Головна → Техніка → Як вибрати соковижималку
Соковижималка на кухні - незамінний помічник для любителів свіжих соків з фруктів та овочів. Свіжовичавлені соки дуже корисні для здоров'я і набагато смачніше покупних. Адже в них зберігається набагато більше вітамінів і мікроелементів, ніж у соках, які продаються в магазинах. На відміну від блендера. який може приготувати з фруктів і овочів пюре, соковижималки роблять саме сік. Отже, давайте розберемося, як вибрати соковижималку правильно.
Розглянемо основні параметри, на які варто звернути увагу при виборі соковижималки:
Тип соковижималки
Для початку вам потрібно вибрати, який сік ви збираєтеся вичавлювати. У зв'язку з цим серед різноманіття сучасних соковижималок можна виділити 2 основних типи: цитрусові і універсальні соковижималки.
Цитрусові соковижималки призначені для отримання соків з апельсинів, грейпфрутів, лимонів, мандаринів і інших цитрусових фруктів. Вони мають досить просту будову: насадка у формі конуса для фруктів, мотор і резервуар для соку. Найчастіше насадки знімні, це пов'язано з різними розмірами фруктів. Погодьтеся, було б дивно вичавлювати сік з грейпфрута на невеликій насадки, і навпаки, сік з мандарина на насадці великого діаметру.
Для того щоб вичавити сік з цитрусових, потрібно взяти половину фрукта, помістити його на насадку і утримувати на ній під час роботи центрифуги. Цитрусові соковижималки, як правило, коштують дешевше універсальних і є досить простими у використанні, вони відрізняються невеликою потужністю (в середньому, близько 30 Вт) і невеликим обсягом резервуара для соку (приблизно до 1 літра).
Універсальні соковижималки (відцентрові) підійдуть для більшості фруктів, овочів і ягід. Ряд моделей соковижималок не переносять ягоди з дрібними кісточками, такими як смородина, полуниця та ін. Тому щоб переконатися напевно, варто прочитати інструкцію, в якій зазначено, які фрукти і овочі вичавлювати можна.
Технологія віджиму соку тут набагато складніше, ніж в цитрусових соковижималках. Фрукти подрібнюються за допомогою спеціальної терки і потрапляють в сепаратор, щоб розділити сік і м'якоть. Після цього сік надходить в контейнер, а м'якоть або в інший контейнер, або вона залишається на сітці. Сепаратор буває циліндричним і конусним. Циліндричний сепаратор забезпечує більший відсоток виходу готового соку, ніж конусний, але після віджиму кількох склянок соку його доведеться вручну очищати.
За рахунок своєї універсальності, такі соковижималки коштують дорожче, рівень потужності у них вище (від 160 до 800 Вт), адже фрукти і овочі бувають різної твердості. Та й контейнер для соку повинен бути немаленьким.
РАДА №1 від РОС-зажадає
При виборі соковижималки зверніть увагу на матеріал ріжучих деталей. Вони прослужать вам набагато довше, якщо будуть виконані з міцної нержавіючої сталі. Крім того, цей матеріал досить екологічно чистий і при контакті ножів з плодами соки не будуть окислюватися.
Резервуар для соку і його обсяг
Контейнер для соку може бути вбудований в соковижималку. Зазвичай, резервуар виготовляється з прозорого пластика з розподілами для контролю обсягу соку, інакше на контейнери повинні чітко шкала, за допомогою якої можна визначати рівень соку. Такі судини надійніше зовнішніх, тому що контейнер добре закріплений, і сік нікуди не проллється. Але соковижималки з вбудованим посудиною мають великі габарити, ніж соковижималки без резервуарів для соку.
У разі відсутності вбудованого резервуара в соковижималці буде присутній система прямої подачі соку. Вона дозволить вам не переливати сік з контейнера, сік відразу ж буде накопичуватися в стакан, іноді це може бути зручніше.
Обсяг контейнера для соку варіює від 0,2 до 2 літрів. Для того щоб приготувати кілька склянок соку і відразу їх випити буде досить обсягу 0,3 - 0,6 літрів.
потужність соковижималки
Від потужності соковижималки безпосередньо залежить її продуктивність (чим більше потужність, тим продуктивніше соковижималка). Соковижималки для цитрусових володіють невеликою потужністю, 20 - 250 Вт в середньому. Це пов'язано з тим, що цитрусові досить м'які фрукти та для їх переробки не потрібні великі потужності.
Для універсальних соковижималок потужність грає велику роль, адже сік може вичавлювати як з м'яких овочів і фруктів, так і з твердих, для яких потрібна велика потужність. Тому потужність універсальних соковижималок зазвичай змінюється від 250 до 1300 Вт і вище. Чим могутніше соковижималка, тим вище якість віджиму. Але чим менше потужність, тим менше споживання електрики.
Швидкість обертання
Оптимальною швидкістю обертання центрифуги буде швидкість, рівна 8-10 тис. Оборотів в хвилину. Причому, найкраще вибирати таку соковижималку, щоб ви могли регулювати швидкість обертання самостійно. Це пов'язано з тим, що фрукти та овочі бувають різної твердості, і щоб отримати максимум соку без м'якоті, необхідно налаштовувати швидкість.
Резервуар для м'якоті
Резервуар для м'якоті присутній в деяких соковижималках. При віджиманні соку відбувається скидання м'якоті в даний контейнер, і вона не накопичується на сітці. Обсяг такого резервуара зазвичай становить від 0,5 до 2 літрів, але може бути і більше.
Контейнера об'ємом близько 1 літра достатньо для приготування соків в невеликих кількостях. Інакше варто вибирати соковижималки з контейнером побільше, щоб вам не довелося часто його спустошувати.
Додаткові функції
- Автоматичний викид м'якоті дозволить вам не зупиняти роботу соковижималки через накопичення м'якоті, тому що м'якоть буде скидатися в спеціальний контейнер самостійно.
- Притискної механізм використовується в деяких моделях цитрусових соковижималок. Замість того щоб утримувати фрукт самостійно, його буде утримувати спеціальний важіль.
- Пеноотсекатель знадобиться для отримання чистого соку без піни і м'якоті. Адже в залежності від фрукта виходить різна кількість піни, а вона виходить в контейнер разом з соком.
- Система реверсу допоможе витягти більше соку з фруктів. Насадка цитрусової соковижималки буде обертатися в різні боки, саме це і забезпечує ефективність роботи соковижималки.
РАДА №2 від РОС-зажадає
Щоб ваша соковижималка прослужила вам якомога довше, за нею потрібно правильно доглядати. Після використання не забувайте мити насадки в теплій воді і протирати корпус соковижималки вологою тканиною.
Виробники соковижималок
Щоб вибрати соковижималку високої якості, варто віддати перевагу моделі відомих виробників. Вони дають гарантію на соковижималки на 1-2 роки. Прикладами відомих фірм є Bosch, Braun, Tefal, Scarlett, Rolsen, Moulinex, Kenwood, Polaris і ін.
ЯК ВИБРАТИ соковижималки, поради щодо вибору
Як вибрати червону ікру Напередодні новорічних свят багато хто замислюється про покупку червоної ікри. Адже бутерброди з червоною ікрою, як і салат Олів'є, є одним з традиційних.