складові
- Удон. 250 грамів
- Даси. 1 чашка, (або 1 ч. Л. Дасі порошку + 1 чашка води) (для бульйону)
- Соєвий соус. 3 столові ложки, (для бульйону)
- Мирин. 1/4 чашка, (для бульйону)
- Вода: 1 чашка, (для бульйону)
- Комбу: 1 шматок, (для бульйону)
- Цибуля зелена: 3 штуки, (Начинка)
- Тороро (тертий гірський ямс): невелика кількість, (Начинка)
- Шиитаке: 4 штуки, (сухі або свіжі) (Начинка)
- крабові палички: 2 штуки, (Начинка)
- Яйця курячі: 2 штуки, (Начинка)
- тенкасу (хрусткий шматочки смаженого тіста): 2 столові ложки, (Начинка)
- Нори. 2 листи, (Начинка)
Інструкція
- Кладемо всі інгредієнти (для бульйону) в каструлю і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і кип'ятимо протягом 10 хвилин. Якщо ви використовуєте гриби шиітаке, додаємо їх у бульйон.
- Доводимо воду до кипіння в каструлі і додаємо локшину удон. Готуємо локшину слідуючи вказівкам на упаковці. Зливаємо воду (близько 1 чашки води резервуємо) і відкладаємо локшину в сторону.
- Поділяємо локшину між двома мисками, розливаємо бульйон (при необхідності додаємо трохи води в якій варилася локшина в бульйон), викладаємо начинки на ваш смак. Подаємо в гарячому вигляді.
Сподобався пост? Поділися з друзями: