перевантаження. Треба зауважити, що майже всі якісні зразки мають ці характеристиками.
Універсальні шнекові соковижималки
Всім відомо, що отримати сік з ягід, фруктів і овочів з кісточками за допомогою звичайної соковижималки дуже проблематично. Це не кажучи вже про перспективи видавити сік з трав. Саме для цієї мети були придумані шнекові соковижималки. За зовнішнім виглядом ці соковижималки дуже нагадують м'ясорубку старого радянського зразка, які кріпляться до столу. Ті плоди або трави, які Ви плануєте віджимати опускаєте в чашу, встановлені зверху, далі вони перемелюють спеціальним блоком валом (шнеком), а після направляються в стакан через металеву сітку. При цьому макуха відкидається в протилежну сторону в спеціально встановлений лоток. Такий соковижималці під силу вичавити сік з чого завгодно, навіть з малини, полуниці і смородини. Якщо говорити про бюджетні варіантах, то можна розглянути Moulinex ZU3001 INFINI PRESS за 2500 грн. Що стосується ексклюзивних зразків, то вони, мабуть, ефективніше, а й стоять на порядок дорожче, наприклад, шнекова соковижималка «Angel» яка коштує близько 10000 грн.
Загалом як Ви бачите, розбіг цін і різноманіття характеристик вражає. Природно, більше платите - більше отримуєте. Саме тому, вибираючи таку важливу частину кухонного начиння не варто економити на якості і функціонал, рано чи пізно Ви все одно скористаєтеся всім потенціалом. Що стосується виробників, то ми як завжди за визнане якість і хороший сервіс. ХозОбоз бажає Вам приємних покупок.
Як правильно обробити оселедець без кісток