Хрін має виражену антисептичну дію. У листі і кореневищах міститься багато аскорбінової кислоти, каротину, корисних для людини мінеральних сполук, а також специфічне гірчичне масло, що володіє сильним запахом і дуже гострим, пряним смаком. Фітонциди, виявлені в соку хрону, сприяють швидкому позбавленню від інфекційних та вірусних захворювань, тому відвари і кашку зі свіжих рослин використовують для лікування різних недуг.
З ботанічної точки зору хрін є трав'янистим багаторічників, що належать до сімейства хрестоцвітних. Висота стебла дорослої рослини може досягати 1,5 м. Кореневища білі, соковиті, листя великі. На відміну від інших городніх культур хрін зацвітає, але не утворює насіння.
Дана культура дуже невибаглива, її можна вирощувати на будь-яких грунтах і при будь-якому освітленні.
Грунт повинен містити достатню кількість гумінових сполук. Щоб кореневища хрону швидко росли і розвивалися, перед висадкою слід перекопати і розпушити субстрат на максимально можливу глибину.
При нестачі вологи м'якоть стає грубою і гіркою на смак. Рослини можна розмножувати кореневими живцями, які заготовляють під час збору врожаю і зберігають у прохолодному затемненому місці до весни. Довжина шматочків повинна бути не менше 20 см, товщина - близько 1 см.
Хрін не вимагає додаткового внесення добрив. Догляд за даною культурою полягає в своєчасному поливі, розпушуванні грунту між рядами і виполюванні бур'янів.
На початку літа необхідно зрізати з рослин стебла-квітконоси, щоб поживні речовини почали накопичуватися в кореневищах.
