Ще в дуже давні часи люди дізналися про корисні властивості зародків пшениці. У своїй практиці їх використовували і західні, і східні лікарі. У наш час вчені вивчили властивості пророслих зерен і визначили, що вони містять дюжину найважливіших вітамінів, безліч мікроелементів і амінокислот. Тому вживання зародків пшениці є корисним для всіх. Їх можуть вживати і ті, хто хоче підлікувати різні захворювання, і ті, хто хоче схуднути, омолодитися, поправити зір або просто зміцнити свій організм. Але зародки слід приймати правильно.
Купуючи зерна для пророщування, звертайте увагу на їх якість. Зерна не повинні бути зеленими, недоспелий, прілим, зараженими грибками і т. П. Кілька ложок якісних зерен треба залити холодною проточною водою. Ті зерна, які спливуть треба видалити, оскільки для пророщування вони не годяться. Пшеницю треба насипати в керамічну, скляну, емальований або фарфоровий посуд, а потім залити її врівень водою, накрити чистою тканиною і поставити в тепле місце. Через 5-8 годин воду треба злити, оскільки вона може містити шкідливі речовини.
Зерно після цього треба промити так, щоб вода стала прозорою.
Потім зерно знову заливають водою (краще використовувати срібну або кремнієву воду). Вода повинна ледь покривати зерна. Через добу можна буде побачити маленькі, білі паростки. Ці зерна знову треба промити, а потім пропустити через м'ясорубку або потовкти в ступі. Подрібнені зерна треба залити молоком або окропом і відставити на десять хвилин. Тепер страва готова.
Таку пшеницю слід приймати щодня натще протягом двох тижнів. Потім на два тижні прийом зародків пшениці треба перервати і знову повторити. Повний курс становить три місяці. Пророслі зерна можна приправляти цукром, медом або варенням. Можна також додавати трохи сухофруктів, горіхів або вершкового масла. У тому випадку, коли пророщеної пшениці вийшло багато, її треба просушити, подрібнити в кавомолці і отриманий порошок засипати в скляний посуд. Цей порошок можна по столовій ложці додавати в будь-які страви. Добова доза повинна становити не більше 3-4-х ложок такого порошку.
Вже готові зародки пшениці можна купити в дієтичних відділах магазинів або в аптеках.
Продаються вони в вигляді пластівців. Якщо ви хочете збагатити поживними речовинами свій організм, то з'їдайте два-три рази на день по столовій ложці цих пластівців. Пророщених пшеницю можна додавати в каші, тісто або салати. Але слід мати на увазі, що частина корисних властивостей пророщених зерен втрачається при термічній обробці. Ті, хто бажають схуднути, повинні вживати даний продукт на сніданок і замість обіду. Зародки пшениці не слід вживати після 18 годин, оскільки вони мають здатність сильно стимулювати роботу головного мозку, а це може стати причиною безсоння.
Широке застосування знайшло і масло пшеничних зародків. Його приймають з метою зміцнення імунітету і для профілактики захворювань шлунка і кишечника. В цьому випадку його треба приймати двічі в день по чайній ложці за півгодини до прийому їжі. Тривалість курсу становить 1-2 місяці. Масло можна додавати в каші, гарніри і салати.