правити Інгредієнти
1 стакан (120 грам) сухого молокаРослинна олія для обсмажування
Стружка з 5-10 фісташок
правити Кроки
Правити Частина 1 з 2: Приготування сиропу і тесту
Нагрівайте цукор, воду, кардамон, шафран і рожеву воду в каструлі протягом 5 хвилин. Помішуйте інгредієнти, щоб вони добре перемішалися. Чи не перегрівайте суміш, щоб сироп не перетворився на карамель. Якщо все ж сироп почне карамелізований, просто додайте трохи води, перемішайте інгредієнти і нагрійте їх знову.
Вимкніть вогонь. Відставте сироп в сторону, він вам знадобиться для вимочування в ньому кульок. Ви також можете тримати його підігрітим на слабкому вогні.
Змішайте сухе молоко, суміш для випічки Bisquick і вершкове масло. Перемішайте інгредієнти в мисці до отримання однорідної маси. Масло необхідно попередньо розтопити, щоб воно легше з'єдналося з іншими інгредієнтами. Завдяки цим продуктам ви отримаєте смачний десерт унікальну текстуру.
Додавайте незбиране молоко до сухих інгредієнтів до тих пір, поки тісто не стане щільним. Продовжуйте перемішувати масу до тих пір, поки вона не стане досить густою і еластичною.
Розділіть тісто на 20 частин. Точність тут не обов'язково, просто частини повинні бути однаковими. По крайней мере, постарайтеся розділити тісто на 20 однакових шматочків, які ви потім скачати в кульки. Кульки повинні бути за розміром приблизно з маленький лайм. При обсмажуванні тісто збільшиться в об'ємі, вам же не потрібні величезні кульки.
Скачайте кожен шматочок тіста в кульку. Просто покладіть шматочок тесту на долоню і надайте йому круглу форму. Можна також катати кульку по обробній дошці. Постарайтеся зробити кульки якомога більш гладкі, тому що якщо в кульках будуть тріщини, то при вимочуванні в сиропі вони просто розваляться. Щоб кульки вийшли гладкими, спробуйте змастити долоні рослинним або розтопленим маслом. Коли кульки будуть готові, покладіть їх на блюдо і приступайте до обсмажуванні.