Як приготувати молочного поросяти цілком у духовці

Способів приготування запеченого молочного поросяти виділяють в основному два: фарширований і запечений. Розглянемо більш детально перший варіант даного святкової страви. Поросят найчастіше продають молочних, тобто тих які ще харчуються від матері. Вважається що саме їх м'яса найкорисніше і м'яке зі свинини. Як приготувати молочного поросяти цілком у духовці, ілюстроване в даному рецепті.

1. Для початку готується маринад для нашого молочного поросяти. Для цього змішуємо запашний перець, цукор, лавровий лист, сіль, воду. Бажано приготувати подвійну порцію маринаду, тоді сміливо можна бути впевненими, що порося промаринуется цілком. Охолодити маринад і відправити в нього порося на 36 години.
2. З соєвого соусу і меду готується своєрідна глазур, якою буде покриватися порося зверху.
3. Лук очищається і нарізається по якій віддається перевага формі, обсмажується до готовності - золотистого, з додаванням солі.
4. Окремо обсмажуємо вимиті і нарізані гриби, найкраще, щоб це були печериці, так само солимо на смак.

Гречана крупа відварюється до напівготовності і злегка присолюють.

Всі інгредієнти відкидаємо на друшлаг даючи стекти маслу і воді з гречаної каші. Перемішуємо всі інгредієнти між собою, пробуємо, по нужді додаємо солі.

Порося виймаємо з маринаду і начиняє отриманої кашею з грибами та цибулею, але не дуже щільно. Зашиваємо поросяті черево.

Деко вистилає фольгою, викладаємо порося, обмазуємо глазур'ю, на вуха я п'ятак надягаємо ковпачки з фольги, щоб вони не згоріли. І самого порося так само накриваємо щільно фольгою і відправляємо на запікання при 190 С на 90 хвилин.

По закінченню часу, видаляємо фольгу з поросяти, змащуємо ще раз глазур'ю і відправляю ще на 60 хвилин при 160 С. Приємного апетиту.

POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:

• 

Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку

Фаршировані перці: покроковий рецепт з фото

Як приготувати бешбармак

Як приготувати суп з пельменями

Схожі статті

• Як приготувати дорадо в духовці

• Як приготувати буженину в духовці у фользі

• Картопля з салом в духовці - покроковий рецепт з фото як приготувати