Як варити сосиски і скільки варити сосиски, як варити

Іншими словами, сосиски є справжньою паличкою-виручалочкою в тому випадку, якщо необхідно дуже швидко нагодувати запрошених гостей або голодних домочадців. Давайте ж поговоримо про те, як правильно варити сосиски і як це робити.

Багато хто задається питанням, варити сосиски або не варити? Сосиски позиціонуються як вже готовий продукт до вживання. Але бажано не ризикувати, особливо в тому випадку якщо ви хочете нагодувати свою дитину і немає впевненості в тому, що ваша дитина не отруїться цим м'ясним продуктом. Особливо в тому випадку, якщо сосиски були куплені не в герметичній упаковці. Крім того, сирі сосиски не такі смачні, як у відварному вигляді.

Скільки варити сосиски?

Сосиски потребують не тільки в варінні у воді, але і в термообробці. Для того, щоб поліпшити смак сосисок і повністю убезпечити свій організм від проникнення хвороботворних мікробів, необхідно дізнатися, як варити сосиски в воді. Для цього достатньо покласти сосиски в чисту воду, поставте на плиту, доведіть до кипіння і відразу ж вимкніть.

Сосиски можна проварити протягом декількох хвилин в тому випадку, якщо ви точно не впевнені, скільки днів вони зберігалися. Вода для відварювання сосисок може бути трохи підігрітої або ж дуже гарячою - в цьому немає ніякої різниці. Але в останньому випадку існує велика ймовірність того, що сосиска під час варіння лопне і буде вже не такою смачною. Тому, щоб такого не сталося можна заздалегідь проколоти сосиски в декількох місцях або ж відварювати їх не очищаючи від оболонки.

Знімати оболонку з сосисок чи не знімати?

Оболонка є ще одним «підводним каменем» в відварювання сосисок. Насправді оболонки сосисок також можуть бути різними - штучними і натуральними, які можна їсти разом з сосискою. Варити сосиски можна і в оболонці, що ж стосується штучної оболонки, то перед початком варіння її бажано зняти.

Якщо ж не відкинеш штучну оболонку, то постарайтеся не переварити сосиски, в іншому випадку оболонка може прилипнути і її буде складно зняти.

Насправді не існує якихось певних правил як варити сосиски, адже вони в будь-якому випадку зваряться, якщо відварювати їх в киплячій воді. Але все-таки є кілька корисних порад, дотримуючись яких у вас виходити найсоковитіші і смачні сосиски.

Насамперед необхідно визначити, який саме вид сосисок ви придбали або які ви тільки хочете купити в найближчому супермаркеті. Зазвичай сосиски продаються в поліетиленовій або натуральній упаковці. Поліетиленова упаковка дуже швидко знімається з сосисок, достатньо її трохи надрізати ножем, що ж стосується натуральної оболонки, то зняти її буде трохи складніше. Натуральна оболонка є найбільш екологічно чистою, але після відварювання сосисок буває дуже складно її зняти, а їсти сосиски разом з оболонкою не дуже то й приємно. Тому краще видаляти шкірку з сосисок перед варкой. Якщо ж оболонка відривається разом з сосискою, то краще цього не робити зовсім і варити так.

Як варити сосиски в каструлі

Щоб відварити сосиски вам потрібно взяти невелику каструлю такого розміру, щоб всі ваші сосиски могли рівно лягти на її дно і під час варіння не деформувалися. Щоб вам було зручніше, можна варити сосиски прямо в сковороді. Підібравши потрібну посуд для варіння, перекладіть в неї все підготовлені сосиски, додайте воду, щоб вона повністю покрила сосиски. Ємність помістіть на середній вогонь, весь вміст доведіть до кипіння, після чого вогонь можна трохи збавити варити сосиски на повільному вогні ще протягом кількох хвилин. Готові сосиски акуратно дістаньте з каструлі за допомогою спеціальних щипців або звичайною вилки. Сосиски перекладіть на тарілку до вашого улюбленого гарніру.

Як довго варити сосиски?

