Думки звичайно розходяться, одні пишуть що клементини (гібрид мандарина з апельсином-корольком) солодші і без кісточок, інші - більш кислі і з кісточками. Справа в тому що існує три види клементинов, (корсиканська без кісточок, іспанська 2-10 кісточок і Монреальський - 10-12 кісточок) розрізняються між собою за смаком.
Відрізнити клементини від мандаринів візуально, особливо без листя і черешки практично неможливо, але слід врахувати що регіоном вирощування клементинов є Середземномор'ї (Іспанія, Італія, Марокко і Алжир), вони мають оранжево червону тверду шкірку, який щільно прилягає до м'якоті, гірше чистяться. У мандаринів шкірка все ж більш рихла, у стиглих плодів - відстає від м'якоті (відчувається на дотик наприклад на абхазьких мандаринах)
Як можна відрізнити їх від мандарин. Клементін відрізняється солодкуватим смаком, але на базарі або в магазині рідко хто пробує фрукти на смак, тому шукаємо відмінності тільки на вигляд, за формою. Клементін має округлу форму, чимось нагадує маленькі апельсини. Форма мандарина злегка стисла.
Різна структура шкірки: у мандаринів пори більші, на дотик шкірка м'яка і рихла.
Переді мною зараз лежать мандарини і клементини. Коли вони поруч, різниця видна:
- Мандарини як би злегка плескаті; в тому місці, де колись був квітка, є невелика вм'ятина. Клементина більш круглі, за формою схожі на невеликий апельсин;
- Пори на шкірці мандаринів крупніше, ніж на Клементині; сама шкірка на дотик більш м'яка і рихла. До речі, в стиглих Клементині шкірка теж трохи відстає від плоду.
- Різниці в кольорі майже немає, хіба що клементини трохи яскравішою.
- Про смак немає сенсу писати, оскільки в магазині ніхто не дає фрукти на пробу.
Підіб'ємо підсумок: мандарини можна відрізнити від клементинов за формою плоду. Якщо ви бачите перед собою круглий мандарин, насправді це клементин. Просто потрібно запам'ятати, що мандарини злегка приплюснуті.
Головна відмінність мандарина від клементина в тому, що мандарин сплюснут, а клементин практично цілий.
У тому місці, де знаходився квітка і мандарина, там залишається вдавлення, невелика ямка.
Колір мандаринів ближче до жовтого, у клементинов ближче до яскраво - помаранчевого, але тут важко провести межу.
За кількістю кісточок теж стовідсотково визначити неможливо, тому що деякі сорти клементинов кісточок не мають зовсім, деякі мають, навпаки, багато, особливо якщо зібрані від дичок.
На смак різні сорти мандаринів можуть бути як солодкі, так і кислі.
Але ж те ж саме відноситься і до сортів клементинов.
І листочки можуть бути у тих і у інших.
Так що форма плода і тільки форма, ось що їх відрізняє.
І фото клементинов.
При покупці Вам навряд чи вдасться спробувати мандарин або клементин, тому відрізняти доведеться візуально, що з теоретичної точки зору здається можливим. Візуально клементини будуть виглядати як оранжево-червоні плоди з твердою шкіркою. Шкірка щільно прилягає до м'якоті, тому не буде ніяких повітряних ямочок, вони будуть рівними і часто правильної форми:
Вважається, що клементини кілька красно, ніж мандарини, мандарини жовтіше, ще вони блищать більше. Хоча, на практиці це все може не знадобитися, тому що селекціонери вже зробили все можливе, щоб мандарини і клементини стали візуально однаковими. Але от якщо, наприклад, купувати абхазькі мандарини, можна бути на 100% впевненими, що це мандарини, а не клементини.
Різниця між Клементині та мандаринами є, але розрізнити ці два смачних плода складно. Як кажуть навіть досвідчені продавці: "Різниця є, але ми її помічаємо тільки за папірцями". Думаю, що покупцям ще складніше в цій ситуації. Але відрізнити все-таки можна. Як відомо, клементини - гібрид. Він був отриманий від вдалого "союзу" мандарина звичайного і апельсина "Королько" (а ми знаємо, що м'якоть даного апельсина червона). Значить, можна зробити висновок, що клементин вже буде відрізнятися від "класичного" мандарина кольору шкіркою. Крім того, клементини володіють неймовірно - тонким і вишуканим ароматом. До речі, корсиканські клементини завжди продають з прилиплим листочком).
Ще можна розрізнити ці цитрусові між собою за смаком. Попросіть у продавця один на пробу та якщо шкірка тоненька і дуже щільно прилягає, а м'якоть солодка, то це клементин.
Хто ж з на не любить на Новий рік або просто в якийсь - то свято побалувати себе мандаринами ?!
Але не всі знають, що є у мандарина брат - близнюк і ім'я йому клементин.
Як же відрізнити мандарини і клементини при покупці?
- смак: клементини не на багато, але все ж солодше мандаринів
- насіння: в мандаринах їх небагато (іноді взагалі можуть бути відсутніми), тоді як в Клементині їх більше
- шкірка (колір): клементини мають червонувато - помаранчеву який щільно прилягає до часточок (м'якоті) шкірку, а у мандаринів шкірка помаранчева, трохи пухка (іноді навіть відстає від часточок)
- як наслідок: мандарини легше чистяться.
Найчастіше в магазині або на ринку продавці відразу пишуть назву - мандарин або клементин.
За зовнішнім виглядом можна відрізнити так: у мандарин шкірка світліша, також помітно, що вона нещільно прілягает до м'якоті.
У клементина (гібрид мандарина і апельсина) шкірка більш насиченого оранжево-червоного кольору, щільно прилягає в м'якоті. Клементина, як і мандарини, бувають різних розмірів, теж бувають з кісточками і без них.
Часто клементини надходять в прожажу з листям.
За смаком клементини солодші.
Плоди за формою нагадують мандарин, але солодші. Листя щільні, що не великі. на короткому, трохи крилатому, черешке з зазубринками по краю і гострим кінцем. В пазухах листків є невеликі колючки.
Крім того, якщо ви підвищите обсяг випитого за день соку клементина до трьох-п'яти склянок, то з подивом зауважите, що ваша шкіра починає набувати штучний загар. Це обумовлено тим, що така концентрація соку цього фрукта в організмі трохи змінює пігментацію шкіри.