Компот з винограду - це дуже смачний, корисний і освіжаючий напій. Сьогодні ми навчимо вас варити компот з винограду максимально просто і смачно.
Цей напій можна приготувати з будь-якого сорту винограду - з білого або синього, з кісточками і без, з кислого, солодкого або кисло-солодкого сорту. У будь-якому випадку, він виходить дуже ароматним і красивим.
Зверніть увагу на те, що зварити компот з винограду можна як для безпосереднього вживання, так і на зиму. Ми хочемо поділитися з вами і тим, і іншим способами приготування столового напою.
Варимо компот з винограду
На трилітрову каструлю компоту нам знадобиться:
- півкіло винограду;
- 4 склянки води;
- 1 склянка цукру;
- лимонна кислота - на кінчику ножа.
Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння. Насипте в каструлю цукор і варіть, помішуючи, поки він не розчиниться у воді. Потім покладіть в воду заздалегідь вимитий і обібраний з грон виноград і поваріть компот п'ять хвилин. Потім приберіть каструлю з вогню, трохи остудіть і додайте туди лимонну кислоту.
Розлийте компот по склянках з додаванням ягід і подайте до столу.
Як зробити компот з винограду на зиму
Якщо у вас на ділянці народилося багато винограду, і ви хочете скоріше обробити урожай, щоб він не пропав даремно, то зварити компот з винограду і закатати його в банки на зиму - дуже хороший спосіб заготовити виноград без зайвого клопоту.
Найсмачніший компот з винограду в банках виходить з тих сортів, з яких роблять вина - це столові сорти ягід. Але і з інших сортів він теж виходить зовсім не поганий.
Візьміть виноград, гарненько промийте його в гарячій воді, злийте воду. Обер ягоди з кистей.
Простерилизуйте трилітрові банки при температурі 90 градусів протягом півгодини на водяній бані. Кожну банку набийте до верху виноградом, але так, щоб ягоди не полопалися і залишалися цілими. Варити компот з винограду не потрібно, достатньо просто залити ягоди цукровим сиропом.
Приготуйте сироп з цукру і гарячої води так, щоб на літр води доводилося 300 гр. цукру. Варити сироп потрібно поки цукор повністю не розчинитися.
Залийте сиропом виноград в банках доверху, накрийте кришкою і залиште хвилин на 7. Потім злийте сироп назад в каструлю і поваріть його до кипіння. Знову налийте сироп в банки до самого верху і закатати їх металевими кришками. Переверніть банки догори дном, поставте в темне місце і потримайте там дня 2-3. Потім можна спустити банки в льох або підвал.
Взимку ці банки принесуть чимало насолоди і радості вам і вашим домашнім своїм неймовірним кольором, смаком і вишуканим ароматом!