Давайте дізнаємося, як потрібно варити сосиски і скільки часу це займає. Після того, як вода в ємності закипить варити сосиски потрібно не більше п'яти хвилин, щоб вони мали привабливий зовнішній вигляд. Не бажано проколювати ножем сосиски, які ви варите в упаковці, оскільки існує велика ймовірність того, що сосиска може лопнути або розвалиться на частини. Але це вже залежить від якості готового напівфабрикату.

Воду, в якій варяться сосиски солити не потрібно, оскільки цей напівфабрикат і так солоний. Не бажано додавати в воду будь-які спеції, оцет або масло. Якщо раптом сосиски трохи пересолені, тоді можна взяти невелику каструлю, додати в неї багато води, в результаті зайва сіль з сосисок повинна піти.

Щоб після відварювання натуральна упаковка могла швидко знятися з сосисок, швидко дістаньте їх з окропу і відразу ж помістіть в холодну воду. В результаті різкого перепаду температур води упаковка дуже швидко відійде від сосисок. При цьому не варто занадто довго тримати сосиски під холодною водою, щоб потім вам не довелося знову їх підігрівати.

Зазвичай цей напівфабрикат варять на плиті - це звична справа, та й готуються вони набагато швидше. Але їх можна відварювати і іншими способами, для цього можна використовувати практично будь-який кухонний прилад: мультиварку, мікрохвильову піч, пароварку, скороварку і ін.

Як варити в мультиварці сосиски

У багатьох випадках сосиски виручають нас, коли потрібно швидко приготувати поїсти і немає часу готувати якесь складне блюдо. Адже сосиски майже готові до вживання, але бажано піддати сосиски тепловій обробці. Сосиски в мультиварці готуються дуже швидко.

Перед тим як готувати сосиски в мультиварці видаліть з них целофанову упаковку. Якщо ж сосиски мають натуральну оболонку, то її можна не видаляти. Всі підготовлені сосиски перекладіть в мультиварку. Після чого налийте в мультиварку воду і зверху накрийте кришку. У меню виберіть функцію «Приготування на пару», встановіть час варіння на 10 або на 15 хвилин, тепер можна натиснути кнопочку «Старт». Після звукового сигналу мультиварки ваші сосиски будуть повністю готові.

Як приготувати сосиски в мультиварці на пару

Налийте достатню кількість води в чашу мультиварки. Після чого в кошик-пароварки необхідно перекласти сосиски, дане пристосування акуратно вставте в мультиварку і закрийте кришку. Тепер необхідно включити режим «Варка на пару». Готуйте сосиски протягом двадцяти хвилин. Дістаньте приготовані сосиски і подайте разом з будь-якими овочами.

Як варити сосиски в мікрохвильовці

Щоб приготувати сосиски в мікрохвильовці налийте воду в скляну ємність, щоб сосиски могли повністю в неї зануритися. Целофанову оболонку необхідно повністю видалити з сосисок, оскільки сильно нагрівшись її буде складно видалити. Якщо ж сосиски мають натуральну оболонку, тоді її необхідно заздалегідь очистити.

Сосиски помістіть в ємність з налитої водою. За бажанням додайте лавровий лист, перець і сіль за смаком. У мікрохвильовці встановіть режим розігрівання. Ємність з сосисками помістіть в мікрохвильовку, після чого включіть на 5 хвилин. З готових сосисок злийте воду і подайте до столу.

Як варити спагетті в сосисках

Пропонуємо вам нестандартний спосіб як варити макарони з сосискою. Для цього необхідно взяти сосиски і розрізати їх на три або на чотири частини. Вставте спагетті в поперечним перерізом розрізаних сосисок з двох сторін, щоб в результаті у вас могли вийти «їжачки». Акуратно опустіть підготовлених «їжачків» по одному в попередньо розігріту воду. Кожну з сосисок необхідно варити протягом десяти хвилин. Коли зваритися перша частина ваших волохатих сосисок ви можете додати ще кілька штук. Приготовлені сосиски з макаронами викладіть на тарілки і подайте до столу.

