Гречана крупа вважається однією з найбільш корисних через високий вміст вітамінів і мікроелементів. Гречка є основою багатьох швидких і смачних рецептів. Можна варити гречку як гарнір або як самостійну страву.
Як варити гречку: поради
Якщо при варінні гречки скористатися цими порадами, крупа обов'язково вийде смачною.
- Гречку готують в каструлі з товстими стінками або в казані.
- У процесі приготування крупу не заважають.
- Співвідношення води і крупи при варінні має дорівнювати 2: 1.
- Після приготування каструлю з гречкою краще укутати в рушник або ковдру, щоб крупа упарити.
- Після закипання води вогонь необхідно зменшити. Гречку потрібно варити на повільному вогні, щоб випарувалася вся вода.
Як зварити розсипчасту гречку
Насамперед гречану крупу необхідно перебрати, потім ретельно промити під холодною водою. Промиту гречку висипаємо на суху розпечену сковороду і прогріваємо дві-три хвилини на слабкому вогні.
У каструлю наливаємо дві склянки води, подсаливаем воду. Всипаємо один стакан гречаної крупи. Після того як вода закипіла, зменшуємо вогонь і варимо гречку на повільному вогні під кришкою близько 20 хвилин.
Вся вода з крупи повинна випаруватися. Подавати готову крупу можна з вершковим маслом або зеленню.
Як зварити гречку в мультиварці: рецепти
Приготувати гречку в мультиварці дуже просто. Один стакан гречаної крупи перебираємо і промиваємо, закладаємо в чашу і заливаємо двома склянками холодної води. Солимо крупу за смаком і включаємо мультиварку на режим «Гречка», таймер встановлюємо на одну годину.
Після сигналу про приготування кашу розкладаємо по тарілках і заправляємо вершковим маслом.
В мультиварці можна не просто зварити гречку, а й приготувати безліч страв з неї.
Буде потрібно: 2 ст. гречаної крупи, 1 цибулина, 2 ст.л. вершкового масла, 3 ст.л. сметани, 300 г печериць, спеції.
Порізані цибулину і гриби разом з вершковим маслом помістити в чашу мультиварки і готувати 10 хвилин на режимі «Випічка». Потім додати 2 склянки води, сметану, спеції і поставити на 40 хвилин в режим «Плов». Після приготування ретельно перемішати.
Буде потрібно: 1 ст. гречки, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1.5 л води, спеції, лавровий лист, петрушка, 2 ст.л. соняшникової олії.
Нарізати цибулю і моркву і обсмажити на маслі в режимі «Жарка» або «Випічка» близько 10 хвилин. До овочів додати гречку і обсмажити все разом ще близько 5 хвилин. Потім влити воду, додати спеції і картоплю. Включити режим «Суп» і готувати протягом години. Після приготування додати дрібно посічену петрушку.
Буде потрібно: 300 г яловичини, 1 ст. гречки, 1 цибулина, спеції, 1. ст.л. сметани, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст.л. рослинного масла.
Вирізку і цибулю помістити в чашу мультиварки, налити соняшникової олії і поставити на 40 хвилин на режим «Гасіння». Відкрити кришку, додати томатну пасту, сметану, трохи води, всипати гречку і ретельно перемішати. Включити режим «Плов» і варити гречку протягом 40 хвилин.
Як варити гречку правильно - навчитися не складно, головне в приготуванні цієї примхливої крупи - додати потрібну кількість води і підібрати оптимальний час.