Всього 300 грам свіжого соку гарбуза здатні наповнити організм добовою нормою вітамінів А, групи В, С і Е; а так же заповнити недоліки калію, фосфору і магнію. Завдяки великій поживності, такі овочеві соки цінуються не гірше фруктових.
Гарбузовий сік - правила і способи приготування
Гарбуз вважається домашнім лікарем. В силу того, що овоч має багатьма поживними компонентами, він добре зарекомендував себе як натуральний засіб для підвищення імунітету.
Одним з простих способів приготування соку - це використання соковижималки. Такий пристрій дозволить швидко і максимально вичавити сік з м'якоті. Так як гарбуз має щільну структуру, включати техніку необхідно на високу швидкість. Овоч необхідно очистити від шкірки перед його використанням.
Замість соковижималки ви можете скористатися блендером або м'ясорубкою. Після подрібнення м'якоті, її необхідно добре процідити через сито.
Більш важким заняттям з витіснення соку є ручний варіант. При ньому гарбуз необхідно натерти на тертці, перекласти в марлю і видавлювати руками. Ефективність такого способу мінімальна, але скористатися можна, якщо немає спеціальної техніки.
Сам по собі гарбузовий сік має солодкуватий, але дуже специфічним присмаком. Тому його рекомендують змішувати з іншими соками з більш яскравим смаком. Дуже добре поєднується гарбуз з соком апельсина, моркви, журавлини та ягід.
Якщо немає можливості щодня готувати свіжий сік, тоді можна закрити його про запас і насолоджуватися напоєм з гарбуза взимку.
Як приготувати гарбузовий сік - вибір і підготовка овоча
- Для насиченого смаку і яскравого кольору важливо правильно вибрати продукт. Віддайте перевагу молодим плодам з яскраво-оранжевою м'якоттю, які повністю дозріли. Вага плоду не повинен перевищувати 7 кг. Така гарбуз буде містити більшу кількість каротину і фруктози.
- Якщо ви віддаєте перевагу солодкуватий смак, тоді вибирайте мускатні сорти гарбуза або «Іспанський».
- Овоч краще використовувати відразу після збирання. Такий продукт буде біліше соковитим.
- Перед тим як використовувати гарбуз, ретельно промийте її під проточною водою, потім промокніть паперовими рушниками. Розріжте на частини, добре вичистіть від насіння. Промийте внутрішню частину і висушіть.
- М'якоть наріжте на невеликі шматочки, шкірку обов'язково очистіть. У такому вигляді можна закладати гарбуз в соковижималку.
- Якщо ви вирішили додати інші овочі або фрукти, тоді робіть це в процесі вичавлювання гарбуза, поступово додаючи їх невеликими порціями.
Свіжовичавлений сік слід відразу вжити. Його не можна довго зберігати, інакше він не тільки втратить свої корисні якості, але і зіпсується.
Як приготувати свіжий гарбузовий сік
Максимально використовувати вітаміни і елементи з гарбуза можна, якщо відразу вжити свіжовичавлений сік. Існує кілька не тільки смачних рецептів, але і корисних.
Ще один насичений вітамінами продукт - це журавлина. Поєднання гарбуза з цією ягодою дозволить приготувати насичений коктейль для підвищення імунітету. Замість цукру можна додати мед.
- м'якоть гарбуза - 2 кг;
- свіжа журавлина - 2 кг;
- мед - за смаком.
Порада. Для додання готовому блюду легкої кислинки, додайте трохи м'якоті апельсина або лимона.
За таким рецептом ви можете приготувати різні соки і комбінувати гарбуз з іншими овочами або фруктами. Їх співвідношення визначайте на свій розсуд.
Як приготувати гарбузовий сік на зиму
Процес консервації соку з гарбуза трохи відрізняється від виготовлення свіжовичавленого продукту. У цьому випадку важливо дотримуватися технології приготування соку.
Найбільш оптимальним варіантом поєднання і корисності продуктів для соку будуть яблука. Вони так само багаті мінеральними речовинами. Фрукти вибирайте стиглі і зелених сортів, так як вони найбільш багаті вітамінами.