Як варити молочні сосиски

Щоб відварити молочні сосиски попередньо їх очистіть від плівки. Якщо ж плівка натуральна, то знімати її немає потреби. Налийте воду в глибоку каструлю, після чого поставте її закипати на плиту. Після того як вода повністю закипить ви можете додати сіль, але це вже за смаком. Коли вода знову закипить, проваріть сосиски ще протягом кількох хвилин. Приготовлені сосиски перекладіть в тарілку.

Як варити заморожені сосиски

Заморожені сосиски варяться точно також, як і звичайні сосиски. Але заморожені сосиски необхідно відразу ж занурити в воду, не чекаючи поки вона закипить. Простежте за тим, щоб сосиски добре проварилися. А плівку з сосисок необхідно знімати після їх приготування і охолодження.

Відварені сосиски прекрасно поєднуються з макаронами, хлібом, кетчупом або гірчицею. Сосиски ідеально підійдуть як для легкого перекусу, так і для обіду.

Як варити сосиски в целофані

Сосиски в плівці варяться так само, як і попередньо очищений напівфабрикат. Щоб їх приготувати помістіть сосиски в каструлю з водою, щоб вони повністю були покриті рідиною на кілька сантиметрів.

Помістіть посуд на середній вогонь і весь вміст доведіть до кипіння. Після того, як вода закипить проваріть сосиски ще протягом трьох хвилин. Варіть не більш зазначеного часу, в іншому випадку готові сосиски можуть втратити свій смак. Після приготування сосиски необхідно витягти з води і подати до столу.

Як варити сосиски на пару

Даний спосіб є самим ідеальним для тих людей, які люблять їсти свіжі сосиски безпосередньо з прилавка супермаркетів і не хочуть їх варити у воді. Багато хто вважає, що після варіння сосиски втрачають свій смак. Тому краще подумати про своє здоров'я, приготувавши цей напівфабрикат на пару. Якщо раптом у вас в господарстві є пароварка, то сосиски можна приготувати саме в ній, це займе всього кілька хвилин.

Якщо раптом у вас немає такого кухонного приладу, то ви можете приготувати водяну баню. Візьміть металевий друшляк або ж металеве сито і глибоку каструлю. Найголовніше, щоб вони не стикалися з дном ємності. Налийте трохи води в саму каструлю і помістіть зверху друшляк, щоб він не торкався до води. Сосиски помістіть в друшляк і накрийте зверху кришкою. Після того, як вода в ємності закипить, сосиски продовжуйте готувати ще протягом п'яти хвилин.

Як варити суп з сосисками

склад:

- 350 грам сосисок,

- 1 жменя дрібної вермішелі,

- 1 часточка часнику,

- 25 грам масла вершкового,

Рецепт приготування:

Закип'ятіть воду або заздалегідь приготуйте м'ясний бульйон. Очищену цибулю поріжте дрібно, морква, очищену поріжте соломкою або просто натріть на тертці. Розігрійте сковороду разом з додаванням олії, після чого морква необхідно додати в сковороду, обсмажувати її протягом п'яти хвилин на не дуже сильному вогні.

Всі обсмажені овочі після приготування необхідно перекласти в гарячий бульйон і продовжувати варити протягом семи хвилин. Очищений часник ретельно подрібніть (за бажанням часник можна і не додавати в бульйон).

Очищені від целофану сосиски поріжте акуратними кружальцями. В ту сковороду, де ви обсмажували овочі додайте невеликий шматочок масла вершкового. Після чого сюди ж додайте часник, далі додайте все порізані сосиски. Продовжуйте обсмажувати їх ще п'ять хвилин до легкої рум'яності, перекладіть їх в бульйон.

Після того як ви перекладете сосиски в каструлю додайте сюди ж невелику жменю тонкої вермішелі. Продовжуйте варити суп ще кілька хвилин весь час його помішуючи до того моменту, поки вермішель не буде готовий. За кілька хвилин до закінчення приготування суп необхідно посолити за своїм смаком. Тепер вогонь можна вимкнути і додати в суп подрібнений кріп. Дайте настоятися супу кілька хвилин і можете подавати до столу.