Варто наступити жарким літнім дням, як перед очима тут же виникає ця соковита, стигла і відмінно тамує спрагу ягода. Але по приходу в магазин багато впадають у відчай, оскільки до ладу не знають, як правильно вибирати кавун, щоб він був і смачним, і корисним.
У зв'язку з цим в суспільстві вже міцно усталилася асоціація солодкої ягоди з лотереєю: пощастить - не пощастить. А від продавців на ринку можна почути самі немислимі і часом безглузді критерії оцінки її якості.
На щастя, існує аж 10 перевірених способів, які допоможуть придбати по-справжньому солодкий і корисний кавун.
3 ознаки якісного і корисного кавуна
Кавун не тільки смачна, але і надзвичайно корисна ягода. Він здатний очистити організм від шкідливих сполук, допомагає скинути зайву вагу, рекомендований під час вагітності та багатьох захворювань. Однак яку користь він принесе, потрапивши до нас на стіл з сумнівних, чужих, неперевірених рук?
В першу чергу необхідно переконатися, що кавун продається за всіма правилами і вимогам, вирощений у відповідних умовах і пройшов перевірку на відповідність якості. Ніякі хвалебні цитати продавця не гарантують якість реалізованого ним товару. До того ж лише кілька ознак допоможуть самостійно і без особливих зусиль визначити корисність і нешкідливість смугастої ягоди.
1-й ознака: Відповідність «кавуновий» сезону
2-й ознака: Кавун з «посвідченням особи»
Якщо продавець відмовився пред'явити сертифікат якості або показав його ксерокопію, краще відмовитися від сумнівної покупки. І тим більше не варто купувати кавун, якщо друк на ксерокопії чорна, а не кольорова.
3-й ознака: «Місце перебування» кавуна
Кавун відноситься до баштанних культур, для яких властиво швидке вбирання бруду з навколишнього середовища. Тому купувати кавун потрібно в спеціалізованому місці, оснащеним навісним тентом і подтоварниками, мінімум на 15 см. Підносяться над землею.
Важливо знати! Торгівля баштанними культурами уздовж трас і доріг заборонена законодавчо.
Ігнорування цього правила може призвести до самих тяжких отруєнь, адже для того, щоб ввібрати бруд з близько розташованої траси, смугастої ягоді знадобиться всього кілька годин. А мікроорганізми в її стиглої м'якоті розмножуються за лічені хвилини. І навіть щільна шкірка не вбереже кавун від забруднення, хвороботворні мікроби можуть потрапити всередину через мікроскопічні тріщини, не видимі неозброєним оком.
7 зовнішніх ознак солодкого і соковитого кавуна
Який би корисною не була ягода, напевно нікому не захочеться їсти порожній, позбавлений смаку продукт, замість того, щоб із задоволенням наминати соковитий і солодкий. Ось 8 ознак, за допомогою яких можна визначити чи дозрів кавун і чи буде він солодким.
1-й ознака: «Золота середина»
Багато хто помилково вважає, що найбільший кавун буде і самим стиглим, а отже - соковитим і смачним. Розмір дійсно говорить про ступінь зрілості. Але ось зі смаком можна і прогадати.
Насправді, у середнього кавуна більше шансів потрапити смаковим уподобанням людини. Великий можливо перезріло, від чого його сік став менш солодким. А маленький, найімовірніше, ще не дозрів до достатнього рівня солодощі. Знамените «правило золотої середини» поширюється і на вибір кавуна.
2-й ознака: Тверда кірка «полосатика»
Стиглий кавун відрізняється від своїх недозрілих побратимів наявністю твердої, глянсовою кірки. Вона не повинна проминатися під нігтем. Це безпосередньо пов'язано з процесом дозрівання, по завершенні якого волога перестає надходити до плоду, хвостик відсихає, і кірка з часом твердне.
На замітку! Якщо при легкому натирання кавунової шкірки відчувається аромат свіжоскошеної трави, ягода ще не дозріла.
3-й ознака: Смугастий «забарвлення» і світлі плями
Кількість і частота смуг на кірці барвисто відображають той факт, що кавун отримував достатню кількість поживних речовин під час свого «зростання». А значить він як мінімум корисний.
Цікаво! Білі плями також свідчать про зрілість кавуна. Справа в тому, що його зелене забарвлення забезпечений хлорофілом, що виробляється під дією сонячних променів.
