Паста блюдо дуже просте, в той же час воно ситне і дуже смачне. Іноді, звичайно, хочеться приготувати ресторанний шедевр будинку, але складні страви в домашніх умовах приготувати дуже складно. Якщо хочеться дійсно дивовижний рецепт з малою кількістю мороки, паста з ніжним вершковим соусом і сьомгою якраз підійде!
Підберіть свій рецепт
Інгредієнти на 2 порції
- Паста 120 м
- Лосось 200 м
- Вершки 10% 150 г.
- 1 цибулина середнього розміру
- Рослинна олія 50 мл.
- Сіль і мелений чорний перець за смаком
- Часник 2 зубчики
- Біле сухе вино 50 мл. (не обов'язково)
- зелень
Поставте на вогонь каструлю води і посоліть її.
Якщо у вас немає ваг. то на допомогу вам прийде простий метод визначення потрібної порції пасти. Товщина вашого великого пальця відповідає кількості спагетті на одну порцію.
Порція в 60 грам макаронних виробів це нормальна порція за умови, що ви будете ще є салат або суп і десерт.
Знімаємо з лосося шкіру і ріжемо на невеликі кубики приблизно по 2 см.
Цибулину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками або зовсім крихтою.
Часник чистимо і видавлюємо через прес для часнику, якщо у вас його немає, то просто поріжте його дрібно.
Зелень, можна використовувати кріп і петрушку, на це блюдо вам знадобиться всього полпучка. Ідеальним варіантом буде зелень чебрецю (чебрецю). Дрібно рубаємо зелень, а чебрець обдираємо з гілочок пальцями. Гілочки чебрецю використовувати не будемо, вони залишаються жорсткими навіть після готування, так що краще їх викинути, оскільки аромат знаходиться в листі.
Можна приступати до готування
Закидаємо пасту в каструлю з киплячою підсоленою водою.
На розігріту сковороду виливаємо олія (соняшникова або оливкова), закидаємо нарізану цибулю, обсмажуємо на сильному вогні, помішуючи близько 3 хвилин. Потім додаємо часник і нарізану лосось. Вогонь повинен завжди бути великим інакше інгредієнти дадуть сік і будуть гаситися замість смаження. Все це посолити, поперчити і додати чебрець, смажити протягом 3 хвилин. Потім додаємо в сковороду вино.
До цього часу паста повинна бути майже готова. Пробуємо, якщо вона близька до готового стану, зливаємо її в друшляк і, не чекаючи просушування, закидаємо до решти інгредієнтів.
Додаємо вершки і на повільному вогні даємо протушкувати протягом 2 хвилин.
Зелень кропу або петрушки додаємо в кінці.
Страва готова, його потрібно відразу ж подавати на стіл, так як паста може переготовіть в соусі навіть без вогню.