- очищена гарбуз - 1 кг;
- яблука - 1 кг;
- цукровий пісок - 250 гр;
- лимон - 1 шт.
- Видавіть сік з гарбуза і яблук, змішайте його у великій ємності. Відокремте цедру лимона і додайте в суміш. Поставте каструлю на повільний вогонь, доведіть сік до температури не більше 90 градусів. На даному етапі важливо не дозволити суміші закипіти!
- Додайте цукор, добре перемішайте сік до повного його розчинення. Залиште суміш на плиті готуватися 5 хвилин, потім вимкніть вогонь і розлийте по стерильним банкам. При бажанні закатати їх. Зберігайте сік у прохолодному місці.
Приготувати корисний гарбузовий сік в домашніх умовах просто, якщо дотримуватися технології і порад в даній статті. Смачного!
Будь-які соки, особливо приготовлені вдома, надзвичайно смачні та корисні для організму. Традиційно їх видавлюють з ягід і фруктів, але останнім часом дуже популярними стали соки овочеві. Сьогодні ми розповімо про сік гарбузовому, при цьому не будемо з'ясовувати - ягода це або овоч. На цей рахунок є різні думки, але для нас важливо інше - [...]
Гарбузовий сік - ліки від усіх хвороб. Дивовижне і сонячне питво, за кількістю корисних речовин, не може зрівнятися ні з одним іншим натуральним соком. При правильному вживанні своєрідний за смаком овоч, перероблений в напій молодості, видає вражаючі результати оздоровлення. 1 Натуральний сік з гарбуза або тільки що приготований фреш ідеально підходить в цілях профілактики численних [...]
Натуральні соки з фруктів, ягід і овочів приносять неоціненну користь організму, легко засвоюються і містять в собі цілий набір необхідних для здоров'я вітамінів. Порадувати себе свіжовичавленим соком можна і при відсутності в будинку соковижималки. 1 Перед тим як приступити до роботи, ретельно промийте фрукти, овочі або ягоди в чистій воді від бруду і висушіть рушником для [...]
Для приготування журавлинного морсу підійдуть як свіжі, так і заморожені ягоди. Рецепт є дуже простим і не вимагає спеціальних умінь. 1 Вам знадобиться: 200 г журавлини, 1 склянку цукру, 1 л води. 2 Перш ніж починати приготування морсу, добре переберіть журавлину. Постарайтеся видалити всі перестиглі та зіпсовані ягоди. Таким чином, справжній смак морсу залишиться чистим. [...]
Так як гарбуз дуже добре зберігається, то з неї можна готувати смачні і швидкі страви практично всю зиму. Найпоширенішим блюдом на наших столах є каша, але гарбуз хороша і в салатах, і в запіканках, і в пирогах, і в супах. Ми підібрали для вас найсмачніші і корисні рецепти - готуйте на здоров'я. 1 Як [...]
Морквяний свіжовичавлений сік краще приймати за півгодини до їди, а не разом з прийомом їжі. Напій краще випити відразу повільними ковтками, не залишаючи на потім. Оптимальним вважається прийом 250 мл соку в день як для чоловіків, так і для жінок, так як «морквяні» надлишки накопичуються в печінці, легенях і шкірних покривах. 1 Свіжовичавлений сік [...]
Такий непоказний коренеплід, як буряк, насправді є джерелом корисних властивостей і вітамінів. Вживання бурякового соку надає очищаючу і оздоровлюючий вплив на весь організм. Однак неграмотне або надмірне його вживання, замість очікуваної користі, може принести навіть шкоду. Тому познайомимося з деякими правилами прийому бурякового соку. 1 Корисні властивості буряка цінувалися ще в стародавньому Вавилоні, де [...]
Домашній яблучний сік набагато смачніше магазинного. Знаєте, чому? Тому що при його виготовленні в промислових масштабах в яблучну масу для тисняви соку напевно потрапляють кісточки і підгнилі частини плодів. У домашніх умовах це легко виключається. Сік яблучний задоволений трудомісткий у виготовленні, але зате якщо витратити на це час, то взимку вся сім'я питимуть корисний [...]