Соковитий кавун - це запорука щасливого літа. На щастя, період томного очікування закінчено, і ми з радістю оголошуємо відкритим сезон смугастої ягоди.
Але не все так просто з кавунової історією. Сьогодні кавуни можна купити буквально на кожному кроці, але, на жаль, далеко не завжди якість продукту відповідає нашим очікуванням.
Ми склали для вас добірку з крутих і дуже ефективних Лайфхак, які допоможуть вам вибрати соковитий і стиглий кавун.
Нагадаємо, чому ж так корисні кавуни і чому їх обов'язково потрібно включити в свій раціон влітку і на початку осені. У складі цієї солодкої ягоди присутні всі необхідні для міцного здоров'я вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Серед них вітаміни А, групи В, Е, С, РР, фолієва кислота, залізо, магній, калій, тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота, легкозасвоювані цукру. Присутні в кавунах і цінні антиоксиданти, наприклад, лікопін.
Як вибрати стиглий кавун?
1. Купуйте кавуни в "правильних" місцях
Кавуни потрібно купувати на великих ринках або на спеціалізованих торгових точках. Це, звичайно, не абсолютна гарантія того, що ви купите ідеальний за всіма параметрами кавун, але шанс придбати дійсно соковитий і смачний продукт збільшується в кілька разів.
Ні в якому разі не купуйте кавуни на трасах. Їх ніжна шкіра надто чутлива до оточуючих факторів. Через кірку в ягоду з легкістю потрапляють мікроорганізми і бактерії, яких на дорозі надто багато.
2. Зверніть увагу на розмір
Ідеальний кавун повинен бути середнього розміру. Не намагайтеся придбати занадто великий або, навпаки, дуже маленький кавун. З великою ймовірністю ви залишитеся незадоволені. Великий розмір говорить про те, що кавун могли штучно підгодувати, а маленький плід буде недостатньо солодким.
Цим Лайфхак користувалися ще наші дідусі і бабусі. І він дійсно працює. Перевірте самі! Постукайте по кавуну тильною стороною долоні. Ви повинні почути гучний звук. Це перша ознака того, що перед вами свіжа і стигла ягода. Можна також злегка стиснути кавун зверху і знизу - він повинен трохи затріщати. Це теж хороший знак.
Стиглість кавуна можна також перевірити, доторкнувшись до нього. На кавунової кірці не повинно бути серйозних тріщин, вм'ятин, м'яких плям, подряпин і інших пошкоджень. Через них в кавун можуть проникнути бактерії і мікроби.
Кірка повинна бути блискучою, як би "дерев'яної" з яскравими, контрастними смугами. Ідеальну кірку неможливо проткнути нігтем, але легко поцарапа ть.
5. Подивіться на хвостик
Хвостик - це важлива частина кавуна, хоча багато хто навіть не звертають на нього увагу при покупці. І дарма, адже хвостик може багато розповісти вам про кавуні, так як є гарантом зрілості плода. Якщо хвостик зелений, то кавун зірвали ще зеленим, і він поки недозрілий. А ось жовтуватий сухий хвостик свідчить про те, що кавун стиглий і готовий до вживання.
6. Спробуйте визначити стать кавуна
Так, у кавуна є підлогу! Звичайно, встановити цю ознаку напевно у вас навряд чи вийде, але спробувати можна. Кавуни-хлопчики зазвичай більше за розміром і витягнуті по вертикальній осі, що проходить через хвостик. А кавуни-дівчинки трохи менше і трохи плескаті, кісточки у них дрібні. Це дійсно корисно знати, тому що "дівчатка", як правило, солодше і смачніше.
7. Пошукайте "щічку"
У стиглого кавуна обов'язково повинна бути так звана щічка. Це світла пляма насиченого жовтого або оранжевого відтінку, яке утворюється в місці зіткнення кавуна з землею. Розмір "щічки" повинен бути приблизно 5-10 сантиметрів. Якщо ж пляма занадто світле і нерівномірне, то це говорить про те, що кавун недолежал на баштані. До речі, ще одна хороша ознака стиглості кавуна - це невеликі світлі плями на всій поверхні кавунової кірки, які утворюються при припиненні вироблення хлорофілу кавуном.
8. Не соромтеся попросити сертифікат якості
Ви нарешті вибрали кавун своєї мрії, а що далі? Поспішайте додому, щоб розрізати смугасту ягоду і спробувати її на смак. Це важливо, адже зовнішній вигляд кавунової м'якоті і її смак можуть сказати про якість товару не менше (а то і більше!), Ніж зовнішні ознаки.
Уважно подивіться на розрізаний шматок кавуна. Ви не повинні побачити білі або жовті прожилки. Це буде говорити про те, що в кавуні міститься велика кількість нітратів і пестицидів.
Якщо ж ви задоволені своїм кавуном і його приємно солодкуватим смаком, то запам'ятайте місце, де ви його купували, і ходите за кавунами до перевірених продавців.
