Проводиться пиво однаково, що на великому заводі, що на міні-пивоварні. Якщо санітарія і гігієна в порядку - пиво буде хороше. Далі або пиво випивається відразу після визрівання, або його розливають в пляшки-бочки-банки і відправляють на продаж. Для цього пиво потрібно відповідним чином підготувати, щоб продовжити термін його життя, адже свіже пиво живе не більше тижня!
Продовжити термін життя пива можна декількома способами. Його можна піддати фільтрації, можна пастеризувати, а можна консервувати. Фільтроване пиво може жити 2 тижні, пастеризоване - місяць-три, а консервоване - рік.
Фільтроване пиво відрізняється тим, що воно більш стабільно, може зберігатися більш тривалий час і має хороший торговий вид - прозоро, має жирний бурштиновий блиск. При фільтрації створюється структура, що затримує дріжджі та інші частинки, не змінюючи смаку. Існує кілька способів фільтрації, і найпрогресивніший з них - холодна фільтрація. Це означає, що пиво не пастеризували, а пропустили через такий дрібний фільтр, який затримує не тільки великі клітини дріжджів, але і бактерії. При температурі 0 + 2, тобто при температурі зберігання, таке пиво залишається майже живим, але обеспложенним. Таке пиво значно втрачає за своїми біологічними властивостями і не може зрівнятися зі свіжим, нефільтрованим.
Пастеризація буває в пляшках, буває в потоці. Якщо пастеризують в пляшках, то пляшки з пивом нагріваються до 68-70 ° С і витримують близько 40 хв. а після цього надходять у продаж.
Консервація. Для цього в попередньо "убите" пиво додаються гормони, стабілізатори та інші консерванти.
Терміни життя пива при різних способах продовження його життя: "живе" пиво живе тиждень через вміст в ньому дріжджів та інших мікроорганізмів, що живуть в пиві природним чином. Пастеризоване пиво зберігається до 3 місяців. На російському ринку велика частина пива - пастеризоване. Імпортне - практично всі консервоване.