На кафедрі біоекології та іхтіології Московського держуніверситету технологій і управління багато уваги приділяється розвитку фермерського рибництва в нашій країні. Поради професора цієї кафедри В.І. КОЗЛОВА допоможуть початківцям фермерам організувати це вигідна справа на своїх земельних ділянках.
Якщо у вас є ділянка землі, а на ній ставок, озеро, річка або будь-якої іншої водойму, гріх втратити можливість і не стати фермером-рибовод. Але навіть якщо немає готового водойми, зверніть увагу на ділянки землі, де є яр або протікає струмок, нехай навіть пересихає в спекотну пору року. Тут можна побудувати ставок. Хорошу землю для вирощування сільгоспкультур отримати у власність складніше, ніж вже існуючий іригаційний або протиерозійний водойму. Такі водойми також цілком придатні для рибництва. Їх можна взяти і в оренду на кілька років.
Але перш ніж оформляти документи на володіння тим чи іншим водоймищем, необхідно визначити точну площу його, розміщення глибин, переконатися, що на водоподачі і скидання води можна спорудити рибозахисну пристрою. Останні необхідні, щоб риба, всесвіт вами туди, не пішла з водойми, а в нього не могли проникнути хижаки і дрібні малоцінні риби.
У водойму слід запускати швидкозростаючих риб, таких, як короп, товстолобик, білий амур, сом, а при хорошій якості води - сигових або осетрових. Ми можемо підказати, як позбутися в водоймі від малоцінних риб (плотви, окуня, щуки, карася.). Такий водойму може дати від 1-2 ц / га до 4-6 ц / га. А з внесенням кормів і більше.
Знаючи ціну товарної риби і кормів, легко підрахувати очікуваний прибуток. При розмірі ставка в 10 га можна виростити (без внесення кормів) 5 тонн коропа і товстолобиків середньою масою 0,5 кг. При вартості одного кілограма риби 80 рублів можна виручити 400 тисяч рублів. Відніміть витрати на корми, охорону і облов ставка, транспортні витрати, податки і так далі, все інше - прибуток.
У тому випадку, якщо рибу будете годувати, розрахунок кормів виробляється лише на коропа (3 кг комбікормів на 1 кг приросту). Можна виростити з цього ж ставка 15 т риби. Але витрати на придбання комбікормів можуть не окупитися. Тому, купуючи ставок, необхідно передбачити і оренду ділянки землі, що прилягає до ставка. Тоді ви зможете виростити для годування риби і своє зерно, а воно в 3-5 разів дешевше, ніж придбані комбікорми.
Може так статися, що примикають до ставка ділянки не є орними землями, але там є хороший луг. В цьому випадку для збільшення рентабельності рекомендується вирощувати гусей. Це можуть бути м'ясні або пухові породи. Тут важливий баланс між кількістю забруднень від птахоферми і здатністю водойми "переробити" надходять забруднення від гусей. З досвіду ми знаємо, що на десятигектарним ставку, якщо він має невелику проточність, в середній смузі Росії можна виростити до 1 тисячі гусей.
Гуси очищають водойму від заростей, готуючи ставок, вони збільшують кормову базу для риб, при цьому скорочуються витрати на корми, знищуються вороги риб (жуки, пуголовки, личинки бабок і так далі) і проміжні господарі - переносники хвороб риб - молюски і черви. Одночасно знижується кількість зерна для гусей (проти підлогового утримання), так як вони з'їдають на 1 кг приросту 24 кг трави і водоростей, і тільки 2,4 кг зерна. Збільшується несучість гусей, поліпшується якість їх м'яса через зниження жиру. І найголовніше - фермер одночасно обслуговує птахоферму і вирощує рибу на одній ділянці.
Форелі вигідно вирощувати не тільки в басейнах, а й в сітчастих садках, встановлених в глибоких озерах, піщаних кар'єрах, в річці або каналі. Таких ферм десятки в Карелії, є вони в Підмосков'ї, Ленінградській, Псковській і Новгородській областях. Витрати на спорудження кошів мінімальні. Вони окупаються в перший же рік. Але застосовувати доводиться високоякісні корми.
Виробництво товарних раків, на жаль, в нашій країні налагоджено погано. У Росії є одна-дві ферми, кілька експериментальних ділянок при наукових інститутах рибного господарства. У той же час в Швеції, Франції, Англії та інших країнах близьким з Підмосковним кліматом, таких ферм десятки.
Розведення починають з заготівлі виробників в місцях їх концентрації. Навесні на плеоподах-ніжках самок ікра вже запліднена, і для її доінкубаціі застосовують апарати, що мають осередки для кожної самки. Виклюнувшіеся личинки вирощуються в басейнах або невеликих ставках. У перший рік вони линяють кілька разів, досягаючи 10-15 грамів. Обов'язково в ставку або басейні, повинні бути притулку - шматки шиферу, керамічні трубки і т.д. так як в період линьки рачат безпорадні і їх з'їдають побратими. Раки ростуть взимку, тому в зимовалой повинен бути такий же корм. Так як раки в містах завжди користуються попитом, і їх ціна досить висока, фермерське господарство буде завжди рентабельним.
Володимир КОЗЛОВ,
доктор біологічних наук,
професор МГУ технологій і управління.