Коли кавун повністю дозріває, хлорофіл за непотрібністю перестає продукуватися, і в освітлюваних сонцем місцях з'являються білі плями.
4-й ознака: Висохлий хвостик
За цією ознакою можна в деякій мірі судити про зрілість кавуна. Адже насправді, після дозрівання плід падає, і його живлення припиняється. В результаті чого хвостик сохне.
Але ця ознака не може дати стовідсоткової гарантії, оскільки хвостик міг висохнути і при навмисному зрізанні недозрілих плодів. Тому орієнтуватися по ньому слід тільки в поєднанні з іншими ознаками.
5-й ознака: Жовте плямочка на боці
У момент, коли кавун дозріває на поле, він може «відлежатися» свій бачок. У підсумку на ньому з'явиться жовте плямочка через нестачу сонячного світла. Це вірна ознака стиглого, повністю дозрілого плоду.
6-й ознака: «Дівчатка» або «хлопчики»?
У суспільстві прийнято вважати, що кавун має свою статеву класифікацію. Так, «дівчинки» відрізняються плоскою частиною біля хвостика і наявністю в цьому місці рівного і чіткого кружечка. Вони солодші і смачні. Хлопчики ж, навпаки, мають опуклою частиною навколо хвостика і менш солодкі.
Звичайно, ніякого поділу за статевою ознакою у ягід немає. Але цей показник дійсно може допомогти у виборі найбільш солодкого кавуна.
7-й ознака: Глухий або дзвінкий?
Після повного зовнішнього огляду необхідно перевірити кавун на «дзвінкість». Для цього потрібно поплескати по ньому. Чи не постукати, а саме поплескати. Якщо звук дзвінкий - кавун стиглий. Якщо ж глухий - не дозрів.
Який кавун можна купувати ні в якому разі
Вибираючи кавун, потрібно стежити за тим, щоб він був ідеально цілим - без тріщин, вм'ятин, проколів, надрізів. І вже тим більше не можна дозволяти продавцеві вирізати часточку на пробу. Це може привести до зараження плода бактеріями і забруднення його м'якоті.
І справа тут не тільки в нестерильному ножі, але і в здатності ягоди блискавично поглинати бруд з навколишнього середовища. Між іншим, кавунова м'якоть - ідеальне місце для «процвітаюче життя» і розмноження бактерій.
А ось половинки кавуна, часто зустрічаються на прилавках, потрібно і зовсім обходити стороною. Краще витратити більшу суму грошей на цілий кавун, але отримати корисний та чистий продукт.
Важливо! Продаж кавуна в нарізаному вигляді офіційно заборонена.
Після покупки: їсти чи утриматися?
Навіть якщо кавун пройшов кастинг на відмінно, не варто відразу ставити його на стіл і пригощати своїх домочадців соковитою ягідкою. Є ще один підступ, який може негативно вплинути на людське здоров'я.
Багато виробників, бажаючи залучити покупців красивим зовнішнім виглядом продукту, передають куті меду з підгодівлею ягоди нітратами. Визначити їх наявність можна тільки після розрізання кавуна, що не рекомендується робити на ринку або в магазині.
Тому єдиний шанс переконатися, що ви придбали повноцінний кавун, а не «коктейль з нітратів», розрізати його перед подачею на стіл і подивитися на стан м'якоті.
Важливо! Допустима норма нітратів в «смугастій ягоді» - 60 мг. на 1 кг.
При виявленні одного з таких ознак варто задуматися про доцільність вживання такого продукту:
- м'якоть надмірно червона з легким фіолетовим відтінком;
- на зрізі замість крупинок спостерігається рівна глянсова поверхню;
- жовті волокна, що йдуть від серцевини до країв кавуна, замість звичних білих.
На замітку! Велика частина нітратів накопичується біля кірки, тому дітям краще давати кавунову м'якоть.
Якщо ваш кавун пройшов і цю перевірку, можна без ризику і страху насолоджуватися його соковитою, солодкою м'якоттю. Яка принесе вашому організму виключно користь.
- krisly Поради Як легко і акуратно почистити гранат
- ReginaVolkova / Закусочні рулетики з крабових паличок з сиром
6 годин тому |
1
Краще за місяць