Приготування будь-якої страви, як правило, починається з підготовчих робіт. Чи не стане винятком і описаний в даній статті випадок. Отже, господині необхідно: Відокремити від шматка м'яса його філейну частину і нарізати її на шматочки необхідної величини. Розраховуючи останню, варто брати до уваги той факт, що м'ясо під час смаження сильно зменшується в розмірах. Як приготувати селера для його подальшого використання? Для початку слід овоч ретельно вимити і нарізати на маленькі шматочки (не більше двох сантиметрів в товщину), попередньо розрізавши овоч навпіл. Цибуля ріпчаста дрібно нарубати. Приготувати соус: до сметані наточити борошно і рослинне масло. Отриману масу добре перемішати.
У каструлю або казанок, попередньо поставлену на середній вогонь, налити трохи рослинного масла. Після того, як воно трохи підігріється, можна викласти в каструлю м'ясо, цибулю і залити це все водою. Коли м'ясо буде майже готове, слід приступати до виконання дій, описаних в наступних пунктах. Час, приготування повністю залежить від сорту обраного м'яса. Найдовше буде готуватися яловичина. Трохи менше часу займе гасіння свинини. Ще швидше можна буде впоратися з куркою. Тим часом є сенс зайнятися питанням про те, як виростити селера в домашніх умовах. Виявляється, незважаючи на деяку складність у відході цього овоча, «приручити» цей джерело вітамінів цілком можливо. Досить забезпечити йому належний догляд.
Далі в рецепті: попередньо нарізані скибочки селери необхідно злегка підсмажити на сковороді. Коли вони візьмуть злегка рожевий колір, можна буде виймати їх з ємності для смаження і відправляти в каструлю з м'ясом (майже готовим). Туди ж заливається соус з томатного соку, борошна та олії. Щоб довести страву до готовності, доведеться його ще трохи загасити. Якщо під час готування виник голод, не варто заїдати його важкою їжею. Інакше оцінити неповторну смакову гаму кулінарного шедевра, чий рецепт розглядається в даній статті, не вдасться повною мірою. Краще перекусити селерою. Як їсти селеру? Ось відповідь: відокремити вершки овоча від коренеплоду і промити їх у воді.
Селера містить масу корисних речей. А до всього іншого він ще й низькокалорійний. М'ясо (нежирні сорти) - як продукт, що містить в своєму складі багато білка, вважається корисним для людей, які хочуть схуднути, не відмовляючись від занять спортом. Не дивно, що питання про те, як готувати селера з м'ясом для «худнуть» цікавить багатьох. В принципі, підійде рецепт, описаний вище. Тільки з нього доведеться повністю виключити сметану. Замінити її рекомендується томатним соком. Результат вийде не менш смачним. І нехай певна кількість рослинного масла, використовуваного при готуванні, нікого не бентежить. Без нього корисність страви буде сильно знижена. А все тому, що в складі селери є чимало жиророзчинних вітамінів.